gulasz wołowo-warzywny z wolnowaru

Mimo, że święta już za pasem, to trzeba przygotowywać całkiem normalne obiady. Takim oto obiadem jest przepyszny gulasz, który przygotowałam w wolnowarze.

Składniki:

600 g wołowiny (u mnie łata wołowa)

2 cebule

500 g passaty pomidorowej

4 ząbki czosnku

2 marchewki

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

liść laurowy, ziele angielskie

sól, pieprz

opcjonalnie cukier

olej

mąka pszenna

Mięso kroimy w dużą kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące pszennej. W tym czasie włączamy wolnowar na stopień 2, aby zaczął sie podgrzewać. Mięso wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i chwilę podsmażamy, następnie przekładamy do wolnowaru. Cebulę kroimy w piórka, ząbki czosnku lekko rozgniatamy i siekamy, podsmażamy na oleju, na patelni. Dodajemy passatę i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy również liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Dodajemy do mięsa, mieszamy i zamykamy wolnowar.

Marchewki obieramy i kroimy w półplasterki, papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w dużą kostkę. Po 3 godzinach gotowania się mięsa, dodajemy warzywa, mieszamy i gotujemy dalej od 1 do 2 godzin, w zależności od tego czy warzywa zmiękły. Doprawiamy solą i pieprzem, opcjonalnie cukrem, jeśli jest taka potrzeba. Jeśli gulasz jest zbyt wodnisty, pod koniec gotowania można zdjąć pokrywę i pozwolić mu odparować lub zagęścić go odrobiną mąki wymieszanej z zimną wodą. Gulasz podajemy z ryżem lub kaszą.

---