Gulasz warzywny
Wegetariański nie tylko dla wegetarian, zdrowy i lekki.
Rodzaj: Wegetariańskie |
|
Przygotowanie: |
Składniki dla: |
około 1 h |
3 - 4 osób |
Składniki::
czerwona fasola: 1 szklanka
słodka mielona papryka: 1 łyżeczka
czosnek: 2 ząbki
cebula: 1
kolorowa papryka: 3
ziemniaki: 2-3
pieczarki: 25 dag
Sól i pieprz
zioła prowansalskie: 1 łyżeczka
olej do smażenia
koncentrat pomidorowy: 3 łyżki
Gulasz warzywny: etapy przygotowania
Fasolę namoczyć i ugotować. Cebulę i czosnek posiekać. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę. Pieczarki przepołowić.
W dużym rondlu dobrze rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać pieczarki i papryki, przesmażyć na dużym ogniu, zmniejszyć płomień i dusić pod przykryciem 10-15 minut. Dodać ziemniaki, fasolę, koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy, wymieszać. Dusić na małym ogniu jeszcze 30 minut. Udekorować