Metabolizm kwasów tłuszczowych

background image

METABOLIZM KWASÓW
TŁUSZCZOWYCH

background image

Kwasy tłuszczowe – grupa związków zawierających

długi łańcuch węglowodorowy zakończony grupą

karboksylową

Kwasy tłuszczowe spełniają cztery zasadnicze

funkcje:

Materiał budulcowy fosfolipidów i glikolipidów

Związki te o właściwościach amfofilowych są ważnymi

składnikami błon biologicznych

Wiele białek ulega modyfikacji przez kowalencyjne
związanie z kwasami tłuszczowymi, które
umiejscawiają je w odpowiednim ułożeniu w
błonach

Pochodne kwasów tłuszczowych pełnią funkcje
hormonów i międzykomórkowych informatorów

Kwasy tłuszczowe są materiałem energetycznym

Są one magazynowane w postaci triacylogliceroli

background image

Triacyloglicerole to estry glicerolu nie mające

ładunku

Triacyloglicerole (dawniej trójglicerydy) nazywa się

więc tłuszczami obojętnymi

background image

Nazewnictwo kwasów tłuszczowych

• Nazwę systematyczną kwasu tłuszczowego urabia

się od nazwy wyjściowego węglowodoru, do której

dodaje się określenie kwas oraz końcówkę –owy

• Nasycony kwas tłuszczowy zawierający łańcuch

zbudowany z 18 atomów węgla nosi nazwę kwas

oktadekanowy

(18:O)

• Kwas tłuszczowy o C18 zawierający jedno wiązanie

podwójne nazywamy kwasem oktadek

e

nowym

(18:1)

Z dwoma podwójnymi wiązaniami to kwas

oktadeka

dien

owy

(18:2)

• Z trzema wiązaniami podwójnymi to kwas

oktadeka

trie

nowy

(18:3)

background image

Atomy węgla w łańcuchu kwasu numerujemy zaczynając od
węgla karboksylowego:

background image

Położenie wiązania podwójnego

Położenie wiązania podwójnego oznacza się

symbolem Δ z liczbowym indeksem określającym
węgiel przy którym się znajduje

Na przykład cis-Δ

9

znaczy, że w łańcuchu jest

wiązanie podwójne cis pomiędzy atomami węgla 9 i
10

Określenie trans Δ

2

oznacza, że w łańcuchu jest

wiązanie podwójne trans pomiędzy atomami węgla 2
i 3

w fizjologicznych warunkach pH kwasy tłuszczowe są

zjonizowane, dlatego określamy je jako aniony np.
palmitynian, lub heksadekanian

background image

Atom węgla w grupie metylowej znajdującej się na dystalnym końcu
łańcucha nazywamy

węglem ω

background image

Kwasy tłuszczowe różnią się długością

łańcucha i stopniem nienasycenia

• Kwasy tłuszczowe występujące w organizmach

żywych maja zwykle parzystą liczbę atomów,

zazwyczaj od 14 do 24

• W zwierzęcych kwasach tłuszczowych łańcuch

węglowodorowy jest prawie zawsze nierozgałęziony

• Łańcuch alkilowy może być nasycony lub zawierać

jedno lub więcej wiązań podwójnych

• Wiązanie podwójne w większości kwasów

nienasyconych ma konfigurację cis

• Kwasy tłuszczowe i ich pochodne są tym bardziej

płynne, im ich łańcuchy są krótsze i bardziej

nienasycone

background image
background image

Triacyloglicerole są magazynami bardzo

skondensowanej energii

Utlenienie 1 g kwasu tłuszczowego wyzwala

około 37.7 kJ, natomiast z tej samej masy

cukrowców lub białek uzyskuje się tylko

około 16.7 kJ

Powodem tak dużej różnicy jest to, że kwasy

tłuszczowe są znacznie silniej zredukowane

niż białka lub cukrowce

Triacyloglicerole mają charakter silnie

niepolarny, dzięki czemu są magazynowane

praktycznie w postaci bezwodnej. W

rezultacie 1 g prawie bezwodnego tłuszczu

magazynuje ponad sześć razy więcej energii

niż taka sama ilość uwodnionego glikogenu

background image

W toku ewolucji triacyloglicerole, a nie glikogen, stały

się głównym magazynem zapasów energii dla różnych

organizmów

Przeciętnie człowiek o masie 70 kg ma zapas paliwa:
w formie triacylogliceroli równoważny 418690 kJ
w formie białek 104670 kJ (głównie mięśnie)
w formie glikogenu 2512 kJ
w formie glukozy 167.5

Gdyby energia triacylogliceroli, stanowiąca około 11 kg

masy ciała, była przechowywana w formie glikogenu
to człowiek ważyłby o 55 kg więcej

background image

Głównym miejscem gromadzenia się triacylogliceroli w organizmie ssaków

jest cytoplazma komórek tłuszczowych

background image

Triacyloglicerole są hydrolizowane z udziałem

lipaz kontrolowanych przez cAMP

background image

Cykliczny AMP (cAMP)

background image

Pierwszym krokiem w wykorzystywaniu tłuszczowców jako źródła energii
jest ich hydroliza katalizowana przez lipazy:

background image

Aktywność lipaz jest kontrolowana

hormonalnie

Adrenalina, noradrenalina, glukagon oraz

hormon adrenokortykotropowy stymulują
cyklazę adenylanową znajdującą się w
komórkach tłuszczowych

Zwiększone stężenie cAMP stymuluje

następnie kinazę białek, która z kolei
aktywuje lipazę przez jej fosforylację

Tak więc hormony wywołują lipolizę
Insulina zmniejsza lipolizę poprzez inhibicję

cyklazy adenylanowej

background image

Glicerol powstały w wyniku lipolizy ulega fosforylacji i utlenieniu
do fosforanu dihydroksyacetonu, który jest przekształcany poprzez
izomeryzację w aldehyd 3-fosfoglicerynowy i wchodzi na tor przemian
glikolizy i glukoneogenezy. Stąd glicerol może ulec przekształceniu do
pirogronianu lub glukozy.

Reakcje te zachodzą w wątrobie

background image

Kwasy tłuszczowe są rozkładane przez kolejne

usuwanie jednostek dwuwęglowych

Przed utlenieniem kwasy tłuszczowe wiążą się z koenzymem A tj. ulegają
aktywacji. Polega ona na utworzeniu wiązania tioestrowego między grupami
tiolową CoA i karboksylowa kwasu. Źródłem energii jest ATP

Aktywacja przebiega na zewnętrznej błonie mitochondrialnej
i jest katalizowana przez syntetazę acylo-CoA (tiokinazę kwasów
tłuszczowych

background image

Aktywacja kwasów tłuszczowych przebiega w dwóch etapach:

background image

Co napędza tę reakcję?
Jak wykazano – energia uwalniana z pirofosforanu, który
ulega
szybkiej hydrolizie z udziałem pirofosfatazy.

R-COO

-

+ CoA + ATP + H

2

O → acylo-CoA + AMP + 2 Pi + 2

H

+

background image

Karnityna przenosi zaktywowane kwasy

tłuszczowe o długich łańcuchach do matriks

mitochondrialnej

Kwasy tłuszczowe ulegają aktywacji na zewnętrznej błonie

mitochondrialnej, ale ich utlenianie zachodzi w matriks

Ponieważ cząsteczki acylo-CoA o długich łańcuchach nie

przenikają łatwo przez wewnętrzną błonę mitochondrialną
potrzebny jest specjalny mechanizm transportu

Aktywowane kwasy tłuszczowe o długich łańcuchach

przekraczają błonę po sprzężeniu z karnityną

Reakcję katalizuje acylotransferaza

(palmitoilotransferaza) karnitynowa I związana z
zewnętrzną błoną mitochondrialną

background image
background image

Cykl degradacji kwasów tłuszczowych

Nasycony łańcuch tłuszczowy acylo-CoA

ulega rozkładowi w powtarzającej się
sekwencji czterech reakcji utleniania przez
FAD, uwodnienia, utlenienia sprzężonego z
redukcją NAD oraz tiolizy przez CoA

W rezultacie każdego cyklu tych reakcji

łańcuch węglowodorowy grupy acylowej jest
krótszy o dwa atomy węgla oraz powstaje
FADH

2

, NADH i acetylo-CoA

background image

Β-oksydacja kwasów tłuszczowych

Dehydrogenaza acylo-CoA

Hydrataza enoilo-CoA

Dehydrogenaza I-3-hydroksyacylo-CoA

Β-ketotiolaza

background image
background image

Zupełne utlenienie palmitynianu dostarcza 106 cząsteczek ATP

W każdym cyklu reakcji łańcuch acylo-CoA ulega skróceniu o
dwa atomy
węgla i powstaje NADH, FADH

2

oraz acetylo-CoA:

background image

Degradacja palmitoilo-CoA wymaga siedmiu reakcji.
Podczas siódmego cyklu C

4

-ketoacylo-CoA ulega tiolizie do

dwóch cząsteczek acetylo-CoA.
Stąd stechiometria utleniania palmitoilo-CoA wynosi:

7 FADH2 = 10.5 ATP
7 NADH x 2 = 17.5 ATP
8 acetylo-CoA = 80 ATP
Σ = 108 ATP
2 cząsteczki ATP zużywane są do aktywacji palmitynianu
Zupełne utlenienie palmitynianu dostarcza netto 106 cząsteczek ATP

background image

Proces β-oksydacji wielonienasyconych kwasów

tłuszczowych

Do utleniania kwasów nienasyconych

niezbędne są dwa enzymy:

Izomeraza

reduktaza

background image
background image

SYNTEZA KWASÓW TŁUSZCZOWYCH PRZEBIEGA

INNYM TOREM NIŻ ICH ROZKŁAD

background image
background image

CYKL ELONGACJI W SYNTEZIE KWASÓW TŁUSZCZOWYCH

background image
background image
background image

ZWIERZĘCA SYNTAZA KWASÓW
TŁUSZCZOWYCH

AT transferaza
acetylowa

MT transferaza malonylowa

CE enzym kondensujący

ACP białkowy nośnik grup acylowych
KR reduktaza β-keroacylowa

ER reduktaza enoilowa
DH dehydrataza

TE tioesteraza

background image

SYNTAZA KWASÓW TŁUSZCZOWYCH

• Dimer zbudowany z dwóch jednakowych

podjednostek o masie po 260 kDa

• Każdy łańcuch zawiera trzy funkcjonalne domeny:
• Domena 1 odpowiedzialna za wejście substratów i

ich kondensację (AT, MT i CE)

• Domena 2 odpowiedzialna za redukcję (ACP, KR,

DH i ER)

• Domena 3 odpowiedzialna za uwalnianie

palmitynianu, zawiera tiosterazę (TE)

• Stąd w pojedynczym łańcuchu polipeptydowym

znajduje się 7 różnych miejsc katalitycznych


Document Outline


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Biochemia 10 Metabolizm kwasow tluszczowychK
Utlenianie kwasów tłuszczowych i ketogeneza
UTENIANIE KWASÓW TŁUSZCZOWYCH
Reakcje utleniania kwasów tłuszczowych i triacylogriceroli
pros 11 Metabolizm kw tłuszczowe, aminokwasy
Powiązanie metabolizmu weglowodanow i tluszczy w normie i patologii
4 Oznaczanie składu reszt kwasów tłuszczowych w glicerydach i fosfolipidach
8 Dieta niskocholesterolowa O kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych
kwasy i pochodne Reakcja kwasów tłuszczowych z roztworem bromu i roztworem manganianu(VII) potasu
SYNTEZA KWASOW TLUSZCZOWYCH
Wpływ wielonienasyconych kwasów tłuszczowych na perystaltykę przewodu pokarmowego
Utlenianie kwasow tluszczowych
UTLENIANIE KWASÓW TŁUSZCZOWYCH, Makrokierunek, biochemia zwierzat
Korzystne efekty dodania kwasów tłuszczowych omega 3 do leczenia przeciwdepresyjnego w depresji leko

więcej podobnych podstron