„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
MINISTERSTWO EDUKACJI
NARODOWEJ
Iwona Wawrzyniak
Porozumiewanie się w języku obcym 512[01].Z4.04
Poradnik dla nauczyciela
Wydawca
Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy
Radom 2007
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
1
Recenzenci:
mgr Izabela Lindecka
mgr inż. Małgorzata Piecyk
Opracowanie redakcyjne:
mgr Iwona Wawrzyniak
mgr inż. Ewa Wasilewska
Konsultacja:
mgr inż. Andrzej Zych
Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 512[01].Z1.04
Porozumiewanie się w języku obym zawartego w modułowym programie nauczania dla
zawodu kelner.
Wydawca
Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2007
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
2
SPIS TREŚCI
1.
Wprowadzenie
3
2.
Wymagania wstępne
5
3.
Cele kształcenia
6
4.
Przykładowe scenariusze zajęć
7
5.
Materiał nauczania
11
5.1.
Formy grzecznościowe
11
5.1.1. Ćwiczenia 11
5.2.
Terminologia zawodowa
17
5.2.1. Ćwiczenia 17
5.3.
Oferta gastronomiczna
23
5.3.1. Ćwiczenia 23
5.4.
Rodzaje komunikatów i ich zastosowanie.
32
5.4.1. Ćwiczenia 32
5.5.
Elementy obsługi kelnerskiej
38
5.5.1. Ćwiczenia 38
6.
Ewaluacja osiągnięć ucznia
47
7.
Literatura
59
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
3
1. WPROWADZENIE
Poradnik dla nauczyciela, który Państwu przekazujemy powinien być pomocny
w prowadzeniu zajęć dydaktycznych z języka angielskiego w szkole kształcącej w zawodzie
kelner.
W poradniku zamieszczono:
−
wymagania wstępne, zawierające wykaz umiejętności, jakie uczeń powinien mieć już
ukształtowane, aby bez problemów mógł korzystać z poradnika,
−
cele kształcenia wraz z wykazem umiejętności, które uczeń nabędzie podczas realizacji
programu jednostki modułowej,
−
przykładowe scenariusze zajęć,
−
zestawy ćwiczeń ze wskazówkami do realizacji, zalecanymi metodami nauczania
i uczenia się oraz sposobami sprawdzania nabytych wiadomości i umiejętności,
−
przykładowe narzędzia pomiaru dydaktycznego,
−
wykaz literatury.
Celem realizacji programu jednostki modułowej jest kształtowanie u uczniów
umiejętności posługiwania się językiem obcym w zakresie niezbędnym do wykonywania
zadań zawodowych. Szczególną uwagę należy zwracać na:
−
przygotowanie uczniów do prowadzenia rozmów,
−
stosowanie zwrotów grzecznościowych,
−
udzielanie informacji dotyczących asortymentu potraw i zakresu świadczonych usług,
−
doradzanie konsumentom w wyborze potraw i napojów,
−
rozwijanie umiejętności rozumienia tekstu słuchanego i pisanego.
Wskazane jest, aby zajęcia dydaktyczne były prowadzone różnymi metodami
ze szczególnym uwzględnieniem aktywizujących metod nauczania. Stosowane metody
powinny kształtować u uczniów umiejętność swobody wypowiedzi oraz konwersacji
z konsumentem.
Proponowane
metody nauczania – uczenia się:
−
metoda inscenizacji,
−
dyskusja dydaktyczna,
−
metoda tekstu przewodniego,
−
symulacja różnych sytuacji i odgrywania ról,
−
gry językowe,
−
ćwiczenia słownikowo – leksykalne,
−
dialogi sytuacyjne.
Ważne jest również posługiwanie się filmami dydaktycznymi dotyczącymi prowadzenia
rozmów z konsumentem, nagraniami takich rozmów oraz współczesnymi źródłami
informacji, słownikami i anglojęzyczną prasą zawodową. Formy organizacyjne pracy
uczniów powinny być zróżnicowane, począwszy od samodzielnej pracy uczniów do pracy
zespołowej.
W celu przeprowadzenia sprawdzianu nabytych przez uczniów wiadomości
i umiejętności nauczyciel może skorzystać z zamieszczonego w rozdziale 6 zestawu zadań
testowych.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
4
Schemat układu jednostek modułowych
512[01].Z4
Organizacja serwisu specjalnego oraz
imprez okolicznościowych
512[01].Z4.01
Przygotowanie potraw
w obecności konsumenta
512[01].Z4.03
Organizacja i obsługa imprez
okolicznościowych
512[01].Z4.02
Obsługa gości w pokoju
hotelowym
512[01].Z4.04
Porozumiewanie się w języku obcym
512[01].Z4.05
Prowadzenie działalności gospodarczej
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
5
2. WYMAGANIA WSTĘPNE
Realizacja programu jednostki modułowej stanowi kontynuację nauczania języka
angielskiego w zakresie ogólnym, dlatego warunkiem przystąpienia do nauki jest
jego znajomość w stopniu podstawowym.
Przystępując do realizacji programu jednostki modułowej uczeń powinien umieć:
−
posługiwać się językiem angielskim na poziomie podstawowym tzn. znać słownictwo
i struktury
gramatyczne
pozwalające rozumieć tekst słuchany i pisany
oraz porozumiewać się w zakresie spraw codziennych oraz podstawowych potrzeb
związanych z funkcjonowaniem w społeczeństwie,
−
korzystać z różnych źródeł informacji, w tym z zasobów Internetu,
−
redagować notatki z tekstu słuchanego i czytanego w języku polskim oraz angielskim
o tematyce ogólnej,
−
interpretować i redagować tekst o tematyce zawodowej w języku polskim,
−
posługiwać się podstawową wiedzą dotyczącą marketingowej działalności firmy.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
6
3. CELE KSZTAŁCENIA
W wyniku realizacji programu jednostki modułowej uczeń powinien umieć:
−
zastosować zwroty grzecznościowe,
−
posłużyć się anglojęzyczną terminologią zawodową,
−
określić rodzaje posiłków oraz asortyment potraw i napojów,
−
określić asortyment bielizny, zastawy stołowej i pomocniczego sprzętu kelnerskiego
oraz innego wyposażenia sali konsumenckiej,
−
opracować kartę potraw i napojów,
−
określić podstawowe czynności wykonywane podczas obsługi konsumenta,
−
przeprowadzić rozmowę z konsumentem i zleceniobiorcą usługi gastronomicznej,
−
uzyskać i przekazać informacje telefoniczne,
−
doradzić konsumentom w wyborze potraw i napojów,
−
przyjąć zamówienie składane przez konsumenta,
−
zredagować notatkę z tekstu słuchanego i czytanego,
−
zinterpretować i zredagować tekst o tematyce zawodowej,
−
przygotować pisemną odpowiedź na korespondencję przy użyciu poczty tradycyjnej
i elektronicznej,
−
przetłumaczyć teksty zawodowe napisane w języku polskim z zachowaniem zasad
gramatyki i ortografii języka angielskiego,
−
skorzystać z anglojęzycznej literatury i prasy zawodowej z zakresu branży kelnerskiej,
−
skorzystać z anglojęzycznych zasobów Internetu związanych z tematyką zawodową,
−
posłużyć się słownictwem związanym z prowadzeniem działalności gospodarczej,
−
określić zastosowanie języka angielskiego w marketingowej działalności firmy,
−
skorzystać z anglojęzycznych źródeł informacji w celu doskonalenia i aktualizowania
wiedzy zawodowej.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
7
4. PRZYKŁADOWE SCENARIUSZE ZAJĘĆ
Scenariusz zajęć 1
Modułowy program nauczania: Kelner
Moduł:
Organizacja serwisu specjalnego oraz imprez
okolicznościowych512[01].Z4.
Jednostka modułowa:
Porozumiewanie się w języku obcym512[01].Z4.04
.
Temat: Formy grzecznościowe – powitania, pożegnania oraz przedstawianie siebie
i innych.
Cel ogólny: kształtowanie umiejętności doboru i swobodnego stosowania adekwatnych do
sytuacji zwrotów grzecznościowych. Rozwijanie świadomości znaczenia doboru
właściwych form wypowiedzi w sytuacjach formalnych i nieformalnych.
Po zakończeniu zajęć edukacyjnych uczeń potrafi:
−
przywitać się i pożegnać,
−
przedstawić się i przedstawić innych z użyciem odpowiednio zastosowanych tytułów,
−
odróżnić zwroty formalne i nieformalne,
−
dobrać właściwą do sytuacji
formę wypowiedzi,
−
swobodnie stosować właściwe zwroty grzecznościowe.
Metody nauczania – uczenia się:
−
dialogów sytuacyjnych,
−
symulacji różnych sytuacji i odgrywania ról.
Formy organizacyjne pracy uczniów:
−
praca indywidualna,
−
praca w parach,
−
praca w małych 3–4-osobowych zespołach.
Środki dydaktyczne:
−
losy dla wszystkich uczniów do ćwiczenia 1 (określenie poziomu formalnego powitania
i pożegnania),
−
tabele 1, 2, 3, 4 z Poradnika dla ucznia,
−
foliogramy prezentujące zwroty grzecznościowe,
−
nagrania prezentujące prawidłową wymowę ćwiczonych zwrotów i autentycznie brzmiące
konwersacje.
−
słowniki języka angielskiego.
Czas trwania zajęć: 90 min.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
8
Przebieg zajęć:
Faza wstępna
1.
Określenie tematu zajęć.
2.
Wyjaśnienie uczniom tematu, szczegółowych celów kształcenia.
3.
Wyjaśnienie uczniom zasad pracy metodą dialogów sytuacyjnych oraz symulacji różnych
sytuacji i odgrywania ról.
4.
Ustalenie zasad pracy na zajęciach – kontrakt grupowy.
5.
Podział grupy uczniów na zespoły oraz dobór par.
Faza właściwa
Praca
metodą dialogów sytuacyjnych oraz symulacji różnych sytuacji i odgrywania ról.
Faza I. Prezentacja zwrotów powitań i pożegnań.
1.
Zwrócenie uwagi uczniów na różnice kulturowe związane z częstotliwością stosowania
podstawowych zwrotów grzecznościowych
2.
Uświadomienie uczniom funkcjonowania w języku angielskim różnorodnych form
zwracania się do rozmówcy w zależności od stopnia zażyłości.
3.
Uczniowie przygotowują i prezentują znane sobie formy zwracania się do rozmówcy
stosowane w języku angielskim.
4.
Nauczyciel prezentuje i omawia foliogram z tabelą 1 z Poradnika dla ucznia.
5.
Uczniowie podają znane sobie zwroty powitań i pożegnań w języku angielskim,
nauczyciel kontroluje i w razie potrzeby poprawia wymowę uczniów.
6.
Nauczyciel prezentuje i omawia foliogram z tabelą 2 z Poradnika dla ucznia.
7.
Uczniowie słuchają nagrania prezentującego autentyczne powitania i pożegnania
w języku angielskim oraz powtarzają wymowę.
Faza II. Ćwiczenie i utrwalanie zwrotów powitań i pożegnań.
1.
Nauczyciel podaje instrukcję do ćwiczenia 1.
2.
Uczniowie losują karteczki z informacją o poziomie formalnym powitania i pożegnania
oraz przygotowują je (ok. 1 min.)
3.
Uczniowie kolejno wykonują ćwiczenie. Pierwsza runda powitania, druga runda
pożegnania.
4.
Nauczyciel kontroluje prawidłowość doboru zwrotów oraz wymowę uczniów.
Faza III. Prezentacja zwrotów przedstawiania siebie i innych.
1.
Uczniowie podają znane sobie zwroty przedstawiania siebie w języku angielskim,
nauczyciel kontroluje i w razie potrzeby poprawia wymowę uczniów.
2.
Nauczyciel prezentuje i omawia foliogram z tabelą 2 z Poradnika dla ucznia.
3.
Nauczyciel prezentuje i omawia foliogram z tabelą 3 z Poradnika dla ucznia.
4.
Uczniowie słuchają nagrania prezentującego autentyczne sposoby przedstawiania siebie
i innych w języku angielskim oraz powtarzają wymowę.
Faza IV. Ćwiczenie i utrwalanie zwrotów przedstawiania siebie i innych.
1.
Nauczyciel kolejno podaje instrukcje do ćwiczenia 2, 3 i 4.
2.
Uczniowie wykonują kolejne ćwiczenia.
3.
Nauczyciel kontroluje prawidłowość doboru zwrotów oraz wymowę uczniów.
Faza V. Analiza końcowa
Uczniowie wraz z nauczycielem wskazują, które ćwiczenia sprawiły im trudności.
Nauczyciel powinien podsumować całe poszczególnych ćwiczeń, wskazać, jakie umiejętności
były ćwiczone, jakie wystąpiły nieprawidłowości i jak ich unikać na przyszłość.
Zadanie domowe:
Napisz trzy krótkie dialogi z zastosowaniem zwrotów ćwiczonych na lekcji.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
9
Scenariusz zajęć 2
Modułowy program nauczania: Kelner
Moduł:
Organizacja serwisu specjalnego oraz imprez
okolicznościowych 512[01].Z4.
Jednostka modułowa:
Porozumiewanie się w języku obcym 512[01].Z4.04
.
Temat: Terminologia zawodowa – podstawowe obowiązki kelnera.
Cel ogólny: rozwijanie umiejętności leksykalnych związanych z pracą kelnera, nabywanie
umiejętności posługiwania się językiem angielskim w zakresie terminologii
zawodowej.
Po zakończeniu zajęć edukacyjnych uczeń potrafi:
−
stosować słownictwo dotyczące następujących kategorii związanych z zawodem kelnera:
osoby, czynności, sprzęt kelnerski wyposażenie sali, ubranie, nakrycie stołu,
−
przetłumaczyć i zrozumieć tekst angielski dotyczący wykonywania zawodu kelnera,
−
zapytać o, i omówić podstawowe obowiązki kelnera,
−
samodzielnie pracować nad angielskim tekstem i efektywnie korzystać ze słownika
angielskiego.
Metody nauczania – uczenia się:
−
praca z tekstem,
−
dialog sytuacyjny,
−
ćwiczeń słownikowo-leksykalnych,
−
symulacji różnych sytuacji i odgrywania ról.
Formy organizacyjne pracy uczniów:
−
praca indywidualna,
−
praca w parach,
−
praca w zespołach.
Środki dydaktyczne:
−
foliogram z rysunkiem 1 z Poradnika dla ucznia,
−
foliogramy prezentujące zwroty do ćwiczeń oraz szablon konwersacji,
−
nagrania prezentujące prawidłową wymowę ćwiczonych zwrotów i autentycznie
brzmiące konwersacje,
−
film dydaktyczny prezentujący obowiązki kelnera,
−
słowniki języka angielskiego.
Czas trwania zajęć: 180 min.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
10
Przebieg zajęć:
Faza wstępna
1.
Określenie tematu zajęć.
2.
Wyjaśnienie uczniom tematu, szczegółowych celów kształcenia.
3.
Wyjaśnienie uczniom zasad pracy metodą tekstu przewodniego i ćwiczeń słownikowo-
leksykalnych.
4.
Ustalenie zasad pracy na zajęciach – kontrakt grupowy.
5.
Podział grupy uczniów na zespoły oraz dobór par.
Faza właściwa
1.
Praca metodą ćwiczeń słownikowo-leksykalnych.
2.
Praca z tekstem.
3.
Praca metodą dialogów sytuacyjnych oraz symulacji różnych sytuacji i odgrywania ról.
Faza I. Rozwijanie zakresu słownictwa związanego z pracą
kelnera.
1.
Uczniowie odnajdują w pamięci kojarzone z pracą kelnera znane sobie słownictwo.
Na zasadzie dowolności prezentują je grupie i z pomocą nauczyciela zapisują na tablicy,
powstaje nieuporządkowany kategoriami zbiór słówek.
2.
Nauczyciel prezentuje foliogram z rysunkiem 1 z Poradnika dla ucznia i omawia sposób
wykonania ćwiczenia 1 na przykładzie zbioru słówek na tablicy porządkując je wg
kategorii.
3.
Uczniowie przystępują do samodzielnego wykonania ćwiczenia 1. Sprawdzają
w słowniku wymowę nowych słówek, przygotowują listy podanych kategorii.
4.
Uczniowie odczytują swoje listy kategorii, nauczyciel kontroluje wybór kategorii
i poprawia wymowę.
5.
Uczniowie tworzą indywidualne podręczne słowniczki terminologii zawodowej: własne
definicje, skojarzenia, rysunki, układy, karty słówek i inne rozwiązania pozwalające
uczniowi łatwo zapamiętać, ale i odszukać potrzebne słówka lub zwroty.
6.
Uczniowie prezentują swoje słowniczki dzieląc się pomysłami na ich sposób
prowadzenia.
Faza II. Podstawowe obowiązki kelnera.
1.
Nauczyciel podaje instrukcję do ćwiczenia 2.
2.
Uczniowie indywidualnie zapoznają się z tekstem i z pomocą słownika pracują
nad zrozumieniem podanych czynności. (ok.10 min.).
3.
Nauczyciel monitoruje pracę uczniów, następnie wskazuje trzy czynności
do zaprezentowania przez poszczególne zespoły.
4.
Uczniowie łączą się w zespoły, sprawdzają zgodność rozumienia wskazanych czynności,
sprawdzają formę bezokolicznikową czasowników i przygotowują prezentacje.
5.
Zespoły prezentują poszczególne czynności, pozostali uczniowie odgadują pokazywaną
czynność nazywając ją po angielsku.
6.
Odgadnięte czasowniki zapisują na tablicy oraz wpisują do swoich słowniczków.
Faza III. Zastosowanie w konwersacji i utrwalenie poznanych nazw czynności.
1.
Nauczyciel podaje instrukcję do ćwiczenia 3, prezentuje i omawia foliogram z szablonem
konwersacji.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
11
2.
Uczniowie w parach uzupełniają konwersację tak, aby jak najpełniej określić
podstawowe obowiązki kelnera A.
3.
Nauczyciel sprawdza poprawność uzupełnionych konwersacji.
4.
Każda para kolejno odczytuje swoją konwersację, nauczyciel kontroluje i poprawia
wymowę.
5.
Uczniowie ćwiczą nadal konwersację zmieniając role i kolejnych trzech rozmówców.
6.
Uczniowie słuchają nagrania prezentującego autentyczne sposoby przedstawiania siebie
i innych w języku angielskim oraz powtarzają wymowę.
Faza IV. Analiza końcowa
Uczniowie wraz z nauczycielem wskazują, które ćwiczenia sprawiły im trudności.
Nauczyciel powinien podsumować całe poszczególnych ćwiczeń, wskazać, jakie umiejętności
były ćwiczone, jakie wystąpiły nieprawidłowości i jak ich unikać na przyszłość.
Zadanie domowe:
Opracuj nowe wpisy do podręcznego słowniczka terminologii zawodowej tak,
aby je jak najłatwiej zapamiętać.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
12
5
.
MATERIAŁ NAUCZANIA
5.1. Formy grzecznościowe
.
5.1.1. Ćwiczenia
Ćwiczenie 1
Korzystając ze zwrotów umieszczonych w tabeli 2 z Poradnika dla ucznia przywitaj się
i pożegnaj z osobą siedzącą po twojej prawej stronie, zgodnie z wylosowaną informacją
i w momencie określonym przez nauczyciela.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien przygotować zestaw kartek określających role uczniów
determinujące poziom formalny ich wypowiedzi np. zawód, wiek, stanowisko itp.; omówić
sposób wykonania ćwiczenia oraz zwrócić uwagę na poprawność wypowiedzi uczniów.
Proponuje się, aby uczniowie wykonali ćwiczenie w parach.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
zapoznać się z wylosowaną informacją,
2)
w oparciu o tabele 2 Poradnika dla ucznia wybrać zwrot powitania i pożegnania zgodnie
z wylosowaną informacją,
3)
przywitać i pożegnać swojego rozmówcę.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
odgrywanie ról.
Środki dydaktyczne:
−
zestaw losów z opisem roli dla każdego ucznia,
−
słownik języka angielskiego,
−
foliogramy prezentujące zwroty grzecznościowe,
−
nagrania prezentujące prawidłową wymowę ćwiczonych zwrotów i autentycznie
brzmiące konwersacje.
Ćwiczenie 2
W zespole 3 – 4 osobowym przygotuj listę nazw 10. zawodów w języku angielskim.
Korzystając z tej listy oraz tabel 2 i 3 z Poradnika dla ucznia przywitaj się i przedstaw grupie
raz w sposób formalny, a raz nieformalny.
e.g. 1
Good afternoon, I’m Julia Roberts, the actress. It’s nice to meet you all.
e.g. 2
Hi there. My name is Julia. I’m a student and apart-time greeter in a restaurant.
Great to meet you.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien zachęcić uczniów do przećwiczenia roli w zespole z udzielaniem
wzajemnie informacji zwrotnej; zwrócić uwagę na poprawność form wypowiedzi i wymowy.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
13
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przygotować listę zawodów,
2)
wybrać dwa zawody, których użyje w swoich wypowiedziach,
3)
w oparciu o tabele 2, i 3 z Poradnika dla ucznia oraz przykłady podane w poleceniu
przygotować, co najmniej jedną formalną i jedną nieformalną wersję swojej wypowiedzi,
4)
zaprezentować swoje wypowiedzi grupie.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
odgrywanie ról.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego.
Ćwiczenie 3
Podejdź i przywitaj się z sześcioma dowolnymi osobami z grupy. Przynajmniej dwa razy
rozpocznij konwersację, raz w sposób nieformalny i raz bardziej oficjalnie. Odpowiadając
twojemu rozmówcy dobierz zwroty dostosowane do formy powitania. Zwróć uwagę czy twoi
rozmówcy prawidłowo odczytają twoją formę przywitania i dostosują do niej swoją.
e.g. 1 A
Peter, I’d like you to meet Mr David Brown.
B
It’s Nice to meet you Mr Brown. I’m Peter Smith.
C
Nice to meet you, too.
e.g. 2 A
Jack, this is my brother Mark.
B
Mark, I’d like you to meet Jack. Jack is from California.
C
Hi, Jack. I’ve heard a lot about you.
B
Really? All good, I hope.
Wskazówki do realizacji
Uczniowie powinni wysłuchać przykładowego nagrania przed przystąpieniem
do konwersacji, a w trakcie ich prowadzenia stosowne zwroty powinny pozostawać w zasięgu
ich wzroku, aby zapewnić płynność wypowiedzi. Nauczyciel monitoruje przebieg
i nie ingeruje. Udziela wskazówek dopiero w momencie przechodzenia ucznia do kolejnego
rozmówcy.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przygotować dwie wersje konwersacji, formalną i nieformalną korzystając z przykładów
umieszczonych w ćwiczeniu oraz tabeli 3 z Poradniku dla ucznia,
2)
przeprowadzić konwersacje przynajmniej sześciokrotnie.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
metoda dialogu sytuacyjnego.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
tabela 3 z Poradnika dla ucznia,
−
foliogramy prezentujące zwroty do ćwiczeń,
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
14
−
nagrania prezentujące prawidłową wymowę ćwiczonych zwrotów i autentycznie
brzmiące konwersacje.
Ćwiczenie 4
W zespole 3 osobowym przygotuj wypowiedzi, które pozwolą zaprezentować każdego
członka waszego zespołu. Przydatne zwroty znajdują się w tabeli 4 z Poradnika dla ucznia
.
Przedstaw się całej grupie, a następnie jednej dowolnie wybranej z grupy osobie. Przygotuj
się do właściwej, ze względu na poziom formalny, reakcji na zaprezentowanie się członka
innego zespołu.
Wskazówki do realizacji
W trakcie prezentacji stosowne zwroty powinny pozostawać w zasięgu wzroku ucznia,
aby zapewnić płynność wypowiedzi. Nauczyciel monitoruje przebieg i nie ingeruje.
Po zakończeniu prezentacji ucznia omawia jej mocne i słabe strony.
Sposób
wykonania
ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
korzystając z tabeli z 4 Poradnika dla ucznia przygotować prezentacje poszczególnych
członków zespołu w sposób bardziej i mniej formalny,
2)
zaprezentować kolegę grupie,
3)
zaprezentować kolegę wybranej z grupy osobie,
4)
odpowiedzieć na przedstawienie ci kogoś,
5)
określić zgodność formalną prezentowanych grupie konwersacji.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
symulacji różnych sytuacji i odgrywania ról.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
tabela 4 z Poradnika dla ucznia,
−
foliogramy prezentujące zwroty do ćwiczeń.
Ćwiczenie 5
Wysłuchaj uważnie i przećwicz poprawną wymowę zwrotów używanych do wyrażenia
prośby i oferty. Następnie w zespole trzyosobowym przygotuj konwersacje, w których
poprosisz o pomoc lub przysługę, zaoferujesz swoją innym, a także odpowiesz na skierowane
do ciebie prośby. Przydatne zwroty znajdują się w tabelach 5 i 6 w Poradniku dla ucznia.
Zaprezentuj swoje konwersacje grupie. Zadaniem grupy jest określenie poziomu formalnego
wysłuchanej rozmowy.
Wskazówki do realizacji
Przed przystąpieniem do ćwiczenia uczniowie powinni wysłuchać nagrania
z przykładową konwersacją. W trakcie prezentacji stosowne zwroty powinny pozostawać
w zasięgu wzroku ucznia, aby zapewnić płynność wypowiedzi. Nauczyciel monitoruje
przebieg ćwiczenia, a po zakończeniu konwersacji omawia jej mocne i słabe strony.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
wybrać kwestie wymagające pomocy i określić sposób rozwiązania problemów,
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
15
2)
zdecydować, kto komu i jaką pomoc może zaoferować,
3)
przygotować konwersację,
4)
zaprezentować konwersację przed grupą,
5)
wysłuchać uważnie prezentacje innych zespołów,
6)
wyrazić opinię o poziomie formalnym wysłuchanych wypowiedzi.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
symulacji różnych sytuacji i odgrywania ról.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
tabela 5 i 6 z Poradnika dla ucznia,
−
foliogramy prezentujące zwroty do ćwiczeń,
−
nagrania prezentujące prawidłową wymowę ćwiczonych zwrotów i autentycznie
brzmiące konwersacje.
Ćwiczenie 6
Załóż, że nie możesz się w pełni wywiązać z pomocy, którą obiecałeś w ćwiczeniu
piątym i przeproś. Przygotuj swoją wypowiedź i zaprezentuj grupie. Skorzystaj ze zwrotów
umieszczonych w tabeli 7 z Poradnika dla ucznia.
Wskazówki do realizacji
W trakcie prezentacji stosowne zwroty powinny pozostawać w zasięgu wzroku ucznia,
aby zapewnić płynność wypowiedzi. Nauczyciel monitoruje przebieg konwersacji lecz nie
ingeruje. Po zakończeniu omawia mocne i słabe strony wypowiedzi.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
zdecydować, z której obietnicy nie może się wywiązać,
2)
przygotować swoją wypowiedź w języku angielskim,
3)
zaprezentować swoją wypowiedź.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
symulacji różnych sytuacji i odgrywania ról
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
tabela 7 z Poradnika dla ucznia,
−
foliogramy prezentujące zwroty do ćwiczeń,
−
nagrania prezentujące prawidłową wymowę ćwiczonych zwrotów i autentycznie
brzmiące konwersacje.
Ćwiczenie 7
Z poniżej zamieszczonego tekstu wybierz zdania wyrażające prośbę lub odpowiedź
na nią. Określ rodzaj prośby lub odpowiedzi wyrażonej każdym z nich. Wynik skonsultuj
z drugą osobą. W parze uszereguj je według poziomu uprzejmości; od najmniej do najbardziej
uprzejmych.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
16
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien przygotować tekst przewodni; omówić sposób i zakres
wykonywanego ćwiczenia Proponuje się wykonanie ćwiczenia w 2-osobowych zespołach.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
uważnie, dwukrotnie przeczytać tekst; czytając pierwszy raz skoncentrować się na jego
zrozumieniu, dopiero za drugim razem skupić się na wyszukiwaniu zdań określonych
w poleceniu,
2)
przepisać wybrane zdania do tabelki (wzór tabeli w środkach dydaktycznych) według
poziomu uprzejmości;. od najmniej do najbardziej uprzejmych,
3)
określić i zapisać, jaki rodzaj prośby, odpowiedzi wyrażają,
4)
zaprezentować wykonane ćwiczenie,
5)
zastanowić się nad znaczeniem doboru poziomu uprzejmości wypowiedzi.
Tekst do ćwiczenia 7
Say One Thing, Mean Another
Do you ever get annoyed by people who say one thing but mean another? For example,
they say, ‘That’s very kind of you, I’d love to’ when you invite them to the cinema, but really
they are thinking of an excuse so they can avoid you! People who ask for advice also annoy
me. They say things like “What do you think I should do?” but then they don’t listen to what
you tell them. Sometimes they don’t even let you answer, but answer themselves! This really
gets on my nerves. Politeness is also a problem. When people ask you to open a window,
they say ‘Excuse me, but could you possibly open the window for me?’ I prefer to be more
direct. Why shouldn’t we just say ‘Can you open the window?’ or something like that?
I’ve tried this a few times, but people either look annoyed, or they don’t do what I ask
them to. I wonder why?
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
metoda tekstu przewodniego,
−
ćwiczenia.
Środki dydaktyczne:
−
tekst do ćwiczenia zamieszczony powyżej,
−
tekst przewodni,
−
słownik języka angielskiego,
−
arkusz z tabelą wg wzoru poniżej:
Tabela do ćwiczenia 7
Poziom
uprzejmości /
Politeness
Cytat / Quotation
Rodzaj prośby,
odpowiedzi /
Kind of requests,
responses
1
2
3
4
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
17
5.2. Terminologia zawodowa
5.2.1. Ćwiczenia
Ćwiczenie 1
Uporządkuj według kategorii i opatrz polskim tłumaczeniem słownictwo znajdujące się
na rys. 1 w Poradniku dla ucznia. Zastosuj następujące kategorie: osoby, czynności,
wyposażenie sali, ubranie, nakrycie stołu, sprzęt kelnerski, inne. Załóż podręczny słowniczek
terminologii zawodowej, który wykorzystasz w dalszej nauce.
Wskazówki do realizacji
Zaleca się samodzielną pracę ucznia szczególnie na etapie kategoryzacji słownictwa.
Część środkowa ćwiczenia służy koleżeńskiej wymianie informacji zwrotnej i samoocenie.
Nauczyciel monitoruje przebieg pracy i koryguje błędy przed przystąpieniem uczniów
do założenia podręcznego słowniczka terminologii zawodowej. O sposobie prowadzenia,
strukturze słowniczka decyduje uczeń.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przyjrzeć się uważnie rysunkowi i odszukać znane sobie słówka,
2)
dokonać wstępnego podziału słownictwa na kategorie określone w poleceniu,
3)
porównać wynik swojej pracy i uzgodnić wspólną wersję z drugim uczniem,
4)
sprawdzić ich znaczenia w słowniku angielsko – polskim,
5)
zaprezentować efekt grupie,
6)
dokonać ewentualnej korekty,
7)
zdecydować o najbardziej dla siebie odpowiedniej formie prowadzenia podręcznego
słowniczka terminologii zawodowej i zgodnie z nią wpisać słówka wraz z tłumaczeniem.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
–
ćwiczenia słownikowo-leksykalne.
Środki dydaktyczne:
–
rys. 1 z Poradnika dla ucznia,
–
słownik języka angielskiego,
–
zeszyt / notes / itp. z przeznaczeniem na podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
Ćwiczenie 2
Zapoznaj się z tekstem ‘Podstawowe obowiązki kelnera / Waiter’s basic resposibilities’.
Następnie pracując w trzyosobowym zespole zastanów się jak bez użycia słów pokazać
znaczenie, wskazanych przez nauczyciela, trzech czynności z pośród wymienionych
w tekście. Przygotuj się do prezentacji tak, aby grupa odgadła pokazaną czynność nazywając
ją po angielsku. Sprawdź w słowniku formę bezokolicznika każdej czynności, (np. cleaning
=> to clean).
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia. Proponuje się
wykonanie ćwiczenia w 3-osobowych zespołach i przydzielenie czynności zespołom,
w których uczniowie samodzielnie zdecydują o ich przydziale.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
18
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
w materiale nauczania z rozdziału 4.2.1 Poradnika dla ucznia odszukać, przeczytać
i przetłumaczyć tekst ‘Podstawowe obowiązki kelnera / Waiter’s basic resposibilities’,
2)
przygotować pokaz każdej z trzech czynności,
3)
zaprezentować te czynności,
4)
odgadnąć i nazwać po angielsku czynności prezentowane przez innych,
5)
ustalić formę bezokolicznikową czasownika określającego każdą czynność,
1)
czasowniki wpisać do podręcznego słowniczka terminologii zawodowej i zapamiętać.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
praca z tekstem,
−
metoda inscenizacji.
Środki dydaktyczne:
−
tekst ‘Podstawowe obowiązki kelnera / Waiter’s basic resposibilities’ z Poradnika dla
ucznia 4.2.1,
−
słownik języka angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
Ćwiczenie 3
Uzupełnij i przećwicz w parze konwersację między nowozatrudnionym kelnerem A
i doświadczonym kelnerem B. Kelner A stara się ustalić swoje obowiązki. Konwersację
powtórz z jeszcze trzema innymi osobami zmieniając czasowniki i role. Do uzupełnienia
konwersacji zastosuj czasowniki określające podstawowe obowiązki kelnera z ćwiczenia 2
Szablon konwersacji:
A Excuse me. Could you possibly help me?
B Yes, of course. You are the new waiter, aren’t you?
A Yes, I am. My name is Peter.
May I ask you a few questions about my duties?
B
Yes,
please.
A Do I have to ……vb………….. ?
e.g. Do I have to … re-set… tables?
B Yes, you do. / No, you don’t
A Is it may duty to………vb……?
B Yes, it is.
/
No, it isn’t.
………………………………….
Wskazówki do realizacji
Przed
przystąpieniem do ćwiczenia uczniowie powinni wysłuchać nagrania
prezentującego przydatne zwroty przećwiczyć ich wymowę. Nauczyciel powinien omówić
sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przygotować listę czasowników określające podstawowe obowiązki kelnera,
2)
przećwiczyć konwersację z użyciem co najmniej czterech różnych czasowników.
3)
powtórzyć konwersację z kolejnymi czterema osobami.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
19
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
symulacja sytuacji i odgrywanie ról,
−
dialog sytuacyjny.
Środki dydaktyczne:
−
film dydaktyczny prezentujący obowiązki kelnera,
−
nagranie prezentujące wymowę przydatnych zwrotów,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej,
−
lista czasowników z ćwiczenia 2,
−
foliogram z szablonem konwersacji.
Ćwiczenie 4
Jesteś kierownikiem sali restauracyjnej i masz za zadanie przed otwarciem restauracji
sprawdzić przygotowanie stołów. W oparciu o listę kontrolną czynności kelnera umieszczoną
poniżej przygotuj pytania do kelnera:
1)
Check that all tables are stable and do not wobble.
2)
Wipe the chairs and be sure they are clean and set at an appropriate length
from the tables.
3)
Check that the tables are clean on the top and edges. If plants or ledges are nearby,
they should also be free of dust and dirt.
4)
Examine the salt and peppershakers, sugar bowl and any table tents / promotions.
The
shakers and bowl should be full and clean; sugar and sugar substitute
should be stocked. Position these items at the centers of tables according to your
restaurant's procedures.
5)
Inspect the table settings. Be sure
everything is clean and aligned properly.
6)
Be sure the floor is clean around and under the tables. Pick up trash.
Użyj form:
Have you done sth.?
e.g. Have you closed the window?
Yes, I have. / No, I haven’t done it yet.
Yes, I have.
Have you checked that sth. + be … ?
e.g. Have you checked that all your tables are ready?
Yes, I have. / No, I haven’t done it yet.
No, I haven’t done it yet.
Are you sure that sth.+ be … ?
e.g. Are you sure that the salad bar is ready?
Yes, I’m. / No, I’m not.
Yes, I am.
Are
you
sure
that
the
floor
is
clean?
No,
I’m
not.
I
haven’t
checked
it
yet.
Skonsultuj w grupie swoje pytania, popraw i zapisz.
W każdej turze ćwiczenia zadaj jedno pytanie wybranej osobie, która w roli kelnera najpierw
odgrywa scenkę wykonywania czynność, o którą jest pytana, a następnie potwierdza
jej wykonanie.
Wskazówki do realizacji
Przed
przystąpieniem do ćwiczenia uczniowie powinni powtórzyć Present Perfect Tense
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać i przetłumaczyć listę kontrolą przygotowania stołów,
2)
przekształcić każde zdanie na pytanie wybierając jedną z podanych form,
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
20
3)
zastanowić się jak pokazać każdą czynność,
4)
zadać co najmniej jedno pytanie i odegrać scenę w odpowiedzi na otrzymane pytanie.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
symulacja sytuacji i odgrywanie ról
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej,
−
lista kontrolna przygotowania stołów,
−
wzory form i przykłady pytań,
−
nakryty stolik z krzesłami.
Ćwiczenie 5
Przeczytaj i przetłumacz tekst ‘Czynności dodatkowe / Side Work’ z materiału
nauczania. Wybierz sześć i ułóż z nimi zdania w czasie Present Perfect. Napisz je na luźnej
kartce. Wymień swoje kartki z partnerem i wzajemnie sprawdźcie swoje prace.
Jeśli dokonałeś jakieś korekty wyjaśnij dlaczego.
Czynności dodatkowe / Side Work
Side work is work that is done on a daily or other routine basis. Side work for servers usually
consists of some or all of the following aspects:
−
salad/salad bar preparation and storage
−
cutting lemons
−
polishing silver/glassware
−
filling/cleaning salt and pepper shakers/sugar caddies
−
coffee and iced tea machine maintenance
−
sweeping and mopping service areas
−
cleaning service areas / shelves
−
table set-up
−
stocking/re-stocking
−
e.g. I’ve already polished the silver.
I haven’t polished the silver yet.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien przygotować tekst przewodni do ćwiczenia .Zaleca się samodzielną
pracę ucznia. Ćwiczenie służy koleżeńskiej wymianie informacji zwrotnej i samoocenie.
Nauczyciel monitoruje przebieg pracy i koryguje błędy po prezentacji.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać i przetłumaczyć tekst ‘Czynności dodatkowe / Side Work,’
2)
wybrać 6 czynności i ułożyć z nimi zdania w czasie Present Perfect,
3)
oddać do sprawdzenia partnerowi i sprawdzić jego zdania,
4)
po sprawdzeniu i korekcie głośno przeczytać grupie,
5)
uzupełnić podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
21
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
metoda tekstu przewodniego.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej,
−
podręcznik do gramatyki,
−
przykłady pytań,
−
tekst do pracy ‘Czynności dodatkowe / Side Work’ z Poradnika dla ucznia,
−
tekst przewodni.
Ćwiczenie 6
Przyjrzyj
się rysunkom od 2 do 7 w Poradniku ucznia.. Jeśli znajdziesz nazwy,
których nie znasz zapytaj o ich wymowę i ją przećwicz. Następnie pracując w 3-4. osobowym
zespole przygotuj wyklejaną planszę, która przedstawi:
–
zastawę do herbaty,
–
zastawę do obiadu,
–
zestaw pomocniczego sprzętu kelnerskiego.
Skorzystaj z kserokopii rysunków, wytnij z nich i naklej na planszy potrzebne do zestawów
rzeczy. Podczas pracy nad planszą staraj się jak najczęściej powtarzać nazwy widzianych
i wykorzystanych w ćwiczeniu przedmiotów. Przygotuj prezentację, w której kreślisz
przeznaczenie każdego wybranego przedmiotu.
e.g. A teaspoon we use to sweet tee.
Wskazówki do realizacji
Zaleca się indywidualną pracę ucznia w pierwszej części ćwiczenia – praca
ze słownikiem.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
uważnie obejrzeć rysunki 2, 3, 4, 5, 6, 7 w Poradniku ucznia,
2)
sprawdzić wymowę wyrazów których jeszcze nie znasz,
3)
wybrać przedmioty składające się na zestawy wymienione w poleceniu,
4)
zrobić kserokopie rysunków i wyciąć z nich wybrane przedmioty,
5)
sporządzić planszę prezentującą poszczególne zestawy,
6)
ułożyć zdania określające przeznaczenie wybranych przedmiotów,
7)
zaprezentować planszę z podaniem przeznaczenia wybranych przedmiotów,
8)
uzupełnić podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenia słownikowo leksykalne,
−
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
kserokopie rysunków 2, 3, 4, 5, 6, 7 z Poradnika dla ucznia,
−
nożyczki, klej, flipchart, kolorowe pisaki,
−
słownik języka angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
22
Ćwiczenie 7
W zespole z poprzedniego ćwiczenia przygotuj krzyżówkę zawierającą definicje
minimum 20 wyrazów wybranych z rysunków 2 – 7. W pierwszej kolejności wybierz
przedmioty, które nie znalazły się na waszej planszy. Następnie rozwiąż krzyżówki
przygotowane przez inne zespoły głośno czytając definicje i wypowiadając odgadywane
wyrazy.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
uważnie obejrzeć rysunki 2, 3, 4, 5, 6, 7 w Poradnika dla ucznia,
2)
sprawdzić wymowę wyrazów których jeszcze nie pamiętasz,
3)
wybrać 20 przedmiotów do zdefiniowania,
4)
ułożyć definicje,
5)
zaprojektować układ graficzny krzyżówki,
6)
wykonać krzyżówkę,
7)
rozwiązać krzyżówki innych zespołów,
8)
poprawne językowo, ciekawe definicje wpisać do słowniczka terminologii zawodowej.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
kartki A4, pisaki, linijka,
−
słownik języka angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
23
5.3. Oferta
gastronomiczna
5.3.1. Ćwiczenia
Ćwiczenie 1
Sporządź tabelę zawierającą nazwy owoców z rys.8 w Poradniku dla ucznia
pogrupowane według kolorów. Sprawdź ich wymowę, przećwicz ją i postaraj się jak
najwięcej zapamiętać. Następnie w rundce grupy, w przypadającej tobie kolejności, za
każdym razem nazwij jeden owoc o kolorze w danym momencie obowiązującym. Od
uzyskania głosu masz 10. sekund na podanie poprawnej nazwy i nie powtórzyć już
wymienionej.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia oraz w trakcie
rundki podawać kolor wymienianych owoców.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przyjrzeć się uważnie rysunkowi, rozpoznać znajdujące się na nim owoce,
2)
nazwać kolory, które zastosujesz w tabeli do pogrupowania owoców,
3)
w podręcznym słowniczku sporządzić tabelę i wpisać nazwy owoców,
4)
sprawdzić i przećwiczyć wymowę nieznanych nazw,
5)
uczestnicząc w rundce grupy nazwać owoc w ciągu 10. sekund od uzyskania głosu,
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenia słownikowo-leksykalne,
−
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
słownik angielsko-polski,
−
przybory piśmiennicze,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
Ćwiczenie 2
Pracując w 3-4 osobowym zespole rozpoznaj i zapisz polskie nazwy warzyw
umieszczonych na rys. 3.2. Sprawdź, które z nich w języku angielskim są niepoliczalne,
które występują w liczbie mnogiej. Przygotuj „talię” kart z nazwami warzyw, na każdej karcie
na jednej stronie umieść nazwę polską, a na drugiej angielską z zapisem wymowy
i oznaczeniem (U) dla niepoliczalnych oraz (C) dla policzalnych. Ćwicz w zespole wymowę,
losując kolejno karty z nazwami warzyw. Wylosowaną nazwę użyj w zdaniu typu: I need /
I’d like ...; I don’t need / I don’t want … Niepoliczalne w twierdzeniu poprzedzaj zaimkiem
some, w przeczeniu any, a policzalne w liczbie pojedynczej odpowiednim przyimkiem a / an.
e.g. I need some maize. / I’d like some maize.
I don’t need any maize./ I don’t want any maize.
I need a carrot. / I’d like a carrot.
I don’t need an artichoke./ I don’t want an artichoke.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
24
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przyjrzeć się uważnie rysunkowi 9 z Poradnika dla ucznia i rozpoznać znajdujące się na
nim warzywa,
2)
przypisać im polskie nazwy,
3)
sprawdzić w słowniku, które warzywa są niepoliczalne,
4)
przygotować kartoniki na karty warzyw,
5)
przygotować „talię” kart z nazwami warzyw,
6)
losować karty do ćwiczenia poprawnej wymowy i zastosowania w zdaniu nazw warzyw.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenia słownikowo-leksykalne,
−
gry językowe.
Wyposażenie stanowiska pracy:
−
słownik angielsko-polski,
−
arkusze sztywnego papieru, nożyczki, kolorowe mazaki.
Ćwiczenie 3
Przyjrzyj się ponownie rys. 8 i 9 z Poradnika dla ucznia.Wybierz te owoce i warzywa,
które lubisz, których nie lubisz oraz te, których jeszcze nie próbowałeś. Zapisz dwanaście
owoców i warzyw; przygotuj listę nazw z lukami literowymi do uzupełnienia. W przypadku
policzalnych zastosuj liczbę pojedynczą pamiętając o właściwym przedimku, niepoliczalne
poprzedź zaimkiem sam.
e.g. an art _ _ _ _ ke (art i c h o ke)
e.g. some ga _ _ _ c (ga r l i c)
Gotową listę przekaż koledze z pary. Masz za zadanie odtworzyć grupy nieznanych,
nielubianych i lubianych owoców i warzyw twojego partnera oraz uzupełnić luki literowe
na jego liście. Zadaj i odpowiedz na pytania typu:
Is it a fruit or a vegetable?
It’s a fruit / a vegetable.
Have you ever eaten / tried / tasted it?
Yes, I have. / No, I haven’t.
Do you like it?
Yes, I do. I like it very much. / No, I don’t.
Do you like sweets?
Yes, I do. / No, I don’t.
Does it taste sweet?
Yes, it does. / No, it doesn’t.
How does it taste?
It tastes sweet / sour / salty / bitterly.
It
tastes
kind
of
strange
/
funny.
What
is
it
like?
It’s
delicious / pretty good /horrible/ awful.
…………………………..
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
25
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przyjrzeć się rys. 8 i 9 z Poradnika dla ucznia, wybrać owoce i warzywa,
2)
przeczytać tekst „Przedimki / Articles”,
3)
opracować listę nazw z lukami, nazwy poprzedzić właściwym przedimkiem,
4)
sprawdzić w słowniku, które owoce, warzywa są niepoliczalne,
5)
zadać i odpowiedzieć na pytania oraz uzupełnić luki na liście kolegi,
6)
zapisać wraz z przedimkami odgadnięte nazwy w trzech grupach wg kategorii
wskazanych w opisie ćwiczenia.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
–
ćwiczenia słownikowo-leksykalne,
–
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
luźna kartka na listę.
Ćwiczenie 4
Pracując w 3–4-osobowym zespole ułóż menu czterech głównych posiłków w ciągu dnia
Uwzględnij upodobania członków zespołu. Podczas pracy posługuj się wyłącznie językiem
angielskim. Skorzystaj z rys. 10, 11, 12
z Poradnika dla ucznia Uzgodnione menu zapisz na
plakacie i zaprezentuj grupie uzasadniając dokonany w zespole dobór dań, produktów.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przyjrzeć się rys. 10, 11, 12 z Poradnika dla ucznia i wybrać produkty, dania,
2)
sprawdzić w słowniku nieznane określenia,
3)
dokonać podziału zadań w zespole,
4)
określić rodzaje posiłków,
5)
określić upodobania żywieniowe członków grupy,
6)
ustalić menu poszczególnych posiłków,
7)
przygotować plakat do prezentacji efektów pracy,
8)
przygotować prezentację.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenia słownikowo-leksykalne,
−
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
słownik angielsko-polski,
−
arkusz papieru A2,
−
kolorowe mazaki.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
26
Ćwiczenie 5
Przyjrzyj się rysunkowi poniżej i przyporządkuj nazwy napojów. Wpisz odpowiednią
literę obok każdej cyfry. Pierwsza para została podana. Porównaj swoje rozwiązanie
z rozwiązaniem kolegi. Poniżej rysunku znajdują się zdania, które podają sposoby obróbki
produktów spożywczych. Uzupełnij je odpowiednim produktem wybierając jeden właściwy
z trzech podanych obok. Zwróć uwagę na formę zdania.
Drinks:
1…B… 2..... 3.... 4..... 5.... 6…. 7..... 8.... 9.... 10..... 11…. 12…. 13…. 14….
Materiał do ćwiczeń [11]
A – tea, B – coffee / black coffee / espresso, C – white coffee, D – strawberry milkshake,
E – drinking / hot chocolate, F – milk, G – mineral water, H – lemonade, I – beer,
J – red wine, K – white wine, L – orange juice, M – champagne, N – cola.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
27
Sposoby obróbki produktów spożywczych.
a) możesz /you can:
1,
You can fry _____________________
bacon / grapes / tea.
2,
You can roast ___________________
cabbage / chicken / bananas.
3,
You can grill ____________________
sausages / peaches / lettuce.
4,
You can bake ___________________
onions / beef / potatoes.
5,
You can boil ____________________
tomatoes / rice / strawberries.
6,
You can steam __________________
fish / lemons / eggs.
b) nie
możesz / you cannot:
1,
You can’t chop __________________
onions/peas/chicken.
2,
You can’t slice __________________
bread/cucumber/ice cream.
3,
You can’t grate __________________
cheese/chicken/carrots.
4,
You can’t peel ___________________
potatoes/bananas/pasta.
5,
You can’t stir ___________________
a quiche/a cup of tea/soup.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia. Sprawdzić
poprawność wykonania zadania oraz wymowę. Przeprowadzić rundkę z nazwami napojów
oraz łączącą nazwę sposobu obróbki z nazwą produktu.
Klucz:
Napoje:
1B; 2C; 3A; 4F; 5L; 6H; 7N; 8D; 9E; 10J; 11K; 12I; 13M; 14G
Sposoby obróbki:
a)
b)
1,
bacon
1,
peas
2,
chicken
2,
ice
cream
3,
sausages
3,
chicken
4,
potatoes
4,
pasta
5,
rice
5, quiche
6,
fish
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przyjrzeć się rysunkowi do ćwiczenia prezentującemu napoje,
2)
sprawdzić w słowniku nieznane określenia i ich wymowę,
3)
wpisać odpowiednią literę obok każdej cyfry i sprawdzić poprawność rozwiązania,
4)
dobrać produkt do podanych sposobów obróbki,
5)
przećwiczyć wymowę i starać się zapamiętać angielskie słownictwo.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenia słownikowo-leksykalne,
−
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
rysunek prezentujący napoje,
−
słownik języka angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
28
Ćwiczenie 6
Uważne obejrzyj rys. rys. 13 i postaraj się jak najwięcej zapamiętać, masz na to 1 minutę.
Następnie nie patrząc na rysunek do każdego określenia porcji / miary dopisz łączące się
z nim jedzenie.
e.g. a bottle of water
a cube of
……………………
a chunk of ……………………
a lump of
……………………
a hunk of
……………………
a bunch of ……………………
a bar of …………………………
a slice of
……………………
a pinch of
……………………
a segment of ……………………
a sliver of
……………………
Sprawdź znaczenie określeń. Przećwicz w parze skojarzone zwroty na zasadzie „hasło =>
odzew’
e.g. a cup of => tea;
a loaf of. => bread.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
Klucz:
a cube of
sugar
a chunk of cheese
a lump of
butter
a hunk of
meat / baguette
a bunch of grapes / bananas
a bar of chocolate
a slice of
ham / cake / bread
a pinch of
salt
a segment of
orange
a sliver of
cheese
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przyjrzeć się rys. 13 w Poradniku dla ucznia starając się zapamiętać jak najwięcej
elementów,
2)
skojarzyć miarę z jedzeniem tworząc zwroty,
3)
sprawdzić w słowniku nieznane określenia,
4)
przećwiczyć w parze kojarzenie zwrotów.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenia słownikowo-leksykalne,
−
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
29
Ćwiczenie 7
Pracując w 3-4 osobowym zespole ułóż menu restauracji, baru, klubu lub innego lokalu.
Skorzystaj z przykładów kart umieszczonych poniżej. Uzgodnij z zespołem menu
oraz opracuj kartę dań i napojów od strony graficznej tak, aby mogła stanowić część ulotki
reklamowej lokalu. Podczas pracy staraj się posługiwać wyłącznie językiem angielskim.
Przygotuj prezentację karty grupie.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien przygotować tekst przewodni, omówić sposób i zakres
wykonywanego ćwiczenia.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przyjrzeć się przykładom kart zamieszczonym poniżej,
2)
przywołać i uzupełnić niezbędną do wykonania ćwiczenia wiedzę z zakresu marketingu,
3)
odszukać w Internecie anglojęzyczne strony lokali gastronomicznych,
4)
sprawdzić w słowniku nieznane określenia,
5)
określić rodzaj lokalu, dla którego opracujesz kartę dań i napojów,
6)
dokonać podziału zadań w zespole,
7)
określić grupy posiłków i napojów,
8)
ustalić menu poszczególnych grup posiłków i napojów,
9)
określić graficzną formę karty,
10)
wykonać kartę dań i napojów,
11)
przygotować prezentację.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
metoda tekstu przewodniego.
Środki dydaktyczne:
−
tekst przewodni,
−
przykłady kart,
−
słownik angielsko – polski,
−
komputer z dostępem do Internetu,
−
kolorowe mazaki, nożyczki i inne akcesoria służące do graficznego opracowania karty.
Przykłady kart:
Rys.1 do ćwiczenia 7 [17]
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
30
Rys.2 do ćwiczenia 7 [17]
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
31
Rys.3 do ćwiczenia 7 [17]
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
32
5.4.
Rodzaje komunikatów i ich zastosowanie
5.4.1. Ćwiczenia
Ćwiczenie 1
Przekaż wiadomość stosując mowę zależną:
Przykład:
Tell him I’ll be late.
you: He said he would be late.
Tell her I’ll be in the bar.
you: He said ………………………………
Tell her I’ll meet her at 8.
you: He said ………………………………
Tell her I’ll wait at the main entrance.
you: He said ………………………………
Tell her I’ll arrive at 7.30.
you: He said ………………………………
Tell him I’ll make booking a table.
you: She said ……………………………...
Tell him I’ll leave a message for John.
you: She said ……………………………...
Tell him I’ll come tomorrow evening.
you: She said ……………………………...
Tell him I’ll complain to the manager.
you: She said ……………………………...
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia, Sugerowany
czas 10 minut.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
odnaleźć ćwiczoną formę w tabelach 8,9, 10 Poradnika dla ucznia i określić jaki to czas,
2)
uzupełnić zdania w mowie zależnej i zapisać,
3)
przekazać wiadomość kolejnej osobie w rundce.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
dialog sytuacyjny.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego.
Ćwiczenie 2
Napisz 10 angielskich zdań w mowie niezależnej i zamień je na zdania w mowie
zależnej. Użyj czasów: Simple Present i Past oraz Present Perfect. Przećwicz w 3 osobowym
zespole kolejno wszystkie zdania postępując jak w grze w głuchy telefon. Zaczynasz,
co trzecie zdanie.
Przykład:
Uczeń A do B: I like you.
-
zdanie
wyjściowe – mowa niezależna
Uczeń B do C: He said he liked me. - zdanie przekształcone na mowę zależną
Uczeń C do A: You like him.
- relacja w mowie niezależnej
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
ułożyć 10 zdań w języku angielskim,
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
33
2)
do przekształcania zdań wykorzystać informacje zawarte w tabelach , 9, 10 Poradnika dla
ucznia,
3)
przekształcić zdania na mowę zależną i zapisać,
4)
w zespole 3-osobowym przećwiczyć mowę zależną na zdaniach pozostałych osób
w zespole.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenie gramatyczne,
−
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
tabele 8, 9, 10 z Poradnika dla ucznia,
−
słownik języka angielskiego.
Ćwiczenie 3
Przeczytaj zapis rozmowy telefonicznej, wskazane zdania zamień na mowę zależną.
Przećwicz konwersację z dwoma innymi osobami.
Alice: Oh no! The phone ... can you get it, Brenda?
I can’t talk to anyone at the moment.
Tony:
Hi, Tony here.
Paul:
This is Paul. Is Alice there?
Tony: Hang on … it’s Paul.
Alice: Not now. Tell him I’m busy.
Tony:
Sorry, Paul, she’s busy …
Tony told Paul that Alice ______________
Alice: Ask him to ring back in an hour.
Tony:
Sorry, hang on, Paul … What did you say?
Alice: Ask him to ring back in an hour.
Alice
asked
Paul
_____________
Tony: Can you ring her back in an hour.
Paul:
Mmm, that’s a bit difficult. I’ve got an appointment.
Paul said he __________
Tony: He says he’s got an appointment.
Alice: Tell him I’ll call him tonight.
Alice
said
she
____________
Tony:
She says she’ll call you tonight.
Paul:
Ask her what time.
Alice: Oh, give me the phone. I’II speak to him now.
Alice said she ____________
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
Klucz:
Tony:
Sorry, Paul, she’s busy …
»
Tony told Paul that Alice was busy.
Alice: Ask him to ring back in an hour.
»
Alice asked Paul to ring her in an hour.
Paul:
I’ve got an appointment.
»
Paul said he had an appointment.
Alice: I’ll call him tonight.
»
Alice said she would call him that night.
Alice: I’II speak to him now.
»
Alice said she would speak to him at once.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać ze zrozumieniem konwersację,
2)
wskazane zdania przekształcić na mowę zależną rozpoczynając od podanych zwrotów,
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
34
3)
trzykrotnie przećwiczyć konwersację za każdym razem zmieniając swoją rolę,
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
symulacji sytuacji i odgrywania ról.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego.
Ćwiczenie 4
Przeczytaj, przetłumacz zdania i podkreśl prawidłowy wyraz.
1)
A football is made | of | for | in | leather.
2)
Leather is made | with | from | by | animal skins.
3)
All our cakes are made | in | into | with | fresh cream.
4)
It was decorated with flowers which were made | into | out of | for | seashells!
5)
This ice cream is made | with | out of | of | vanilla.
6)
My wedding ring is made | with | of | by | gold.
7)
Paper is made | into | from | by | wood from trees.
8)
This soup is made | in | with | after | chicken and asparagus.
9)
Michelangelo carved the statue | in to | with | out of | Carrarra marble.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia. Sugerowany
czas 10 minut.
Klucz:
1 – of; 2 – from;
3 – with;
4 – out of;
5 – with;
6 – of; 7 – from;
8 – with;
9 – out of
Sposób wykonania ćwiczenia.
Uczeń powinien:
1)
przeczytać i przetłumaczyć zdania,
2)
przeczytać informacje zatytułowane Składniki / Ingredients w punkcie 4.4.1 Poradnika
dla ucznia,
3)
wybrać i podkreślić słowo właściwe dla danego zdania,
4)
odczytać głośno poprawne zdania.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenie z gramatyki.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego.
Ćwiczenie 5
Uzupełnij pytania właściwym czasownikiem, wybierz z: make, do, get, take. Zadaj
pytania trzem osobom i napisz relację z ich odpowiedzi.
1)
Have you ever ___________ a complaint in a shop or a restaurant?
2)
Do you ever have to ____________ work at home?
3)
If you want to _______________ an appointment (at the doctor’s or at a hairdresser’s),
what phrases can you use in English?
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
35
4)
How much overtime do you _____________?
5)
Do you know anyone who ______________ a fortune (e.g. by investing money in the
stock market?
6)
What kinds of businesses are _______________ the most profits these days?
7)
Do you _______________ a lot of emails?
8)
Have you ever _______________ evening classes?
9)
Do you need to_______________ qualifications if you want to be a successful business
person?
10)
Are you the kind of person who likes to _______________ risks?
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
Klucz:
1 – made;
2 – do; 3 – make; 4 – do; 5 – made; 6 – making; 7 – get; 8 – taken; 9 – get;
10 – take
Sposób
wykonania
ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
uzupełnić pytania,
2)
sprawdzić poprawność w tabeli 11 w Poradniku dla ucznia,
3)
zadać pytania trzem osobom,
4)
przygotować relację z uzyskanych odpowiedzi z użyciem mowy zależnej,
5)
zaprezentować rezultaty.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
dialog sytuacyjny.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego.
Ćwiczenie 6
Uzupełnij zdania wyrażające opinie / rady na temat powinności kelnera. Użyj should
lub shouldn
’t. Ułuż zdania wyrażające te same rady zwracając się do kelnera/ki za pomocą
‘would’.
e.g. If I were a waiter / waitresses, I would show respect for the customer’s opinion.
1.
Waiters/Waitresses ___________ show respect for the customer’s opinions.
2. Waiters/Waitresses ___________ do most of the talking.
3. Waiters/Waitresses ___________ avoid arguments.
4. Waiters/Waitresses ___________ try to understand the customer’s point of view.
5. Waiters/Waitresses ___________ get angry.
6.
Waiters/Waitresses ___________ concentrate on the positive features of the restaurant’s
cuisine.
7. Waiters/Waitresses ___________ appeal to the customer’s desire to feel an important,
special guest.
8. Waiters/Waitresses ___________ apologise when the customer is wrong.
9. Waiters/Waitresses ___________ make the customer want to come back to the restaurant.
10. Waiters/Waitresses ___________ value the customer’s opinions.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
36
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia.
Klucz:
1 – should; 2 – shouldn’t; 3 – should; 4 – should; 5 – shouldn’t; 6 – shouldn’t; 7 –shouldn’t;
8 – shouldn’t; 9 – should; 10 – should
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać przykłady w tabeli 12 z Poradnika dla ucznia,
2)
uzupełnić zdania,
3)
porównać swoją pracę z pracą kolegi z pary,
4)
sprawdzić poprawność i przećwiczyć wymowę,
5)
przekształcić zdania stosując formę ‘would’,
6)
udzielić rad kolegom stosując obie formy.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
dialog sytuacyjny.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego.
Ćwiczenie 7
Pracuj w grupie 3–4-osobowej. Przetłumacz poniższy tekst. Zastanów się, jakie menu
zaproponowałbyś w nowo-otwieranym barze w pobliżu tych opisanych w tekście. Przedstaw
i przedyskutuj swoją propozycję w zespole. Zredaguj w języku angielskim i opracuj
graficznie ulotkę reklamującą nowy bar.
Food in Poland /
Jedzenie w Polsce
Polish cuisine is very similar to the cuisine of its neighbouring countries. The products that
are usually served on Polish tables are: potatoes, cabbage; meat: pork, beef and fowl; dairy
and flour products.
The most popular dishes of Polish cuisine are:
−
Pork chop with potatoes and salad
−
Knuckle of pork with potatoes
−
‘Gołąbki’ – minced meat (sometimes with rice) wrapped in cabbage leafs
−
‘Bigos’ – cabbage with meat, sausage, mushrooms, dried plums and spices
−
Stuffed dumplings - with meat, cabbage and mushrooms, cheese or fruit
−
Soups: beetroot soup, cabbage soup, barley soup, chicken soup, tomato soup
−
Polish cakes: fruit cake, cheesecake, gingerbread, poppy seed cake
−
As a dessert you should try: ‘pączki’ (doughnuts) and ‘faworki’
Nowadays, mainly in big cities, dishes from other countries gain popularity: Chinese and
Vietnamese, Turkish and Arabic, Italian etc.
Tasty and relatively cheap food is what student likes the most. Below you will find addresses
of bars and restaurants nearby Warsaw University of Technology and prices of some dishes.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
37
−
casserole – from 2.80 PLN to 3.20 PLN
−
hamburger – 3 PLN
−
hot dog – 2.80 PLN
−
chips (french fries) – 3 PLN
−
sausage with chips – 7 PLN
−
pork chop with chips and salad – 7 PLN
−
coffee – 2 PLN
−
tea – 1.50 PLN
Queen Kebab – Turkish Dishes (12 Noakowskiego Street, next to Dwunastka Pub):
−
standard kebab – 6 PLN
−
kebab with cheese – 7 PLN
−
kebab with extra meat – 8 PLN
−
kebab extra large – 10 PLN
−
kebab XXL – 12 PLN
−
soups – from: 3 to 5 PLN
−
hamburger – 6 PLN
−
pork chop – 6.50 PLN
−
stuffed dumplings – from: 5.50 to 8 PLN
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien przygotować tekst przewodni, omówić sposób i zakres
wykonywanego ćwiczenia.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać i przetłumaczyć tekst,
2)
w zespole uzgodnić menu i dokonać podziału zadań,
3)
wyszukać w Internecie przykłady materiałów reklamujących lokale gastronomiczne,
4)
zredagować ulotkę,
5)
opracować ulotkę graficznie,
6)
wykonać i zaprezentować gotową ulotkę.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
metoda tekstu przewodniego.
Środki dydaktyczne:
−
tekst przewodni,
−
słownik języka angielskiego,
−
przykładowe ulotki,
−
dostęp do Internetu,
−
komputerowy program graficzny lub materiały plastyczne niezbędne do wykonania
ulotki.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
38
5.5. Elementy
obsługi
kelnerskiej
5.5.1 Ćwiczenia
Ćwiczenie 1
Zdania 1-10 sformułowane są w trybie rozkazującym i wyrażają różne intencje.
W
drugiej kolumnie oznaczone literami A-J znajdują się określenia ich intencji
lecz w niewłaściwej kolejności. Uporządkuj pary i dodaj jeszcze jeden przykład zadnia
dla każdej z nich.
1)
Don’t tell me you’ve passed the exam!
A przestroga / warning
2)
Don’t
forget
your
house
key!
B
propozycja
/
offer
3)
Mind the step! / Be careful with the hot plate!
C nagła potrzeba / urgency
4)
Feel free to take as many leaflets as you like.
D życzenia / good wishes
5)
Just
listen
to
this!
E
niedowierzanie
/
disbelief
6)
Try
one
of
these!
F
rada
/
advice
7)
Let’s
go
jogging!
G
instrukcja,
polecenie/instruction
8)
Come
on
now,
don’t
cry!
H
wsparcie
/
encouragement
9)
Have a good time. / Sleep well.
I
sugestia / suggestion
10)
Add one tablespoon flour mixed with soy sauce.
J
zgoda / permission
1___, 2___, 3___, 4___, 5___, 6___, 5___, 7___, 8___, 9___, 10___
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia
Klucz:
1_E, 2_F, 3_A, 4_J, 5_C, 6_B, 7_I, 8_H, 9_D, 10_G
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać i przetłumaczyć przykłady zdań w trybie rozkazującym,
2)
dopasować określenie intencji do przykładu zdania,
3)
wpisać właściwą literę obok liczby,
4)
dodać po jednym przykładzie zdania,
5)
wybrać i wpisać do podręcznego słowniczka przydatne zwroty.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
ćwiczenie leksykalne,
−
gry językowe.
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
39
Ćwiczenie 2
Przeczytaj
podaną niżej telefoniczną rozmowę rezerwacji stolika w restauracji. Pracując
w parze napisz drugą, zdecydowanie bardziej uprzejmą wersję takiej rozmowy. Usiądź tyłem
do partnera i przećwicz obie wersje za każdym razem zmieniając role. Nie uzgadniaj wersji
przed rozpoczęciem.
I wersja:
A: Hello, Caprice.
B: Can I make a reservation for tonight?
A: Certainly. What time.
B: Around eight o’clock.
A: That’s fine. How many for?
B: Just for two.
A: Smoking or non-smoking?
B: Non-smoking
please.
A: OK. What name?
B: Tim Wood.
II wersja:
You can start like this:
A: Caprice, good afternoon. How can I help you sir / madam?
B: ……………………………………………………………….
III wersja:
Wszystkie stoliki już są zarezerwowane, uprzejmie odmów klientowi. Możesz posłużyć się
zdaniem z ramki:
I regret our restaurant is fully booked for tonight.
We are unable to accept your reservation for tonight.
I am afraid we cannot therefore help you in this instance.
My I suggest you (to try) to get a reservation for tomorrow night?
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia oraz podać czas
na przygotowanie konwersacji. Sugerowany czas 10 minut.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać i przetłumaczyć podaną wersję rozmowy,
2)
przygotować drugą bardziej uprzejmą wersję,
3)
przećwiczyć w parze siedząc tyłem do partnera jedną i drugą wersję w obu rolach,
4)
umieć płynnie dostosować swoją formę wypowiedzi do rozmówcy,
5)
przygotować trzecią wersję zawierającą odmowę rezerwacji,
6)
sprawdzoną, poprawną konwersację wpisać do podręcznego słowniczka terminologii
zawodowej.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
symulacja sytuacji i odgrywanie ról.
Środki dydaktyczne:
−
słownik j. angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
40
Ćwiczenie 3
Przeczytaj tekst „Notatki informacyjne o lokalach gastronomicznych. / Descriptions
of restaurants – restaurant guides” znajdujący się w materiale nauczania 4.5.1 Poradnika.
Znajdź zawarte w nim skróty (abbreviations) odpowiadające następującym wyrazom:
street smoking
Monday
Thursday Saturday Sunday
near
very closed
vegetarian possible
last
orders
Wybierz lokal do którego lubisz chodzić i napisz o nim podobną notatkę, na postawie której
opowiesz grupie o tym lokalu. Powiedz gdzie się znajduje, jaki jest jego wystrój, co serwuje,
jakie są ceny oraz godziny otwarcia.
Wysłuchaj informacji innych osób w grupie i sporządź co najmniej trzy notatki o lokalach
przez nich opisywanych
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien przygotować tekst przewodni, omówić sposób i zakres
wykonywanego ćwiczenia. Należy zwrócić uwagę na kształtowanie umiejętności sporządzani
notatki ze słuchu w języku angielskim.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać i przetłumaczyć podany tekst,
2)
odnaleźć i zapisać zastosowane skróty dla podanych powyżej wyrazów,
3)
napisać notatkę i przygotować się do zaprezentowania grupie opisu swojego ulubionego
lokalu,
4)
opowiedzieć grupie o tym lokalu pamiętając o wszystkich wymaganych w ćwiczeniu
informacjach,
5)
uważnie wysłuchać opisów innych osób i sporządzić notatki na temat trzech
prezentowanych lokali,
6)
jedną wybraną i poprawioną notatkę wpisać do podręcznego słowniczka terminologii
zawodowej.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
metoda tekstu przewodniego,
−
symulacji sytuacji i odgrywania ról.
Środki dydaktyczne:
−
tekst ‘Notatki informacyjne o lokalach gastronomicznych. / Descriptions of restaurants –
restaurant guides.’ z materiału nauczania 4.5.1. Poradnika dla ucznia,
−
słownik języka angielskiego,
−
podręczny słowniczek terminologii zawodowej.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
41
Ćwiczenie 4
Przeczytaj ze zrozumieniem tekst „Z poradnika kelnera. / Samples of a waiter training
manual.” znajdujący się w materiale nauczania 4.5.1 Poradnika. Zawarte w nim informacje
wykorzystaj w dalszej części ćwiczenia.
Pracując w zespole 3.osobowym przygotuj scenkę w restauracji od przywitania do pożegnania
klientów po zakończonym posiłku. Wykorzystaj poniższą konwersację przy stoliku, dowolne
zdania z ramki oraz własne. Odegraj swoją rolę w prezentacji scenki.
A: Sorry
I’m
late.
B: That’s
OK.
A: Are we having a starter?
B: Yes. What would you like?
A: Caesar
salad.
B: What about the main course?
A: I’ll have the salmon. What about you?
B: I’ll have the chicken. Would you like some wine?
A: I’ll have mineral water.
B: Sparkling or still?
A: Sparkling,
please.
Did you arrange a taxi for us?
Would you like something to drink?;
Yes, please black.
No, thanks, can we just have the bill, please?
Not
quite.
We
have
a booking in the name of Smith.
Anything
else?
Would
you
like
some
dessert?
Smoking or non-smoking?
Um, yes …Caesar salad, please.
Could we order, please?
Are you ready to order?
Not for me, thanks.
I’ve ordered it for 6.30, sir.
Yes,
we
are.
Smoking,
please.
Coffee?
I
recommend
the
butter
chicken
-
it's
delicious.
Could I take the order?
Can you recommend me something from the
menu?
Can you give me some advice about main course?
I want to ask your advice about/on dessert
I want to ask your advice about what to take for dessert.
I’ll have soup to start with, then the tuna with salad, and apple pie for dessert.
Let me give you a piece of advice. Try the mushroom pâté – it’s our speciality
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien przygotować tekst przewodni, omówić sposób i zakres
wykonywanego ćwiczenia. Należy zwrócić uwagę na płynność wypowiedzi uczniów.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać uważnie podaną konwersację i zdania z ramki,
2)
ustalić schemat konwersacji,
3)
ułożyć sekwencję zdarzeń i przypisać im odpowiadające zdania,
4)
ułożyć zdania uzupełniające przebieg konwersacji,
5)
ustalić swoją rolę w scence,
6)
nauczyć się i przećwiczyć swój tekst,
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
42
7)
przeprowadzić próbę prezentacji scenki,
8)
płynnie odegrać swoją rolę w prezentacji scenki przed grupą.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
metoda tekstu przewodniego,
−
symulacji sytuacji i odgrywania ról.
Środki dydaktyczne:
−
słownik j. angielskiego,
−
miejsce w sali zaaranżowane do odegrania scenki.
Ćwiczenie 5
Przeczytaj uważnie tekst ‘The Art of listening – taking orders’ zamieszczony poniżej
i zdecyduj, czy podane pod nim zdania są prawdziwe czy fałszywe. Obok numeru zdania
wpisz literę T dla zdania prawdziwego i F dla zdania fałszywego. Następnie przeczytaj
i przetłumacz na język polski tekst ‘The Old Winery Farm Restaurant’ z Poradnika ucznia,
rozdział 4.5.1.
The Art of listening – taking orders.
The real art of listening may come in when a guest has certain food/diet requirements.
Just because someone is on a diet or has special requirements doesn’t mean they should stay
at home while everyone else goes out and has a good time. Listen when a guest says he/she
can’t have any meat or dairy products, for example. If he/she orders the vegetarian burrito
plate with those specifications, the listening server will point out that the refried beans
are made with pork fat. The listening server will also remember to leave the sour cream off
and make sure the cook doesn’t sprinkle his/her usual garnish of cheese on top of everything.
Believe it or not, there are restaurants that claim certain foods are vegetarian, yet are made
with a pork, beef or chicken stock. Servers should know these items and be prepared to steer
such people in a different direction on the menu.
What it comes down to is the little things. Pay attention to your guests and what and how they
order. If they are having a difficult time selecting from your menu, be prepared to offer
suggestions. Most importantly, if they tell you they are in a hurry, give them your awesome
suggestive selling service. Give it a little quicker and keep in mind their time constraint.
Let them know what will take a long time to prepare and what they might order that will be
satisfying and quick. You will always gain repeat customers when you give them five-star
service in a fast food time frame.
1,
The listening server doesn’t need to know special requirements of his / her client.
2,
The water/waitresses should remember to sprinkle garnish of cheese on the top of a dish.
3,
The listening server should pay attention to his guests how they order.
4,
There are restaurants that serve their vegetarian food with a pork, beef or chicken stock.
5,
When a client is in a hurry, a server might tell him/her what to order.
1___, 2___, 3___, 4___, 5___,
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia. Należy określić
czas na wykonanie zadania, sugeruje się 10 minut.
Klucz:
1_F, 2_F, 3_T, 4_T, 5_F,
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
43
Tłumaczenie:
Restauracja Folwarczna
W naszej restauracji serwujemy potrawy kuchni polskiej oraz dania, które były
podawane na dworze mszańskim na początku XIX. Starannie przygotowane, wyśmienite
dania zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia, a ich znakomitym
uzupełnieniem są pyszne ciasta pieczone przez nadwornego cukiernika Folwarku.
Do przygotowania dań i napojów używana jest krystalicznie czysta woda pochodząca
z naszego folwarcznego źródła. Studnia ta pochodzi z przełomu XVIII i XIX wieku. Nasza
restauracja posiada dużą salę Biesiadną z zabytkowym fortepianem. Sala ta może pomieścić
80 osób. Sala Kominkowa przeznaczona jest dla 65 osób. Niepowtarzalny klimat nadaje
tej sali łukowe sklepienie, kominek z otwartym paleniskiem do przygotowania potraw z rożna
oraz drink bar, gdzie oprócz chłodnego piwa można skosztować różnego rodzaju drinków
i koktajli. Uroku dodają jej zabytkowe przedmioty codziennego użytku, a wśród nich nadal
sprawny patefon, maszyna do szycia, maszyna do pisania, kufer podróżny. Na ścianach
Sali Kominkowej można obejrzeć historyczne zdjęcia członków rodziny Krasińskich – byłych
właścicieli dworu w Mszanie Dolnej, oraz ówczesnych mieszkańców miasta.
W okresie letnim dla naszych Gości organizujemy biesiady folwarczne na świeżym
powietrzu.
Posiadamy duży parking na ogrodzonym dziedzińcu.
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać uważnie zadania pod tekstem,
2)
przeczytać podany tekst, aby zrozumieć główną myśl,
3)
w tekście odszukać fragmenty związane ze zdaniami, których prawdziwość masz ocenić
i jeszcze raz uważnie przeczytać,
4)
zdecydować, które zdanie zgodnie z tekstem jest prawdziwe, a które fałszywe,
5)
obok numeru zdania wpisać literę T dla zdania prawdziwego i F dla zdania fałszywego,
6)
przeczytać i przetłumaczyć tekst ‘The Old Winery Farm Restaueant’ z rozdziału 4.5.1.
Poradnika dla ucznia.
7)
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
praca z tekstem, czytanie ze zrozumieniem i tłumaczenie tekstu w języku angielskim.
Środki dydaktyczne:
−
tekst ‘The Art of listening – taking orders’,
−
tekst ‘The Old Winery Farm Restaurant’ z materiału nauczania 4.5.1. Poradnika,
−
słownik języka angielskiego.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
44
Ćwiczenie 6
Przygotuj
konwersację kelnera z gościem restauracji według poniższej instrukcji.
Ułóż trzy kolejne konwersacje z trudnym klientem.
1)
Klient twierdzi, że już zapłacił rachunek:
But I’ve already settled my bill!
2)
Klient uważa, że zbyt długo czeka na taksówkę:
Have you arranged a taxi for us? Where is it? We’ve been waiting for ages.
3)
Klient jest niezadowolony z realizacji zamówienia:
I told you my wife needs special food, didn’t I?
Tabela do ćwiczenia 6
Waiter Customer
1. Greet the guest. Offer to take his / her
coat.
2. Thank the waiter. Ask if you can get the
table near the window.
3. Ask the guest if he / she would like to
see the menu.
4. Say that you would. Ask what the soup
of the day is.
5. Tell the guest that it is tomato soup.
6. Order the soup.
7. Ask what the guest wants for the main
course.
8. Ask what the waiter recommends.
9. Recommend the steak.
10. Ask for a steak. Ask if you can have
the steak well done.
11. Bring the soup. Ask the guest if he /
she prefers brown or white bread.
12. Tell the waiter that you don’t want any
bread. Complain that the soup is cold.
13. Apologize. Offer to microwave
the soup.
14. Replay. Complain that your spoon is dirty.
15. Apologize. Offer another spoon.
16. Ask the waiter when your main course
will be ready. Say that you are in a hurry.
17. Bring the steak. Ask the guest if he /
she wants black pepper.
18. Tell the waiter that the steak is rare. Say
you didn’t order rare steak, you asked for
well done.
19. Offer to cook the steak a bit more.
20. Say that you haven’t got time.
Ask for the bill.
21. Ask the guest how he / she wants to
pay.
22. Ask if the restaurant takes Visa..
23. Say that it does. Put the card through
the machine. Tell the guest that the
card has been refused.
24. Stand up. Say that you aren’t going to
pay.
25. Threaten to call the police.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia. Należy zwrócić
uwagę na płynność wypowiedzi.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
45
Sposób wykonania ćwiczenia
Uczeń powinien:
1)
przeczytać uważnie podany schemat konwersacji,
2)
ułożyć pierwszą konwersację,
3)
w podanym schemacie określić miejsca zmian odpowiadające opisowi każdej kolejnej
konwersacji,
4)
ułożyć zdania uzupełniające przebieg konwersacji,
5)
ułożyć i zapisać trzy kolejne konwersacje,
6)
nauczyć się i przećwiczyć wszystkie konwersacje.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
symulacji sytuacji i odgrywania ról.
Środki dydaktyczne:
−
materiały piśmiennicze.
−
słownik języka angielskiego.
Ćwiczenie 7
W zespole 4–5-osobowym przygotuj projekt kompleksowej reklamy lokalu
gastronomicznego w języku angielskim na którą składać się będzie:
−
ulotka reklamowa lokalu,
−
zaproszenie,
−
projekt strony internetowej,
−
karta dań i napojów zawierająca następujące kategorie: Starters/appetizers; Soups;
Salads; Main dishes; Side dishes; Desserts; Drinks; Dish of the day z rekomendacją.
Wskazówki do realizacji
Nauczyciel powinien omówić sposób i zakres wykonywanego ćwiczenia. Należy zwrócić
uwagę na zaangażowanie wszystkich członków zespołów bez narzucania zadań – umożliwić
ocenę koleżeńską. Praca końcowa powinna zawierać wszystkie wymienione elementy
projektu reklamy.
Uczeń powinien:
1)
przestudiować przykładowe materiały reklamowe podane w Poradniku dla ucznia,
2)
odszukać w Internecie strony lokali gastronomicznych,
3)
zgromadzić własne przykłady materiałów reklamujących lokale w języku polskim
i angielskim,
4)
ustalić typ lokalu, wystrój, miejsce i inne szczegóły niezbędne dla opracowania ulotki,
5)
ustalić ofertę gastronomiczną lokalu, ułożyć i zapisać trzy kolejne konwersacje,
6)
dokonać podziału zadań w zespole,
7)
ustalić harmonogram działań,
8)
opracować pakiet reklamowy lokalu,
9)
opracować kartę dań i napojów,
10)
przeprowadzić w grupie kampanię reklamową lokalu.
Zalecane metody nauczania – uczenia się:
−
metoda projektu.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
46
Środki dydaktyczne:
−
słownik języka angielskiego,
−
materiały reklamowe w języku polskim i angielskim,
−
komputer z dostępem do Internetu,
−
materiały plastyczne do wykonania pakietu reklamowego.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
47
6. EWALUACJA OSIĄGNIĘĆ UCZNIA
Przykłady narzędzi pomiaru dydaktycznego
Test 1
Test dwustopniowy do jednostki modułowej „Porozumiewanie się w języku
obcym”
Test składa się z zadań wielokrotnego wyboru, z których:
−
zadania 1, 2, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 20 są poziomu podstawowego,
−
zadania 3, 4, 5, 6, 7, 10, 18, 19 są poziomu ponadpodstawowego.
Punktacja zadań: 0 lub 1 punkt
Za każdą prawidłową odpowiedź uczeń otrzymuje 1 punkt. Za złą odpowiedź lub jej brak
uczeń otrzymuje 0 punktów.
Proponuje się następujące normy wymagań – uczeń otrzymuje następujące
oceny szkolne:
−
dopuszczający – za rozwiązanie co najmniej 8 zadań z poziomu podstawowego,
−
dostateczny – za rozwiązanie co najmniej 10 zadań z poziomu podstawowego,
−
dobry – za rozwiązanie 14 zadań, w tym co najmniej 3 z poziomu ponadpodstawowego,
−
bardzo dobry – za rozwiązanie 18 zadań, w tym 5 z poziomu ponadpodstawowego.
Klucz odpowiedzi: 1. a, 2. c, 3. b, 4. c, 5. a, 6. c, 7. b, 8. c, 9. d, 10. d,
11. a, 12. a, 13. c, 14. a, 15. b, 16. a, 17. b, 18. a, 19. c, 20. d.
Plan testu
Nr
zad.
Cel operacyjny
(mierzone osiągnięcia ucznia)
Kategoria
celu
Poziom
wymagań
Poprawna
odpowied
ź
1 Rozróżnić formy tytułowania kobiet
B
P
a
2 Rozróżnić formy powitania powitań pod
względem formalnym
B P
c
3 Wybrać właściwy sposób akceptacji dla formy
‘Would you mind...?’
C PP b
4 Przekształcić mowę niezależną na zależną
C
PP
c
5 Zastosować formę ‘should’ w tłumaczeniu
z polskiego na angielski
C PP a
6 Skonstruować konwersację C
PP
c
7 Rozpoznać obowiązki pracownika restauracji na
podstawie analizy przytoczonej konwersacji
.
D PP b
8 Wybrać polskie tłumaczenie słowa ‘napkin’
A
P
c
9 Wybrać polskie tłumaczenie zwrotu ‘lay the table’
A
P
d
10 Skonstruować zdanie
C
PP
d
11 Rozpoznać zwrot angielski
B
P
a
12 Rozróżnić części mowy
B
P
a
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
48
13 Rozpoznać zwrot angielski
B
P
c
14 Uzupełnić zdanie w języku angielskim
B
P
a
15 Uzupełnić zdanie w języku angielskim
B
P
b
16 Rozróżnić nazwy owoców i warzyw
B
P
a
17 Rozpoznać tryb rozkazujący B
P
b
18 Zastosować odpowiedź adekwatnie do
rozpoznanej sytuacji
D PP a
19 Okreśłić formę gramatyczną i wybrać tłumaczenie
C
PP
c
20 Uzupełnić zwrot angielski
A
P
d
Przebieg testowania
Instrukcja dla nauczyciela
1.
Ustal z uczniami termin przeprowadzenia sprawdzianu z wyprzedzeniem co najmniej
jednotygodniowym.
2.
Omów z uczniami cel stosowania pomiaru dydaktycznego.
3.
Zapoznaj uczniów z rodzajem zadań podanych w zestawie oraz z zasadami punktowania.
4.
Przygotuj odpowiednią liczbę testów.
5.
Zapewnij samodzielność podczas rozwiązywania zadań.
6.
Przed rozpoczęciem testu przeczytaj uczniom instrukcję dla ucznia.
7.
Zapytaj, czy uczniowie wszystko zrozumieli. Wszelkie wątpliwości wyjaśnij.
8.
Nie przekraczaj czasu przeznaczonego na test.
9.
Kilka minut przed zakończeniem testu przypomnij uczniom o zbliżającym się czasie
zakończenia udzielania odpowiedzi.
Instrukcja dla ucznia
1.
Przeczytaj uważnie instrukcję.
2.
Podpisz imieniem i nazwiskiem kartę odpowiedzi.
3.
Zapoznaj się z zestawem zadań testowych.
4.
Test zawiera 20 zadań. Do każdego zadania dołączone są 4 możliwości odpowiedzi.
Tylko jedna jest prawidłowa.
5.
Udzielaj odpowiedzi na załączonej karcie odpowiedzi, stawiając w odpowiedniej rubryce
znak X. W przypadku pomyłki należy błędną odpowiedź zaznaczyć kółkiem, a następnie
ponownie zakreślić odpowiedź prawidłową.
6.
Jeśli udzielenie odpowiedzi będzie Ci sprawiało trudność, odłóż to zadanie na później
i wróć do niego, gdy zostanie Ci wolny czas.
7.
Na rozwiązanie testu masz 45 min.
Powodzenia!
Materiały dla ucznia:
−
instrukcja,
−
zestaw zadań testowych,
−
karta odpowiedzi.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
49
ZESTAW ZADAŃ TESTOWYCH
1. Przed nazwiskiem kobiety, której nie znasz umieścisz tytuł:
a)
Ms
b)
Dr
c)
Mrs
d)
Miss
2.
Najbardziej uprzejmą formą przywitania gościa przez kelnera jest:
a)
Hi, there.
b)
Hello. Nice to see you.
c)
Welcome to Garden Delight restaurant.
d)
Hi.
3.
Odpowiedzią na prośbę ‘Would you mind waiting for a minute?’jest zwrot:
a)
Yes, of course.
b)
Of course not.
c)
Not at all, please do.
d)
Sure.
4.
Zdanie: She said ‘I’ll do it tomorrow.’ zamienione na mowę zależną powinno brzmieć:
a)
She said that she did it the next day.
b)
She said she did it tomorrow.
c)
She said she would do it the next day.
d)
She said she may do it tomorrow.
5.
Poprawne tłumaczenie zadnia: „Powinniśmy dzisiaj zamówić stolik, jeśli jutro chcemy
wyjść na kolację.” to:
a)
We should book a table today if we want go out for dinner tomorrow.
b)
We may book a table today if we want to go out for dinner tomorrow.
c)
We would book a table today if we were go out for dinner tomorrow.
d)
We’d better book a table today if we want to go out for dinner tomorrow.
6.
Przeczytaj i uporządkuj konwersację.
1)
Do you prefer a smoking or non-smoking section?
2)
Certainly, you
’re right sir. Follow me please.
3)
How many will be joining us for dinner tonight?
4)
Non-smoking.
5)
But I’ve booked a table for two!
6)
Good evening. We have a booking in the name of Smith.
7)
Enjoy dining with us today!
8)
Good evening. Welcome to ABC Restaurant!
Właściwa kolejność to:
a)
8, 6, 3, 4, 1, 7, 5, 2
b)
6, 8, 7, 1, 4, 3, 5, 2
c)
8, 6, 1, 4, 3, 5, 2, 7
d)
6, 8, 3, 5, 2, 7, 1, 4
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
50
7.
Powitanie gości konwersacją taką jak podana w pytaniu 6. należy do obowiązków
pracownika restauracji, który po angielsku nazywa się:
a)
waiter
b)
host / greeter
c)
waitress
d)
bus-person
8.
Angielskie słowo ‘napkin’ znaczy:
a)
serweta
b)
obrus
c)
serwetka
d)
zapaska
9.
Zwrot 'lay the table’ znaczy:
a)
nakryć stół obrusem
b)
ułożyć na stole sztućce
c)
przygotować zastawę stołową
d)
nakryć do stołu
10.
Ułóż zdanie ze słów umieszczonych ramce; w zdaniu występuje myślnik.
1.
me
2.
the
3.
it’s
4.
butter
5.
chef
6.
chicken
7.
our
8.
recommend
9.
Let
10.
speciality
Właściwa kolejność słów w zdaniu to:
a)
9, 1, 8, 6, 4, 3, 2, 7, 5, 10
b)
9, 10, 4, 2, 5, 8, 6, 7, 3, 1
c)
9, 8, 1, 2, 4, 6, 3, 7, 5, 10
d)
9, 1, 8, 2, 4, 6, 3, 7, 5, 10
11.
Brakującym słowem w zdaniu ’This ice cream is made _______________vanilla.’, jest:
a)
with
b)
out of
c)
of
d)
from
12.
Definicji – ‘to say that you are not satisfied or unhappy about something or someone’,
odpowiada:
a)
complain
b)
complaint
c)
complainant
d)
complaisance
13.
Brakującym słowem w zdaniu ‘It is very kind _______ you.’, jest:
a)
from
b)
on
c)
of
d)
in
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
51
14.
Brakującym zwrotem w zdaniu ‘I’ll have soup___________, then the tuna with salad,
and apple pie for dessert.’, jest:
a)
to start with
b)
to begin
c)
with start
d)
for begin
15.
Brakującym słowem w zdaniu ‘The food here is really _______. I ‘m going to complain
to the manager of this restaurant’, jest:
a)
fantastic
b)
terrible
c)
quite good
d)
tasty
16.
Nazwy owoców to:
a)
apples, grapes, apricots, raspberries, persimmons
b)
pears, plums, radishes, pumpkin, cherries
c)
grapefruits, strawberries, papaya, ginger, coconuts
d)
blackberries, courgettes, artichokes, blueberries, limes
17.
Tryb rozkazujący ‘I would like to order the salmon”, to:
a)
I’ll have the salmon, please.
b)
Give me the salmon.
c)
I’ve ordered the salmon.
d)
I want the salmon.
18.
Odpowiedzią na pytanie kelnera ‘How long I’m supposed to wait for my steak?’, jest:
a)
I’m terribly sorry madam. I’m afraid we’ve run out of the dish.
b)
Sorry. You won’t get your order, there is no more steak in the kitchen.
c)
Don’t waist your time madam, we’ve just run out of it.
d)
There is no reason to be so angry. Here you are.
19.
Poprawne tłumaczenie zdania ‘You're not to leave your station unless told’, to:
a)
Nie wychodź, coś ci powiem.
b)
Nie opuszczaj stacji bez pozwolenia.
c)
Nie opuszczaj stanowiska pracy bez pozwolenia.
d)
Nie wychodź zanim ci nie powiedzą.
20.
Brakującym zwrotem w zdaniu ‘Would you like _____________? jest:
a)
drink
b)
some drink
c)
any drink
d)
a drink
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
52
KARTA ODPOWIEDZI
Imię i nazwisko..........................................................................................
Porozumiewanie się w języku obcym
Zakreśl poprawną odpowiedź
.
Nr
zadania
Odpowiedź Punkty
1.
a b c d
2.
a b c d
3.
a b c d
4.
a b c d
5.
a b c d
6.
a b c d
7.
a b c d
8.
a b c d
9.
a b c d
10.
a b c d
11.
a b c d
12.
a b c d
13.
a b c d
14.
a b c d
15.
a b c d
16.
a b c d
17.
a b c d
18.
a b c d
19.
a b c d
20.
a b c d
Razem:
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
53
Test II
Test zawiera 5 zadań różnego typu, w tym: 1 zadanie analizy tekstu, 1 zdanie
uzupełniania luk, 1 zadanie wielokrotnego wyboru, 1 zadanie rozmowy sterowanej i 1 zadanie
otwarte. Do zadania wielokrotnego wyboru dołączone są 4 możliwości odpowiedzi. Tylko
jedna jest prawidłowa. Zestaw z zadaniami testowymi służy uczniowi jako brudnopis. Należy
oceniać tylko odpowiedzi wpisane do karty odpowiedzi.
−
zadania 2, 4 są poziomu podstawowego,
−
zadania 1,3, 5 są poziomu ponadpodstawowego.
Punktacja zadań:
Zadania 1 i 4:
Za każdą prawidłową odpowiedź uczeń otrzymuje 1 punkt. Za złą odpowiedź lub jej brak
uczeń otrzymuje 0 punktów. Maksymalnie 5 punktów za każde zadanie.
Zadanie 2
Za każdą prawidłową odpowiedź uczeń otrzymuje 0,5 punktu. Za złą odpowiedź lub jej brak
uczeń otrzymuje 0 punktów. Maksymalnie 6 punktów.
Zadanie 3
Za każdą poprawną wymianę zdań oznaczonych symbolem W(1-5) – G(1-5) pomiędzy
kelnerem W i gościem G uczeń otrzymuje 1 punkt. Za złą odpowiedź lub jej brak uczeń
otrzymuje 0 punktów. Maksymalnie 5 punktów
Zadanie 5
Za każdą poprawnie podaną informację z wymaganych instrukcją do zadania uczeń otrzymuje
1 punkt. Za niepoprawnie językowo podaną informację lub jej brak uczeń otrzymuje 0
punktów. Maksymalnie 6 punktów.
Proponuje się następujące normy wymagań – uczeń otrzymuje następujące oceny szkolne:
1,
dopuszczający – za uzyskanie co najmniej 12 punktów,
2,
dostateczny – za uzyskanie od 13 do 18 punktów,
3,
dobry – za uzyskanie od 19 do 23 punktów,
4,
bardzo dobry – za uzyskanie co najmniej 24 punktów.
Klucz odpowiedzi:
Zadanie1: 1d,
2f,
3a,
4e,
5c
Zadanie2
:
a)
fry
g)
peel
b)
slice
h)
slice/chop
c)
peel
i)
chop/slice
d)
chop
j)
cook
e)
fry/cook
k)
stir
f)
add
l)
serve
Zadanie 3:
Odpowiedzi zgodne ze wskazaniami wyrazów kluczowych i logiką sytuacji, z zachowaniem
poprawności językowej i kulturowej.
Zadanie 4: 1b, 2d, 3c, 4c, 5a
Zadanie 5
zadanie otwarte; oczekiwana odpowiedź zgoda z instrukcją
Przykład odpowiedzi:
Caprice 554 1279, 325-331 Wall St, Old-style – has not changed
since the ‘70s. Pizzas baked to order in a wood-burning oven, kitsch décor but kids love it.
It gets busy with families at peak times. Lunch Mon-Sat, LO 11 pm Mon-Thu, 11.30 pm Fri-
Sat, 10 pm Sun. INX.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
54
Plan testu
Nr
zad
.
Cel operacyjny
(mierzone osiągnięcia ucznia)
Kategoria
Celu
Poziom
wymagań
Poprawna
odpowiedź
1 Przeczytać ze zrozumieniem tekst o tematyce
zawodowej, przeanalizować fragmenty tekstu i
dokonać syntezy całości
D PP
1d, 2f,
3a, 4e,
5c
2 Zastosować czasowniki związane z obróbką
produktów spożywczych
B P
Patrz
Klucz
3
Skonstruować konwersację C
PP
Patrz
Klucz
4
Uzupełnić zdania na podstawie rozumienia tekstu
C
P
1b, 2d,
3c, 4c,
5a
5 Skonstruować tekst adekwatnie do określonego celu
D PP
Patrz
Klucz
Przebieg testowania
Instrukcja dla nauczyciela
1.
Ustal z uczniami termin przeprowadzenia sprawdzianu z wyprzedzeniem co najmniej
jednotygodniowym.
2.
Omów z uczniami cel stosowania pomiaru dydaktycznego.
3.
Zapoznaj uczniów z rodzajem zadań podanych w zestawie oraz z zasadami punktowania.
4.
Przygotuj odpowiednią liczbę testów.
5.
Zapewnij samodzielność podczas rozwiązywania zadań.
6.
Przed rozpoczęciem testu przeczytaj uczniom instrukcję dla ucznia.
7.
Zapytaj, czy uczniowie wszystko zrozumieli. Wszelkie wątpliwości wyjaśnij.
8.
Nie przekraczaj czasu przeznaczonego na test.
9.
Kilka minut przed zakończeniem testu przypomnij uczniom o zbliżającym się czasie
zakończenia udzielania odpowiedzi.
Instrukcja dla ucznia
1.
Przeczytaj uważnie instrukcję.
2.
Podpisz imieniem i nazwiskiem kartę odpowiedzi.
3.
Zapoznaj się z zestawem zadań testowych.
4.
Test zawiera 5 zadań różnego typu, dlatego uważnie czytaj instrukcje do każdego z nich.
Zestaw z zadaniami testowymi możesz wykorzystać jako brudnopis, oceniane będą tylko
odpowiedzi wpisane do karty odpowiedzi.
5.
Udzielaj odpowiedzi na załączonej karcie odpowiedzi, zgodnie z instrukcją do danego
zadania. W przypadku pomyłki należy błędną odpowiedź skreślić, a następnie obok wpisać
poprawną odpowiedź.
6.
Jeśli udzielenie odpowiedzi będzie Ci sprawiało trudność, odłóż to zadanie na później
i wróć do niego, gdy zostanie Ci wolny czas.
7.
Na rozwiązanie testu masz 90 min.
Powodzenia!
Materiały dla ucznia:
–
instrukcja,
–
zestaw zadań testowych,
–
karta odpowiedzi.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
55
ZESTAW ZADAŃ TESTOWYCH
ZADANIE 1 (max 5 p.)
W poniższym tekście zmieniono kolejność akapitów oraz dodano jeden akapit z innego
tekstu. Odtwórz tekst przywracając właściwą kolejność i odrzucając zbędny akapit.
W miejsca oznaczone cyframi od 1 do 5 wpisz litery odpowiadające kolejnym akapitom.
Suggestive Selling Sells Itself!
A.
Little things that may seem like a waste of time or mundane, are the very details your
guests notice and appreciate. Open a door, pull out a chair, take a coat, and open a menu.
Suggest a cocktail or wine before guests ask about those things. Likewise, direct their
thinking toward the appetizers and some of your restaurant most popular entrees, etc.
B.
As guests, we want to feel like our server has earned the tip. If he/she has guided us
through the sometimes-arduous journey of a menu, and found out our likes and dislikes
and reacted accordingly, we feel good about leaving a bigger tip, knowing that our
knowledgeable and caring server deserves it.
C.
Suggestive selling is simply guiding their dining experience and making them feel
comfortable and welcome.
D.
Do you want your restaurant to be people's favourite place to enjoy dinner? Is your food
consistently good? Are your truly interested in your guests' best dining experience?
E.
When a server suggests and asks questions about what guests like, the guests feel
as if their best dining experience is in the interest of the server. Guests will, more often
than not, tip a server much more when they have been guided through their dining
experience
F.
There are many small and seemingly insignificant things that a waiter can do to enhance
the dining experience for patrons, not to mention increase restaurant profits and increase
his/her tip at the end of the meal.
1___; 2___; 3___; 4___; 5___
ZADANIE 2 (max 6 p.)
Przeczytaj
uważnie przepis na duszonego kurczaka i uzupełnij brakujące w nim
czasowniki, niektóre mogą się powtórzyć. Czasowniki uzupełniające luki oznaczone literowo
od a do l wpisz odpowiednio do Karty odpowiedzi.
The recipe
Easy Chicken Stew
Ingredients:
Preparing
a
meal
verbs:
4
chicken
breasts
stir
some
flour chop
vegetable
oil
cut
2 leeks
add
2
onions
serve
4
carrots
cook
2
celery
stalks
slice
salt
and
pepper peel
fry
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
56
___ Cut ____ the chicken breasts in half, roll them in flour and a) ____________________
them in a little oil for a few minutes until they go brown. Put the chicken in a large pot with
a lid. Wash and b) _______________________ the leeks, and c) _______________________
and d) ________________________ the onions. e) ________________________ the leeks
and onions until they are soft, and then f) ________________________ this to the chicken.
g) ________________________ and h) ________________________ the carrots, then wash
and i) ________________________ the celery and add this to the pot. Pour in around 450ml
of water, and season with salt and pepper. Put the lid on the pot and j) ___________________
in the oven for 1 hour. k) _________________ it halfway through. l) ___________________
with mashed potato. It serves four people.
ZADANIE 3 (max 5 p.)
Uzupełnij brakujące wiersze konwersacji kelnera z gościem, który przyszedł
do restauracji na lunch. W zamówieniu uwzględnij dwudaniowy posiłek, deser oraz napoje.
Zarekomenduj danie główne, którym będzie kurczak duszony w warzywach, specjalność
szefa kuchni. Dla ułatwienia podano słowa kluczowe dla każdego wiersza.
W: Good afternoon sir. Welcome to ABC restaurant.
G: Good
afternoon.
W1:(menu;
drink)…………………………………………………………...................................
G1:(Yes)……………………………………………………………………………………..……….
W2:(order)……………………………………………………………………………………..…….
G2:(recommend)………………………………………………………………………………..…..
W3:(chicken)…………………………………………………………………………………..…….
G3:(Yes;
soup)……………………………………………………………………………………....
W4:(dessert)………………………………………………………………………………………....
G4:(Yes;
coffee)……………………………………………………………………………………..
G5:(bill)……………………………………………………………………………………………....
W5:(here;
right)……………………………………………………………………………………..
G: Yes, very much. Is service included?
W: Yes, it is.
G: Do you take credit cards?
W: Yes, of course.
Thank you and good day sir.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
57
ZADANIE 4 (max 5 p.)
Przeczytaj uważnie poniższy tekst i zgodnie z jego treścią uzupełnij zdania pod nim
umieszczone. Wybierz uzupełnienie spośród podanych możliwości a, b, c lub d; tylko jedna
jest prawidłowa. Wybraną literę odpowiedzi wpisz do Karty odpowiedzi.
The humble spud
Potatoes have been a staple food of the Old World for so long that it’s easy to forget
that they originated in the New World. The first ones came to England from Chile in 1586
and the new vegetable soon became popular and in parts of Europe replaced bread
as the staple diet of the poor. The original potatoes were misshapen and full of large deep
eyes, unlike modern varieties, which have been bred to be disease-free, smooth-skinned
and free from deep eyes. Potatoes tend to be either floury or waxy in texture, the former being
good for boiling whilst the latter are best for frying or eating cold. You can’t do better
than to grow your own, which is easier than you may think – you can even grow them in large
flowerpots on a balcony. If you buy potatoes in greengrocer’s, however, make sure you
look for them with plenty of damp soil on them because they’re likely to be fresher
than the ones that have been around long enough to have been washed, graded and bagged
in polythene!
Flavour and nutrition are better retained if the potatoes are cleaned and then boiled
in their skins, rather than peeled before boiling. New potatoes taste great, steamed and
unpeeled with butter and salt. The easy recipe that follows is for six people (or four hungry
ones!).
1.
The first potatoes _________ modern ones.
a)
didn’t taste as good as
b)
weren’t as smooth as
c)
were healthier than
d)
were smaller than
2.
According to the passage, the best potatoes for eating cold are _________ .
a)
floury ones
b)
small ones
c)
large ones
d)
waxy ones
3.
According to the passage, the best potatoes are _________ .
a)
bought locally
b)
grown in flower pots
c)
home-grown
d)
grown locally
4.
It’s best to buy _________ .
a)
clean potatoes
b)
potatoes in plastic bags
c)
dirty potatoes
d)
small potatoes
5.
New potatoes are delicious _________.
a)
cooked and eaten in their skins
b)
eaten raw
c)
cooked in their skins and then peeled
d)
peeled and then cooked
ZADANIE 5 (max 6 p.)
Napisz
notatkę o dowolnie wybranym lokalu gastronomicznym do przewodnika
turystycznego. Notatka powinna zawierać rys charakterystyczny, informacje o usytuowaniu
lokalu, wystroju, kuchni, godzinach otwarcia i cenach
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
58
KARTA ODPOWIEDZI
Imię i nazwisko..........................................................................................
Porozumiewanie się w języku obcym
LICZBA
PUNKTÓW
Maksymalna 100
Uzyskana:
ZADANIE 1
Wpisz a, b, c, d, e lub f
Zadanie 2
Wpisz właściwy czasownik
1.
a.
g.
2.
b.
h.
3.
c.
i.
4.
d.
j.
e. k.
5.
f. l.
ZADANIE 3
Wpisz kolejne wypowiedzi
ZADANIE 4
a, b, c lub d
W1
G1
1.
W2
G2
2.
W3
G3
3.
W4
G4
4.
G5
W5
5.
ZADANIE 5
Wpisz swój tekst
5
6
6
5
5
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
59
7. LITERATURA
1.
Harding H., Henderson P.: High Season. English for the Hotel & Tourism Industry,
Oxford University Press, 1994
2.
Harkess S, Wherly M.: You are Welcome! English for Hotel Reception. Nelson, 1991
3.
Jargoń R.: Obsługa konsumenta. Cz.I i II, WSiP, Warszawa 2000
4.
Longman Dictionary of Contemporary English, Pearson Education Limited 2000
5.
Mikuta B.: Technologia gastronomiczna z obsługą gości. Format AB, Warszawa 2000
6.
Ross S: A waiter’s training, Waiter Training, Sumaro Inc. 2001
7.
Ross S.: Restaurant training manuals Customer Service, Sumaro Inc. 2004
8.
Schrampfer Azar B.: Basik English Grammar, Prentice Hall Regents 1996
9.
Tourism, part of the Oxford English for Careers series, Oxford University Press 2007
10.
Viney P.; Viney K.:In English, Oxford University Press 2002
11.
Warshawsky D: Spectrum a communicative course in English, Prentice Hall Regents
1994
12.
Woolcott L.: Go ahead English course for adults, Phoenix ELT 1999
13.
Oxford Essential Dictionary, Oxford University Press 2004
14.
Oxford Pocket słownik kieszonkowy, Oxford University Press 2004
15.
YDP Dictionary, Collins English-Polish Dictionary 2000
16.
www.oup.com
17.
www.waiter-trainig.com Restaurant Training Manuals
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
kelner 512[01] z4 04 u
kelner 512[01] z4 04 n
kelner 512[01] z3 04 n
kelner 512[01] z4 03 u
kelner 512[01] z4 01 n
kelner 512[01] z4 01 u
kelner 512[01] z4 02 n
kelner 512[01] z4 05 n
kelner 512[01] z3 04 u
kelner 512[01] z4 03 n
kelner 512[01] z4 05 u
kelner 512[01] z2 04 n
kelner 512[01] z2 04 u
kelner 512[01] z4 02 u
kelner 512[01] z1 04 n
kelner 512[01] z1 04 u
kelner 512[01] z4 02 u
kelner 512[01] z4 01 n
więcej podobnych podstron