PODSTAWY BIOTECHNOLOGII

OTRZYMYWANIE MLEKA POZBAWIONEGO LAKTOZY

(NAJLEPSZE MLEKO DLA KOTA I NIE TYLKO...) (2h)

1.

Immobilizacja laktazy

a)

zmieszać 2 cm

3

laktazy z 8 cm

3

2% roztworu alginianu sodu

b)

mieszaninę pobrać do strzykawki o pojemności 10 cm

3

c)

delikatnie wkraplać mieszaninę w odstępach czasu do zlewki zawierającej

1,5% roztwór chlorku wapnia

NIE WOLNO DOPUŚCIC ABY KOŃCÓWKA

STRZYKAWKI ZETKNĘŁA SIĘ Z ROZTWOREM CaCl

2

d)

kuleczki zawierające zimmobilizowany enzym, powinny stwardnieć w ciągu

kilku minut przed oddzieleniem ich z CaCl

2

e)

kuleczki wyłowić przy pomocy sitka do herbaty.

2.

Jako kolumny wypełnionej immobilizowaną laktozą użyć cylindra strzykawki.

a)

na dnie strzykawki umieścić niewielki kawałek gazy, aby kuleczki enzymu nie

mogły wniknąć do cienkiego zakończenia cylindra i blokować jego wylot.

b)

wypełnić cylinder strzykawki kuleczkami

3.

Na końcu strzykawki umocować krótki gumowy wężyk zakończony klipsem

4.

Kilkukrotnie, powoli przelać przez kolumnę 50 cm

3

mleka

5.

Po kilku minutach, przy pomocy pasków do glukometru oznaczyć zawartość glukozy

w uzyskanym mleku.

Obserwacje, wyniki i wnioski należy przedstawić w zeszycie w formie sprawozdania z

ć

wiczeń