Ciambotta – gulasz warzywny

Składniki:

pół kilograma ziemniaków
oliwa z oliwek
1 cebula
4 kolorowe papryki
2 bakłażany
3 pomidory
sól
świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i zarumień ją na
oliwie z oliwek. Papryki umyj, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w paski. Bakłażany umyj i
pokrój w plastry. Pomidory sparz i obierz ze skóry, drobno posiekaj. Warzywa dodaj do cebuli i duś
około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pokrojone ziemniaki, wymieszaj dokładnie i
podgrzewaj jeszcze przez 5 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego życzy redakcja

e-spaghetti.pl!

Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: