500 g makaronu lasagne płaty
2 ½ szklanki świeżego szpinaku
sól
czarny pieprz
4 łyżki roztopionego masła
3 łyżki startego na tarce o dużych otworach sera gruyère
3 łyżki startego parmezanu
1 szklanka sera ricotta
½ szklanki crème fraîche
świeżo starta gałka muszkatołowa
Nagrzewamy piekarnik.
Szpinak opłukujemy i mokry wkładamy do rondla.
Przykrywamy i podgrzewamy 5 min.
Odcedzamy, hartujemy zimną wodą
Odciskamy jej nadmiar, drobno siekamy.
Gotujemy płaty lasagne w dużej ilości osolonej wody, aż będą al dente,
Odcedzamy i osuszamy na papierowym ręczniku.
Odrobiną masła natłuszczamy żaroodporną formę o wymiarach 20x30 cm.
W misce łączymy szpinak, sery, cr?me fraîche, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Na dnie formy układamy warstwę płatów lasagne i rozsmarowujemy 3 łyżki sosu szpinakowego.
Powtarzamy czynności, do zużycia makaronu; układamy najwyżej 6 warstw.
Ostatnią smarujemy resztą sosu szpinakowego , polewamy resztą masła i zapiekamy 20-30 minut, aż powierzchnia się zarumieni.