Wpływ awitaminozy na

błonę śluzową jamy

ustnej

Kamila

Węglarek

Andrzej

Kuźmiński

• Kazimierz Funk jest autorem

terminu „witamina”, który
wprowadził w 1912 roku.
Zajmował się leczeniem chorych
na awitaminozy. Przewidywał, że
brak witamin może powodować
inne choroby jak np.szkorbut i
krzywica.

Co to jest awitaminoza?

Awitaminoza, czyli zespół objawów związany

z niedoborem witamin.
Niedobór witamin nie jest poszczególną
i jednorodną chorobą. Każda z witamin bierze
udział w różnych przemianach metabolicznych.
Oprócz odpowiedniej podaży witamin, powinniśmy
również zadbać o odpowiedni dowóz minerałów
w diecie. Łącznie z minerałami witaminy biorą
udział w wielu przemianach enzymatycznych.
Witaminy należą do związków organicznych. Są
dostarczane w małych ilościach z pożywieniem.

• Dobowe zapotrzebowanie na większość witamin

dostarczane jest w normalnej diecie. Witaminy D,
K i B mogą być produkowane w organizmie.

• Witaminy dzielimy na rozpuszczalne w tłuszczach

i w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
to witaminy A, D, E, K

• Witaminy rozpuszczalne w wodzie to: witamina C

i kompleks witamin B, kwas foliowy.

• Wiemy jak wpływa łagodny do średniego deficyt

składników odżywczych na organizm człowieka,
a co za tym idzie niedobór witamin. Nie powoduje
to przy niewielkich niedoborach konkretnych
chorób, jednak w połączeniu z innymi chorobami
i stresem może być groźne.

Niedobór witaminy C

(szkorbut)

- Występuje pogrubienie,dezorganizacja ozębnej
- Okostna podatna na urazy
- Zmniejszenie zawartości kolagenu
- Krwotoczno-martwicze zapalenie dziąseł
- Niedokrwistośc niedobarwilwa
- Uszkodzenie przyzębia i wypadanie zębów

(dłuższy niedobór)

- Nieżytowe zapalenie dziąseł ze znacznym

krwawieniem

Leczenie niedoboru

witaminy C

• Polega na stosowaniu witaminy C

doustnie lub pozajelitowo, diety
bogatej w witaminę C (cytryny,
pomarańcze, czarne jagody, głóg,
pomidory, cebula, czosnek,
kapusta, ziemniaki) oraz na
zwalczaniu wtórnych zakażeń.

Niedobór witaminy A

• Rzeczywisty niedobór występuje rzadko
• Nadmierne rogowacenie nabłonka, co

sprzyja zamykaniu przewodów kubków

smakowych.

• Jest niezbędna dla zachowania ciągłości

błon śluzowych i struktur nabłonkowych.

• Zmniejsza odpornośc nabłonka na urazy i

zakażenia.

• Występuje w: przetwory mleczne, jaja,

wątroba, nerki oraz jarzyny np.. marchew

Niedobór witamin z

grupy B

• Zapalenie kącików ust
• Bolesnośc języka
• 80% kobiet po okresie menopauzy

odczuwa okresowe zaburzenia
smaku i ma uczucie pieczenia błony
śluzowej jamy ustnej.

• Źródłem są: warzywa, orzechy,

wątroba, nerki, jaja

Niedobór witaminy B

12

- Bolesnośc i pieczenie języka
- Zmiany na języku (zaczerwienienie, w anemii

złośliwej stopniowy zanik brodawek języka).

Niedobór kwasu foliowego(B

9

)

- Glossodynia
- Zapalenia błony śluzowej jamy ustnej i języka

Niedobór witaminy B

2

(ryboflawiny)

• Język jest wygładzony, czerwony, w stanie

zapalnym (glossitis)

• Niekiedy widoczna utrata brodawek i niewielkie

owrzodzenia

• Zmianom towarzyszy zapalenie kącików ust

(cheilitis)

• Bolesne pęknięcia warg
• Łuszczenie nabłonka czerwieni warg (cheilossis)
• Odosobniony niedobór witaminy występuje

rzadko, częściej z niedoboru białek, witaminy

B

1

oraz B

3

Leczenie niedoboru

ryboflawiny

• Podawanie witaminy w dawce 40-50

mg/d lub suszonych drożdży w dawce
30g trzy razy dziennie do chwili
wystąpienia widocznej poprawy.
Konieczne stosowanie
pełnowartościowej diety.

• Bogatym źródłem są: mleko, wątroba,

jaja, nerki, świeże jarzyny i drożdże.

Niedobór witaminy B

3

(niacyna, wit. PP)

• Przyczyna pelagry
• Są to zmiany skóry, błony śluzowej jamy ustnej,

przewodu pokarmowego, zaburzeń psychicznych

• Objawy: zapalenie błony śluzowej języka,

zaczerwienienie obrzęk i bolesnośc języka,

czarno-brązowy nalot złuszczający się od przodu

ku tyłowi, który staje się błyszczący jakby

lakierowany. Zejściem jest język zanikowy z

głębokimi bruzdami, częste zakażenia krętkowo-

wrzecionowcowe oraz drożdżycowe, niedobory

innych witamin oraz niedokrwistośc.

Leczenie niedoboru

niacyny

• Podawanie witaminy PP w dawce

500mg/d, stopniowo zmniejszając
dawkę.

• Ze względu na częste

współniedobory podaje się
witaminę B

1

, B

2

, B

6

.

• Źródło witaminy: mięso, wątroba,

drożdże, mleko, jarzyny.

Witamina B

6

(pirydoksyna)

• podrażnienie języka i błon śluzowych

jamy ustnej (podobnie jak w
przypadku braku witaminy B2 i PP)

• Produkty bogate w witaminę B6 to

drożdże, niełuskane ziarno pszenicy,
mięso wołowe, mięso wieprzowe,
chleb biały, kapusta, płatki owsiane,
mleko, marchew, ziemniaki i ryby

Niedobór witaminy E

- Jest inhibitorem prostaglandyn
- Zmniejsza odpornośc tkanek

przyzębia pochodzenia
mezenchymalnego.

Niedobór witaminy

D

- osteoporoza wyrostków zębodołowych