Odżywiamy się

Odżywiamy się

zdrowo!

zdrowo!

KATEGORIE

KATEGORIE

ŻYWIENIOWE

ŻYWIENIOWE

•

WITAMINY

WITAMINY

•

PRODUKTY ZBOŻOWE

PRODUKTY ZBOŻOWE

•

PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO

PRODUKTY POCHODZENIA ROŚLINNEGO

•

PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO

PRODUKTY POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO

•

PRZETWORY MLECZNE

PRZETWORY MLECZNE

•

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA

•

WIERSZE NA ZDROWIE

WIERSZE NA ZDROWIE

Witaminami nazywa się szereg różnych

Witaminami nazywa się szereg różnych

związków, które:

związków, które:

- są składnikami niezbędnymi w żywieniu

- są składnikami niezbędnymi w żywieniu

człowieka dla normalnego przebiegu szeregu

człowieka dla normalnego przebiegu szeregu

procesów zachodzących w jego tkankach.

procesów zachodzących w jego tkankach.

- nie mogą być wytwarzane przez organizm i

- nie mogą być wytwarzane przez organizm i

muszą być dostarczane z pożywieniem lub w

muszą być dostarczane z pożywieniem lub w

razie potrzeby w postaci preparatów

razie potrzeby w postaci preparatów

farmaceutycznych, w ilości od kilku do

farmaceutycznych, w ilości od kilku do

kilkunastu mikrogramów lub miligramów a tylko

kilkunastu mikrogramów lub miligramów a tylko

wyjątkowo do kilkudziesięciu miligramów.

wyjątkowo do kilkudziesięciu miligramów.

- nie są ani źródłem energii, ani materiałem

- nie są ani źródłem energii, ani materiałem

budulcowym

budulcowym

.

.

CO TO SĄ WITAMINY ?

CO TO SĄ WITAMINY ?

RODZAJE

RODZAJE

WITAMIN

WITAMIN

WITAMINA A

WITAMINA A

ROLA

ROLA

ŹRÓDŁO

ŹRÓDŁO

-

wzrost i ogólny

wzrost i ogólny

rozwój

rozwój

organizmu ,

organizmu ,

-warunkuje dobry

-warunkuje dobry

wzrok,

wzrok,

-zdrowa skóra,

-zdrowa skóra,

-zapobiega

-zapobiega

nowotworom i

nowotworom i

chorobom serca

chorobom serca

Ryby morskie , tran ,

Ryby morskie , tran ,

wątroba wołowa ,

wątroba wołowa ,

wątroba wieprzowa ,

wątroba wieprzowa ,

węgorz , żółtko jaj ,

węgorz , żółtko jaj ,

masło , oleje

masło , oleje

roślinne , szpinak ,

roślinne , szpinak ,

morele , sałata ,

morele , sałata ,

jarmuż , dynia,

jarmuż , dynia,

groszek zielony ,

groszek zielony ,

boćwina , szczaw ,

boćwina , szczaw ,

marchew

marchew .

WITAMINA B

WITAMINA B

ROLA

ROLA

ŹRÓDŁO

ŹRÓDŁO

-

produkcja krwinek

produkcja krwinek

czerwonych ,

czerwonych ,

-produkcja krwinek

-produkcja krwinek

białych,

białych,

-ochrona przed

-ochrona przed

infekcjami ,

infekcjami ,

-prawidłowe

-prawidłowe

funkcjonowanie

funkcjonowanie

skóry oraz włosów

skóry oraz włosów

Drożdże, jaja,

Drożdże, jaja,

orzechy, fasola,

orzechy, fasola,

ziemniaki,

ziemniaki,

pieczywo ciemne,

pieczywo ciemne,

mleko, ser żółty,

mleko, ser żółty,

mięso, szpinak,

mięso, szpinak,

makrela, kapusta,

makrela, kapusta,

chleb biały,

chleb biały,

wątroba wołowa,

wątroba wołowa,

wieprzowa, cielęca,

wieprzowa, cielęca,

jabłka,

jabłka,

pomarańcze, ziarna

pomarańcze, ziarna

zbóż .

zbóż .

WITAMINA C

WITAMINA C

ROLA

ROLA

ŹRÓDŁO

ŹRÓDŁO

-

wzmacnianie kości,

wzmacnianie kości,

chrząstek, ścięgien i

chrząstek, ścięgien i

wiązadeł,

wiązadeł,

- zwiększanie

- zwiększanie

odporności naszego

odporności naszego

organizmu,

organizmu,

- przyspieszanie

- przyspieszanie

gojenia się ran

gojenia się ran

Porzeczka czarna,

Porzeczka czarna,

porzeczka biała,

porzeczka biała,

porzeczka czerwona,

porzeczka czerwona,

agrest, grejpfrut,

agrest, grejpfrut,

cytryna, pomarańcze,

cytryna, pomarańcze,

maliny, truskawki,

maliny, truskawki,

rabarbar, bób, kapusta,

rabarbar, bób, kapusta,

kalafior, szczypiorek,

kalafior, szczypiorek,

cebula, groszek,

cebula, groszek,

ziemniaki, pomidory,

ziemniaki, pomidory,

rzepa, rzodkiewka

rzepa, rzodkiewka.

WITAMINA D

WITAMINA D

ROLA

ROLA

ŹRÓDŁO

ŹRÓDŁO

-

warunkuje odpowiednią

warunkuje odpowiednią

twardość kości,

twardość kości,

-ułatwia przyswajanie

-ułatwia przyswajanie

wapnia w organizmie

wapnia w organizmie

Ryby morskie, tran,

Ryby morskie, tran,

węgorz, śledź, szprot,

węgorz, śledź, szprot,

makrela, łosoś,

makrela, łosoś,

wątroba cielęca,

wątroba cielęca,

wieprzowa, wołowa,

wieprzowa, wołowa,

barania, żółtka jaj,

barania, żółtka jaj,

masło zwykłe i

masło zwykłe i

roślinne, sery żółte .

roślinne, sery żółte .

WITAMINA E

WITAMINA E

ROLA

ROLA

ŹRÓDŁO

ŹRÓDŁO

-

-

chroni błony w

chroni błony w

organizmie przed

organizmie przed

uszkodzeniami,

uszkodzeniami,

- hamuje rozwój

- hamuje rozwój

miażdżycy,

miażdżycy,

- obniża poziom

- obniża poziom

cholesterolu we krwi

cholesterolu we krwi

Soja, kiełki zbóż, oleje

Soja, kiełki zbóż, oleje

roślinne - słonecznikowy i

roślinne - słonecznikowy i

sojowy, jaja świeże całe,

sojowy, jaja świeże całe,

żółtko jaja, kasze -

żółtko jaja, kasze -

jęczmienna i gryczana,

jęczmienna i gryczana,

zboża, orzechy, szparagi,

zboża, orzechy, szparagi,

tran, masło, masło

tran, masło, masło

roślinne, kapusta -

roślinne, kapusta -

czerwona i włoska,

czerwona i włoska,

jarmuż, groszek zielony,

jarmuż, groszek zielony,

brukselka, fasola biała,

brukselka, fasola biała,

groch, płatki owsiane.

groch, płatki owsiane.

WITAMINA H

WITAMINA H

ROLA

ROLA

ŹRÓDŁO

ŹRÓDŁO

-

zapobiega

zapobiega

nadmiernemu

nadmiernemu

odkładaniu się tłuszczu,

odkładaniu się tłuszczu,

-pomaga utrzymać

-pomaga utrzymać

zdrową skórę i włosy,

zdrową skórę i włosy,

-jest potrzebna dla

-jest potrzebna dla

prawidłowego

prawidłowego

funkcjonowania

funkcjonowania

tarczycy

tarczycy

Ziarno pszenicy, jaja,

Ziarno pszenicy, jaja,

mleko, kurczak, śledź,

mleko, kurczak, śledź,

wieprzowina,

wieprzowina,

wołowina, banany,

wołowina, banany,

winogrona,

winogrona,

pomarańcze, kalafior,

pomarańcze, kalafior,

groch, szpinak,

groch, szpinak,

cebula, sałata, buraki,

cebula, sałata, buraki,

marchew, kapusta,

marchew, kapusta,

drożdże, grzyby.

drożdże, grzyby.

WITAMINA K

WITAMINA K

ROLA

ROLA

ŹRÓDŁO

ŹRÓDŁO

-

warunkuje prawidłowe

warunkuje prawidłowe

krzepnięcie krwi,

krzepnięcie krwi,

-pomaga zrastaniu się

-pomaga zrastaniu się

złamanych kości,

złamanych kości,

-wzmacnia kości

-wzmacnia kości

Lucerna, szpinak,

Lucerna, szpinak,

kapusta,

kapusta,

kalarepa,

kalarepa,

marchew,

marchew,

pomidory, groch,

pomidory, groch,

truskawki,

truskawki,

ziemniaki, sery

ziemniaki, sery

żółte, żółtka jaj

żółte, żółtka jaj

kurzych, wątroba

kurzych, wątroba

PRODUKTY

PRODUKTY

ZBOŻOWE

ZBOŻOWE

Pokarmy przygotowane ze zbóż (takich jak pszenica,

Pokarmy przygotowane ze zbóż (takich jak pszenica,

ryż, owies) są

ryż, owies) są

podstawą diety. Zapewniają witaminy, składniki

podstawą diety. Zapewniają witaminy, składniki

mineralne,

mineralne,

węglowodany (skrobię i błonnik) i inne substancje

węglowodany (skrobię i błonnik) i inne substancje

niezbędne dla

niezbędne dla

zdrowia.

zdrowia.

Produkty pełnoziarniste różnią się od wysoko

Produkty pełnoziarniste różnią się od wysoko

oczyszczonych ilością

oczyszczonych ilością

zawartego błonnika i innych wartościowych

zawartego błonnika i innych wartościowych

substancji odżywczych.

substancji odżywczych.

Także pełnoziarniste pokarmy różnią się między sobą

Także pełnoziarniste pokarmy różnią się między sobą

zawartością

zawartością

składników odżywczych. Dlatego należy jeść

składników odżywczych. Dlatego należy jeść

różnorodne

różnorodne

pełnoziarniste pokarmy.

pełnoziarniste pokarmy.

Spożywanie razowego chleba, płatków owsianych

Spożywanie razowego chleba, płatków owsianych

i innych

i innych

nieoczyszczonych produktów zbożowych jako wzór

nieoczyszczonych produktów zbożowych jako wzór

prozdrowotnej

prozdrowotnej

diety, pomoże Ci uniknąć wielu przewlekłych chorób.

diety, pomoże Ci uniknąć wielu przewlekłych chorób.

PRODUKTY

PRODUKTY

POCHODZENIA

POCHODZENIA

ROŚLINNEGO

ROŚLINNEGO

Produkty pochodzenia roślinnego są

Produkty pochodzenia roślinnego są

znacznie zdrowsze od produktów

znacznie zdrowsze od produktów

zwierzęcych, ponieważ spożywanie ich

zwierzęcych, ponieważ spożywanie ich

nie powoduje zwiększenia poziomu

nie powoduje zwiększenia poziomu

cholesterolu w naszym organizmie.

cholesterolu w naszym organizmie.

Najczęściej spożywanymi przez nas

Najczęściej spożywanymi przez nas

produktami roślinnymi są oleje

produktami roślinnymi są oleje

roślinne np. słonecznikowe, rzepakowe

roślinne np. słonecznikowe, rzepakowe

itp.

itp.

Jednak każde dziecko wie, że najlepiej

Jednak każde dziecko wie, że najlepiej

jest spożywać przede wszystkim dużo

jest spożywać przede wszystkim dużo

warzyw i owoców, ponieważ zawierają

warzyw i owoców, ponieważ zawierają

one dużo witamin i nie szkodzą

one dużo witamin i nie szkodzą

naszemu organizmowi. Warzywa nie

naszemu organizmowi. Warzywa nie

zawsze nam smakują ale pamiętajmy,

zawsze nam smakują ale pamiętajmy,

że nie żyje się po to, żeby jeść, lecz je

że nie żyje się po to, żeby jeść, lecz je

się po to by żyć.

się po to by żyć.

PRODUKTY

PRODUKTY

POCHODZENIA

POCHODZENIA

ZWIERZĘCEGO

ZWIERZĘCEGO

Produkty pochodzenia zwierzęcego, jak

Produkty pochodzenia zwierzęcego, jak

sama nazwa wskazuje, to produkty

sama nazwa wskazuje, to produkty

uzyskiwane od zwierząt. Pokarmy

uzyskiwane od zwierząt. Pokarmy

zwierzęce są bogate w białko i tłuszcze

zwierzęce są bogate w białko i tłuszcze

oraz inne wysokoenergetyczne

oraz inne wysokoenergetyczne

składniki. Wegetarianie nie jedzą mięsa

składniki. Wegetarianie nie jedzą mięsa

ale to często powoduje osłabienie

ale to często powoduje osłabienie

organizmu oraz podatność na choroby.

organizmu oraz podatność na choroby.

Pamiętajmy, że wszystko jest dobre i

Pamiętajmy, że wszystko jest dobre i

potrzebne ale w umiarkowanej ilości.

potrzebne ale w umiarkowanej ilości.

Nie wszystko, co smaczne, jest zdrowe.

Nie wszystko, co smaczne, jest zdrowe.

Nadmiar spożywanego mięsa i innych

Nadmiar spożywanego mięsa i innych

tego typu produktów powoduje wzrost

tego typu produktów powoduje wzrost

poziomu cholesterolu we krwi, a co za

poziomu cholesterolu we krwi, a co za

tym idzie ryzyko miażdżycy.

tym idzie ryzyko miażdżycy.

PRZETWORY MLECZNE

PRZETWORY MLECZNE

Każdy z nas kiedyś pił mleko od swojej mamy.

Każdy z nas kiedyś pił mleko od swojej mamy.

Właśnie dzięki niemu rośliśmy zdrowo i

Właśnie dzięki niemu rośliśmy zdrowo i

szybko. Jednak ten cenny pokarm jest nam

szybko. Jednak ten cenny pokarm jest nam

stale potrzebny, ponieważ zawiera dużo wapnia

stale potrzebny, ponieważ zawiera dużo wapnia

i fosforu. Te 2 składniki gwarantują nam

i fosforu. Te 2 składniki gwarantują nam

mocne kości oraz zdrowe zęby.

mocne kości oraz zdrowe zęby.

Mleko jak również jego przetwory dostarcza

Mleko jak również jego przetwory dostarcza

nam dużo elementów niezbędnych dla pełnego

nam dużo elementów niezbędnych dla pełnego

zdrowia. Najlepiej jest je spożywać na

zdrowia. Najlepiej jest je spożywać na

śniadanie w połączeniu z produktami

śniadanie w połączeniu z produktami

zbożowymi. Takie śniadaniowe menu

zbożowymi. Takie śniadaniowe menu

gwarantuje udany dzień pełen wigoru i sił

gwarantuje udany dzień pełen wigoru i sił

witalnych.

witalnych.

ZASADY ZDROWEGO

ZASADY ZDROWEGO

ŻYWNIENIA

ŻYWNIENIA

.

1.Mycie rąk przed każdym posiłkiem.

1.Mycie rąk przed każdym posiłkiem.

2.Mycie produktów przeznaczonych do

2.Mycie produktów przeznaczonych do

spożycia.

spożycia.

3.Po zakupie produktu zawsze sprawdzamy

3.Po zakupie produktu zawsze sprawdzamy

datę ważności.

datę ważności.

4.Posiłki należy przygotowywać starannie i

4.Posiłki należy przygotowywać starannie i

estetycznie.

estetycznie.

5.Picie płynów przed posiłkiem lub 2 godziny

5.Picie płynów przed posiłkiem lub 2 godziny

po posiłku.

po posiłku.

6.Dokładne gryzienie i przeżuwanie

6.Dokładne gryzienie i przeżuwanie

pokarmu.

pokarmu.

7.Zażywanie dużej ilości ruchu na świeżym

7.Zażywanie dużej ilości ruchu na świeżym

powietrzu.

powietrzu.

8.Unikanie nadmiernej ilości cholesterolu.

8.Unikanie nadmiernej ilości cholesterolu.

9.Używanie masła zamiast margaryny.

9.Używanie masła zamiast margaryny.

10.

Spożywanie 4-5 posiłków dziennie, bez

Spożywanie 4-5 posiłków dziennie, bez

"podjadania" między posiłkami.

"podjadania" między posiłkami.

11. Spożywanie ostatniego posiłku najpóźniej

11. Spożywanie ostatniego posiłku najpóźniej

na 2 godziny przed pójściem spać.

na 2 godziny przed pójściem spać.

12. Spożywanie  minimum 1 litr dziennie wody

12. Spożywanie  minimum 1 litr dziennie wody

niegazowanej z dodatkiem cytryny.

niegazowanej z dodatkiem cytryny.

13. Ograniczenie ilości spożywanej kawy i

13. Ograniczenie ilości spożywanej kawy i

zwykłej herbaty.

zwykłej herbaty.

14. Ograniczenie spożywania żywności z

14. Ograniczenie spożywania żywności z

dodatkami sztucz –nych barwników,

dodatkami sztucz –nych barwników,

konserwantów i innych syntetycznych

konserwantów i innych syntetycznych

dodatków.

dodatków.

15. Unikanie palenia papierosów i wdychania

15. Unikanie palenia papierosów i wdychania

dymu papierosowego oraz  unikanie

dymu papierosowego oraz  unikanie

nadmiernej ilości alkoholu.

nadmiernej ilości alkoholu.

„

Na zdrowie”

Na zdrowie”

 

 

Mało kto z nas zdrowie

Mało kto z nas zdrowie

ceni ,

ceni ,

Póki stan ten się nie

Póki stan ten się nie

zmieni .

zmieni .

Gdy choroba w oczy

Gdy choroba w oczy

spojrzy ,

spojrzy ,

Pewnie strach w nich

Pewnie strach w nich

dojrzy .

dojrzy .

By nie trzeba było się bać

By nie trzeba było się bać

,

,

O swe zdrowie należy

O swe zdrowie należy

dbać .

dbać .

Teraz dam Wam kilka

Teraz dam Wam kilka

rad ,

rad ,

Jak zdrowo przejść przez

Jak zdrowo przejść przez

świat :

świat :

-   Myjcie się codziennie !

-   Myjcie się codziennie !

-   O swe zęby dbajcie !

-   O swe zęby dbajcie !

-   Przed snem

-   Przed snem

niezmiennie

niezmiennie

okna otwierajcie !

okna otwierajcie !

-   Róbcie gimnastykę !

-   Róbcie gimnastykę !

-   Sporty uprawiajcie !

-   Sporty uprawiajcie !

-   Słodyczy , lodów ,

-   Słodyczy , lodów ,

tortów

tortów

jak ognia unikajcie !

jak ognia unikajcie !

-   Owoców dużo jedzcie ,

-   Owoców dużo jedzcie ,

warzyw i surówek

warzyw i surówek

,

,

Szczególnie wtedy, gdy

Szczególnie wtedy, gdy

gdy będzie

gdy będzie

przednówek ! -

przednówek ! -

Chodźcie na spacery !

Chodźcie na spacery !

To dobre dla waszej

To dobre dla waszej

cery ! - Przed

cery ! - Przed

komputerem i telewizorem

komputerem i telewizorem

nie siedźcie zbyt dużo !

nie siedźcie zbyt dużo !

Gdyż dobry wzrok

Gdyż dobry wzrok

przyda wam się

przyda wam się

długo ! - Gdy

długo ! - Gdy

stosować się będziecie,

stosować się będziecie,

Do mych dobrych rad,

Do mych dobrych rad,

Długo zdrowo

Długo zdrowo

pożyjecie, Może

pożyjecie, Może

nawet i sto lat !

nawet i sto lat !

Tego życzę Wam i sobie,

Tego życzę Wam i sobie,

Byśmy dbali o swe

Byśmy dbali o swe

zdrowie ! Dobrze

zdrowie ! Dobrze

zdrowym być !

zdrowym być !

Miło wtedy żyć !

Miło wtedy żyć !

Autor: Małgorzata

Autor: Małgorzata

Podwyszyńska

Podwyszyńska

Wiersze na temat zdrowego trybu

Wiersze na temat zdrowego trybu

życia.

życia.

Długo śpij, jedz z umiarem,

Długo śpij, jedz z umiarem,

Na powietrzu bywaj często,

Na powietrzu bywaj często,

A nie zaznasz chorób wcale

A nie zaznasz chorób wcale

I to będzie Twe zwycięstwo.

I to będzie Twe zwycięstwo.

Zdrowie samo nie przychodzi,

Zdrowie samo nie przychodzi,

Zatem zadbaj o nie trochę,

Zatem zadbaj o nie trochę,

Nie jedz chipsów, lecz marchewkę

Nie jedz chipsów, lecz marchewkę

I chodź często na piechotę.

I chodź często na piechotę.

Jedz warzywa, nie

Jedz warzywa, nie

słodycze

słodycze

I zażywaj dużo ruchu,

I zażywaj dużo ruchu,

Śpij gdy pora,

Śpij gdy pora,

wstawaj rano,

wstawaj rano,

Tak o zdrowie dbaj

Tak o zdrowie dbaj

mój zuchu.

mój zuchu.

Soki, owoce i

Soki, owoce i

warzywa

warzywa

To same witaminki,

To same witaminki,

Spożywajcie je często

Spożywajcie je często

Chłopcy i

Chłopcy i

dziewczynki.

dziewczynki.

Szklanka mleka, ciemny

Szklanka mleka, ciemny

chlebek,

chlebek,

I owoce na śniadanie,

I owoce na śniadanie,

Lekki obiad i kolacja,

Lekki obiad i kolacja,

Potem kąpiel , no i spanie.

Potem kąpiel , no i spanie.

 

 

Rano ząbki czyść zawzięcie,

Rano ząbki czyść zawzięcie,

Trzy minuty, albo dłużej

Trzy minuty, albo dłużej

I do szkoły z miną dumną

I do szkoły z miną dumną

Ruszaj śmiało, omijaj

Ruszaj śmiało, omijaj

kałuże.

kałuże.

 

 

Gdy kolega ciągnie na bok,

Gdy kolega ciągnie na bok,

Papierosy proponuje,

Papierosy proponuje,

Krzyknij: „Nie”, bo zdrowie

Krzyknij: „Nie”, bo zdrowie

ważne,

ważne,

Ono dużo dziś kosztuje.

Ono dużo dziś kosztuje.

Aby ciało było zdrowe,

Aby ciało było zdrowe,

Trzeba dać mu coś na

Trzeba dać mu coś na

wzrost,

wzrost,

A najlepsze będą surówki

A najlepsze będą surówki

Zrobione przed posiłkiem

Zrobione przed posiłkiem

wprost.

wprost.

 

 

Jedz bez pośpiechu

Jedz bez pośpiechu

Wszystkie posiłki,

Wszystkie posiłki,

Pogryź bardzo dokładnie,

Pogryź bardzo dokładnie,

Oszczędź żołądka wysiłki.

Oszczędź żołądka wysiłki.

 

 

Często myj ręce,

Często myj ręce,

Zawsze przed jedzeniem,

Zawsze przed jedzeniem,

Nie będziesz miał

Nie będziesz miał

kłopotów

kłopotów

Z zatruciem i zakażeniem.

Z zatruciem i zakażeniem.

Żywność syntetyczna (sztuczna) - typ żywności

Żywność syntetyczna (sztuczna) - typ żywności

zawierający wiele syntetycznie przetworzonych

zawierający wiele syntetycznie przetworzonych

składników. Pokarm, który przemysłowo

składników. Pokarm, który przemysłowo

oczyszczono, lub "wzbogacono" chemią, jest

oczyszczono, lub "wzbogacono" chemią, jest

niepełnowartościowy. Organizm, który wchłania

niepełnowartościowy. Organizm, który wchłania

taki pokarm jest narażony na liczne schorzenia

taki pokarm jest narażony na liczne schorzenia

i choroby cywilizacyjne

i choroby cywilizacyjne

•

Etykiety na opakowaniach

Etykiety na opakowaniach

spożywczych zawierają oznaczenia

spożywczych zawierają oznaczenia

określające rodzaj syntetycznego

określające rodzaj syntetycznego

dodatku.

dodatku.

•

Pod symbolami zaczynającymi się

Pod symbolami zaczynającymi się

od litery

od litery

E

E

i numeru liczbowego

i numeru liczbowego

(

(

np. E332, E123

np. E332, E123

) ukryte są nazwy

) ukryte są nazwy

substancji chemicznych.

substancji chemicznych.

•

Do najczęściej używanych

Do najczęściej używanych

konserwantów w żywności należą:

konserwantów w żywności należą:

barwniki, pekle, przeciwutleniacze,

barwniki, pekle, przeciwutleniacze,

zagęszczacze.

zagęszczacze.

Emulgatory obecne w produktach zawierają

Emulgatory obecne w produktach zawierają

składniki barwiąco - aromatyzujące. Wywołują

składniki barwiąco - aromatyzujące. Wywołują

reakcje alergiczne.

reakcje alergiczne.

E-472, E-140

E-472, E-140

•

Regulatory

Regulatory

kwasowości i

kwasowości i

emulgatory.

emulgatory.

Dodawane są do

Dodawane są do

sosów, lodów,

sosów, lodów,

jogurtów, serków

jogurtów, serków

homogenizowany

homogenizowany

ch

ch

•

E-407, E-412, E-

E-407, E-412, E-

472,

472,

E-171, E-481

E-171, E-481

Barwniki dodawane są do

Barwniki dodawane są do

żywności, po to by podnieść walory

żywności, po to by podnieść walory

estetyczne

estetyczne

•

Niektóre barwniki są

Niektóre barwniki są

nieszkodliwe dla zdrowia,

nieszkodliwe dla zdrowia,

jest to: kurkumina

jest to: kurkumina

( E-

( E-

100),

100),

witamina B12

witamina B12

(E-

(E-

101),

101),

(E-122),

(E-122),

żółcień

żółcień

chinolinowa

chinolinowa

(E-104).

(E-104).

Zwróć uwagę na skład

Zwróć uwagę na skład

produktu.

produktu.

•

Nie zachęcamy do

Nie zachęcamy do

zakupu

zakupu

nadziewanego

nadziewanego

rogalika Chipicao

rogalika Chipicao

ze względu na

ze względu na

obecność w nim

obecność w nim

licznych substancji

licznych substancji

dodatkowych, w

dodatkowych, w

tym konserwantów

tym konserwantów

chemicznych.

chemicznych.

E-321

E-321

,

, występuje w gumie do

występuje w gumie do

żucia, również powoduje

żucia, również powoduje

uczulenia

uczulenia

.

.

E-104, E-129, E-131

E-104, E-129, E-131

(rakotwórczy

(rakotwórczy

)

)

•

Z ilością zjadanych chipsów

Z ilością zjadanych chipsów

nie powinniśmy przesadzać

nie powinniśmy przesadzać

nie tylko ze względu na

nie tylko ze względu na

akryloamid, który podejrzewa

akryloamid, który podejrzewa

się o rakotwórcze działanie,

się o rakotwórcze działanie,

jak i związki wzmacniające

jak i związki wzmacniające

smak i zapach, takie jak

smak i zapach, takie jak

glutaminian sodu.

glutaminian sodu.

•

Chipsy zawierają dużo (ok. 30-

Chipsy zawierają dużo (ok. 30-

40%) tłuszczu i z tego

40%) tłuszczu i z tego

względu są bardzo kaloryczne.

względu są bardzo kaloryczne.

Co więcej, tłuszcz w chipsach,

Co więcej, tłuszcz w chipsach,

to tłuszcz niezdrowy. W czasie

to tłuszcz niezdrowy. W czasie

przemysłowego smażenia jest

przemysłowego smażenia jest

on bardzo długo ogrzewany w

on bardzo długo ogrzewany w

temperaturze około 200C.

temperaturze około 200C.

•

Przez nieustanny

Przez nieustanny

pośpiech jemy

pośpiech jemy

nieregularnie wybierając

nieregularnie wybierając

pokarmy typu

pokarmy typu

Fast food

Fast food

(z ang. dosłownie szybka

(z ang. dosłownie szybka

żywność). Zwykle

żywność). Zwykle

posiada ono wysoką

posiada ono wysoką

wartość kaloryczną –

wartość kaloryczną –

zawiera dużą ilość

zawiera dużą ilość

tłuszczów i

tłuszczów i

węglowodanów, przy

węglowodanów, przy

równoczesnym

równoczesnym

niedoborze cennych dla

niedoborze cennych dla

organizmu substancji –

organizmu substancji –

błonnika, witamin i

błonnika, witamin i

minerałów.

minerałów.

•

Konserwant oznaczony jako

Konserwant oznaczony jako

E-211

E-211

będący

będący

standardowym środkiem

standardowym środkiem

konserwacji żywności -

konserwacji żywności -

spotykanym przede

spotykanym przede

wszystkim w napojach

wszystkim w napojach

gazowanych (Coca-Cola

gazowanych (Coca-Cola

Light, Pepsi Twist, Mountain

Light, Pepsi Twist, Mountain

Dew, 7up itd.), w połączeniu

Dew, 7up itd.), w połączeniu

z witaminą C może

z witaminą C może

przekształcić się w

przekształcić się w

rakotwórczy benzen

rakotwórczy benzen

.

.

•

Zawiera duże ilości soli

Zawiera duże ilości soli

•

Glutaminian sodu - składnik wzmacniający

Glutaminian sodu - składnik wzmacniający

smak i zapach kostek bulionowych, nie jest

smak i zapach kostek bulionowych, nie jest

zupełnie obojętny dla organizmu (

zupełnie obojętny dla organizmu (

E 150, E-

E 150, E-

635

635

). Spożywany w większych ilościach, a

). Spożywany w większych ilościach, a

szczególnie na czczo, u osób wrażliwych

szczególnie na czczo, u osób wrażliwych

wywołuje bóle głowy i objawy określane

wywołuje bóle głowy i objawy określane

jako „syndrom chińskiej restauracji”. Jest

jako „syndrom chińskiej restauracji”. Jest

niewskazany także dla osób z chorobami

niewskazany także dla osób z chorobami

przewodu pokarmowego, na przykład z

przewodu pokarmowego, na przykład z

chorobą wrzodową (pobudza wydzielanie

chorobą wrzodową (pobudza wydzielanie

soków trawiennych).

soków trawiennych).

•

Popularne zupy instant

Popularne zupy instant

z makaronem oraz

z makaronem oraz

dania bez gotowania

dania bez gotowania

zawierają różne

zawierają różne

związki, np.

związki, np.

glutaminian sodu a

glutaminian sodu a

także suszone i

także suszone i

przetworzone surowce,

przetworzone surowce,

jak skrobia

jak skrobia

modyfikowana.

modyfikowana.

E-635, E-104

E-635, E-104

•

Kolorowe napoje

Kolorowe napoje

"owocowe”. Jest to

"owocowe”. Jest to

słodzona woda z

słodzona woda z

dodatkiem substancji

dodatkiem substancji

dodatkowych: barwników

dodatkowych: barwników

(głównie syntetycznych),

(głównie syntetycznych),

aromatów, substancji

aromatów, substancji

zakwaszających, a często

zakwaszających, a często

i konserwantów

i konserwantów

chemicznych. Dodatek

chemicznych. Dodatek

soków owocowych jest w

soków owocowych jest w

nich symboliczny

nich symboliczny

.

•

Kofeina we wszystkich

Kofeina we wszystkich

napojach tego typu

napojach tego typu

obecna jest w bardzo

obecna jest w bardzo

dużych ilościach. Kofeina

dużych ilościach. Kofeina

zwiększa liczbę skurczów

zwiększa liczbę skurczów

serca oraz podnosi

serca oraz podnosi

ciśnienie krwi.

ciśnienie krwi.

•

Dzieci nie powinny ich

Dzieci nie powinny ich

spożywać.

spożywać.

E-150

E-150

•

Młodzież często myli

Młodzież często myli

napoje energetyzujące z

napoje energetyzujące z

napojami izotonicznymi.

napojami izotonicznymi.

Te ostatnie są

Te ostatnie są

przeznaczone dla osób

przeznaczone dla osób

uprawiających sport oraz

uprawiających sport oraz

obciążonych ciężką pracą

obciążonych ciężką pracą

fizyczną.

fizyczną.

•

E-249-250-

E-249-250-

azotyn sodu i

azotyn sodu i

azotyn potasu. Stosowane są

azotyn potasu. Stosowane są

do peklowania wędlin.

do peklowania wędlin.

Zabezpieczają wędliny przed

Zabezpieczają wędliny przed

bakteriami wywołującymi jad

bakteriami wywołującymi jad

kiełbasiany. Z jednej strony

kiełbasiany. Z jednej strony

chronią nasz organizm przed

chronią nasz organizm przed

zatruciem, ale mają też

zatruciem, ale mają też

szkodliwy wpływ na nasze

szkodliwy wpływ na nasze

zdrowie.

zdrowie.

•

Pleśń i oślizłość na

Pleśń i oślizłość na

powierzchni świadczą o

powierzchni świadczą o

zepsuciu wędliny.

zepsuciu wędliny.

•

Bombaż – nieszczelna puszka

Bombaż – nieszczelna puszka

•

E-200

E-200

- jest to tak zwany

- jest to tak zwany

utwardzacz, używa się go

utwardzacz, używa się go

do zagęszczania masy

do zagęszczania masy

serowej, marmolady, lub

serowej, marmolady, lub

do utwardzania

do utwardzania

margaryny. Wywołuje

margaryny. Wywołuje

najczęściej reakcje

najczęściej reakcje

alergiczne.

alergiczne.

•

E-310 i 312

E-310 i 312

- chronią

- chronią

produkt przed

produkt przed

jełczeniem: masło lub

jełczeniem: masło lub

margaryna

margaryna

•

Barwa intensywnie żółta

Barwa intensywnie żółta

na powierzchni lub z

na powierzchni lub z

nalotem pleśni

nalotem pleśni

dyskwalifikuje wyrób.

dyskwalifikuje wyrób.

•

Bardzo szkodliwy

Bardzo szkodliwy

przeciwutleniacz to

przeciwutleniacz to

E-

E-

280

280

-dodawany do

-dodawany do

chleba i wyrobów

chleba i wyrobów

ciastkarskich.

ciastkarskich.

Szkodliwym jest też

Szkodliwym jest też

•

E-220, E-472, E-475,

E-220, E-472, E-475,

E- 500, E-472

E- 500, E-472

dodawany do ciasta

dodawany do ciasta

biszkoptowego i

biszkoptowego i

tłuszczów

tłuszczów

cukierniczych.

cukierniczych.

powoduje zaburzenia

powoduje zaburzenia

pracy wątroby.

pracy wątroby.

Supermarkety, sklepy, media – są to

Supermarkety, sklepy, media – są to

instytucje, które wcale nie ułatwiają

instytucje, które wcale nie ułatwiają

młodzieży wyboru zdrowych,

młodzieży wyboru zdrowych,

niskokalorycznych produktów.

niskokalorycznych produktów.

Potencjalnego młodego klienta nęcą i kuszą

Potencjalnego młodego klienta nęcą i kuszą

kolorowe opakowania, wesołe napisy,

kolorowe opakowania, wesołe napisy,

konkursy, promocje.

konkursy, promocje.

?

•

Nazwa artykułu spożywczego;

Nazwa artykułu spożywczego;

•

Nazwa producenta;

Nazwa producenta;

•

Termin przydatności do spożycia;

Termin przydatności do spożycia;

•

Wykaz składników;

Wykaz składników;

•

Zawartość netto;

Zawartość netto;

•

Warunki przechowywania;

Warunki przechowywania;

•

Rodzaj i szczelność opakowania;

Rodzaj i szczelność opakowania;

•

Środki dodatkowe: konserwanty, barwniki,

Środki dodatkowe: konserwanty, barwniki,

przeciwutleniacze, emulgulatory i.in.

przeciwutleniacze, emulgulatory i.in.