FRITTATA [ala omlet]
SKŁADNIKI:
➢
6 dużych jajek
➢
2 pomidory
➢
garść szpinaku typu baby
➢
2-3 plasterki sera żółtego
➢
2-3 plasterki szynki
➢
szczypiorek
➢
świeże zioła: listki bazyli / tymianku
➢
papryka chili do smaku
➢
sól i pieprz
WYKONANIE:
1. Listki szpinaku dokładnie myjemy i parzymy wrzątkiem.
Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię z oliwą.
Podsmażamy cebulkę dymkę a następnie dodajemy liście szpinaku. Całość smażymy ok. 2 minuty.
Odstawiamy z ognia.
2. W dużej misce ubijamy jajka z szczyptą soli i pieprzu. Dorzucamy wszystkie zioła na
które mamy ochotę, a na końcu przekładamy smażony szpinak z cebulką dymką. Mieszamy.
3. Ponownie rozgrzewamy patelnię z oliwą, dodajemy kawałki pomidorów, szynki, sera a na
końcu wlewamy naszą całą masę jajeczną. Wygładzamy powierzchnię, od czasu do czasu
potrząsając patelnią. Smażymy na małym ogniu ok. 6-8 minut, aż masa będzie ścięta. Po 5 min.
możemy przykryć patelnię pokrywką.
Inne pomysły na składniki, które możemy wykorzystać,:
➢
Podsmażone ziemniaki, które np. zostały z wczorajszego obiadu
➢
Kawałki parówek np. ze śniadania
➢
Zielony groszek
➢
Kawałki bakłażana jak to lubi ?
➢
Często polecana przeze mnie cukinia :)
➢
Kawałki czerwonej lub białej cebuli
➢
Kawałki porów
➢
Brokuły
➢
Dużo czosnku
➢
Papryka
➢
Kukurydza z puszki