Boczek faszerowany

Zawartość w 100 g potrawy:

Białko

8,5 g

Tłuszcz

41,8 g

Węglowodany

1,1 g

B:T:W

1:4,9:0,1

kcal

412,7

Boczek faszerowany

opty

malnik

z wierzchu solą, pieprzem i ma-
jerankiem.

3. W brytfannie rozgrzać resz-

tę masła, włożyć roladę i wlać
podgrzany bulion, następnie do-
dać obraną i pokrojoną włosz-
czyznę. Roladę piec w piekarni-
ku około 1,5 godziny w tempera-
turze 200

C. Gdy boczek będzie

gotowy, wyciągnąć go z bryt-
fanny. Jarzyny z sosu przetrzeć
przez sito i włożyć z powrotem
do sosu. Dodać śmietanę, za-
gotować, doprawić solą i pie-
przem.

Gotowej potrawy: 2,2 kg

Rada:
Podczas pieczenia mięso należy po-
lewać sosem, a odparowany sos uzu-
pełniać bulionem lub wodą.

Czas przygotowania:
3 godziny

Składniki dla 8 osób:
1,5 kg boczku
200 g mielonej łopatki wieprzowej
300 g kapusty włoskiej
pęczek włoszczyzny
100 g cebuli
400 g bulionu
50 g masła
120 g śmietany

Przyprawy:
kminek, gałka muszkatołowa, sól,
pieprz, majeranek

1. Kapustę umyć, porozdzielać li-

ście, gotować w posolonej wo-
dzie około 10 minut, następnie
drobno pokroić. Cebulę obrać,
drobno pokroić, zeszklić na ma-
śle. Następnie dodać kapustę
i dusić kilka minut. Przyprawić
solą, pieprzem i gałką muszka-
tołową, odparować. Wystudzo-
ną kapustę połączyć z mielo-
nym mięsem i kminkiem. Do-
brze wymieszać.

2. Boczek zbić tłuczkiem do mięsa,

oprószyć solą, pieprzem i odro-
biną majeranku. Farsz z mię-
sa i kapusty równomiernie roz-
łożyć na płacie boczku. Zwinąć
roladę, obwiązać nicią, oprószyć