AUTORKI:
KAROLINA KORANOWICZ
ANNA KOZELA
MARIA STACHOŃ

Rodzaje przyjęć i ich

charakterystyka

RODZAJE PRZYJĘĆ

podział ze względu na formę organizacji

PRZYJĘCIA

ANGIELSKIE

LAMPKA

WINA

KOKTAIL
GARDEN

PARTY

APERITIF

BANKIET

AMERYKAŃSK

I

BRUNCH

LUNCH

OBIAD

BANKIET

STOJĄCE

MIESZANE

ZASIADANE

RODZAJE PRZYJĘĆ

podział ze względu na okoliczność

RODZINNE

OFICJALNE

KOLEŻEŃSKIE

WESELA

CHRZCINY

KOMUNIE

URODZINY

IMIENINY

SPOTKANIA

FIRMOWE

BALE

ZWIĄZKOWE

NADANIA

ODZNACZEŃ

KONGRESY

SEMINARIA

GALE

SPOTKANIA

KLASOWE

SPOTKANIA

TOWARZYSKIE

SPOTKANIA Z

OKAZJI

AWANSU

PRZYJĘCIA NA STOJĄCO

Przyjęcia angielskie - jest to forma przyjęcia

stojącego najwyższej klasy, na które jest

zaproszona duża liczba gości.

Zazwyczaj rozpoczyna się ono w godzinach

wieczornych około 20, trwa nie dłużej niż 3

godziny.

Gospodarz wita gość w pomieszczeniu

sąsiadującym z salą bankietową, gdzie najczęściej

jest podawany również aperitif.

Przyjęcia tego typu są organizowane z okazji

oficjalnych świąt, powitania lub pożegnania

delegacji zagranicznych.

Lampka wina – nazywane

również toast – tego rodzaju

przyjęcie jest organizowane w

godzinach południowych około

12 – 13, trwa do 1 godziny. Ma

swobodny charakter.

W obowiązkach gospodarza

leży witanie i żegnanie gości

dlatego powinien on

znajdować się w okolicach

wyjścia

Na tego typu przyjęciach

podaje się napoje

bezalkoholowe i alkoholowe

(wino) oraz drobne przekąski,

natomiast nie podaje się napoi

ciepłych.

Koktajl - trwa nie

dłużej niż 2 godziny i
odbywa się popołudniu
około 16.00-20.00
(między posiłkami).

Tego typu przyjęcie

jest najczęściej
organizowane z okazji
spotkań tzw. niższej
rangi np. powitań lub
pożegnań
przedstawicieli
ambasad w randze
attache.

Garden party – jest to odmiana

koktajlu,

różni

się tym że odbywa się na świeżym

powietrzu.



Aperitif - jest to przyjęcie,

które jest zbliżone do

lampki wina, gdy jest

samodzielnym przyjęciem.

Może być wprowadzeniem

do innego przyjęcia

(przeważnie zasiadanego)

lub zakończeniem jakiejś

uroczystości np. po

zakończeniu konferencji

prasowej, dla oficjalnych

gości w czasie przerwy w

przedstawieniu

premiero

wym

itp. Trwa 15-

30 minut. 

Pora dnia

Czas

rozpoczynani

a

Rodzaj

przyjęcia

Czas trwania

w min.

Uwagi

Godziny

południowe

Aperitif

20 - 30

na stojąco
na siedząco

11.30 - 13.00

Lampka wina

60

na stojąco

Coctail

90 - 120

na stojąco

12.30 - 14.00

Śniadanie
(lunch)

120

na siedząco

Obiad
bufetowy

120

na stojąco

12.00 - 14.00 Bankiet

120

na stojąco
na siedząco

Godziny

popołudniowe

Aperitif

20 - 30

na stojąco
na siedząco

16.00 - 18.00

Kawa lub
herbatka

120

na siedząco

16.00 - 20.00 Coctail

120

na stojąco

Godziny

wieczorne

Aperitif

20 - 30

na stojąco
na siedząco

18.30 - 20.00

Obiad
bufetowy

180

na stojąco
na siedząco

19.00 - 20.00 Obiad (kolacja) 180

na siadząco

18.30 - 20.00 Bankiet

120

na stojąco
na siedząco

aperitif

- gin z tonikiem,
- campari (wino ziołowe)z
sokiem,
- whisky z lodem,
- białe wino,
- szampan,
- wódki zwł. ziołowe.
schłodzone

schłodzone

zupa

NIE PODAJEMY ALKOHOLU -

ryby, białe mięso

- wino białe wytrawne

schłodzone

ciemne mięso, dziczyzna

- wino czerwone wytrawne temperatura pokojowa

sery

- wino czerwone wytrawne
- porto

temperatura pokojowa

deser

- wino deserwoe

temeratura pokojowa

kawa

- koniak
- brandy
- likiery
- miody pitne
- wermuty

temperatura pokojowa

Co z czym jeść, co z czym pić?