59. Zmiany strukturalne w dwuwarstwie po
zwi

ą

zaniu z białkami lub peptydami.

1)Zmiana konformacji lipidów w bezpo

ś

rednim

s

ą

siedztwie białka



po zwi

ą

zaniu z białkami w poblizu białka

integralnego nast

ę

puje usztywnienie dwuwarstwy

lipidowej, przechodzi z zelu w zol ( przej

ś

cie z

silnie upakowanej struktury krystalicznej w ciekło –
krystaliczn

ą

), zmiana przepuszczalno

ś

ci,

pobudzenie przej

ść

fazowych

2) Zmiana temp. przej

ś

cia

T = To – sigma/dS
dsigma – obni

ż

enie współczynnika napiecia

powierzchniowego wywolane absorpcja bialka
dS – entropia przejscia na jednostke powierzchni

polimyxyna obniza o 20stopni temp przej

ś

cia,

wiele antybiotyków ma taki mechanizm co
ułatwia potem transport K+ z wn

ę

trza komórki

normalnie lipidy maj

ą

temp. topnienia znacznie

wyzsz

ą

od temp ciepłoty ciała im wi

ę

cej

składników w błonie tym ta temp zmniejsza si

ę

i

zbliza si

ę

do 36,6 lub jest od niej nizsza.

3) Zaburzenia w budowie bimolekularnej warstwy
lipidowej

defekty błony – powoduje stan napi

ę

cia który

moze ulec rozładowaniu je

ś

li wolna przestrze

ń

mi

ę

dzy cz

ą

steczkami lipidu zostanie napełniona

błon

ą

lub rozpuszczonymi w wodzie substancjami

w przypadku zmian fazowych nie nast

ą

pi całkowita

degradacja i zapadni

ę

cie komórki, gdyz

błona biologiczna rozpo

ś

ciera si

ę

na szkielecie z

włókien aktyny i miozyny (cytoszkielet)
Relaksacja – rozładowanie w
wyniku którego nast

ę

puje przemieszczenie domen

do cz

ęś

ci hydrofobowej

Dylatacja – wbudowane białko
tworzy micele (oddziałuje z cz

ęś

ciami

hydrofilowymi warstwy)