Trawienie i

wchlanianie

lipidow.

Michal Jamroga gr.6b

Funkcje kwasów tłuszczowych

***

Materiał energetyczny (triacyloglicerole)

***

Składniki błon (glicerofosfolipidy i

sfingolipidy)

***

Uczestniczą w modyfikacji kowalencyjnej

białek

***

Pochodne kwasów tłuszczowych są

hormonami i wtórnymi cząsteczkami
sygnalizacyjnymi.

Kwasy tłuszczowe:



Zawierają 30-60% kalorii pobieranych w

przeciętnej diecie,



W pozywieniu: Triacyloglicerole, fosfolipidy,

estry steroli,



Jako material zapasowy występują głównie w

postaci triacylogliceroli (triglicerydów) w
komórkach adipocytów



Stanowią 84% magazynowanej energii

Trawienie tluszczow.

Hydroliza

Emulsyfikacja

triacylogliceroli (rozbicie na

micele)

[sole kwasow

zolciowych]

Hydroliza TAG



Lipaza zawarta w slinie i soku

zoladkowym.
(rozbicie wiazania sn-3estrowego)

= 1,2-diacyloglicerol + wolny kw.

Tluszczowy

(Wspomagaja one proces emulsyfikacji)

Hydroliza TAG



Lipaza trzustkowa :

- wydzielana do swiatla jelita
- aktywowana przez kolipaze.
- rozklada wiazanie estrowe w pozycji 1 i 3.
(powstaje 2-monoacyloglicerol)

Monoacyloglicerole sa slabymi substratami

lipazy dlatego mniej niz ¼ jest rozkladana
dalej do samego glicerolu i kw. Tluszczowych.

Wchlanianie lipidow.



Micele

, powstale w procesie emulsyfikacji,

sa rozpuszczalne w wodzie co ulatwia
transport zawartych w nich produktow
trawienia tluszczy i rozpuszczalnych w
tluszczach witamin (ADEK)

przez swiatlo jelita do enterocytow (nablonek

jelitowy).

Sole kwasow zolciowych sa resorbowane w

jeslicie kretym.

Nablonek jelitowy.

1-monoacyloglicerol 2-

monoacyloglicerol

Reacylacja szlakiem
monoacyloglicerolowy
m

Rozklad przez
lipaze jelitowa

Glicerol + kw.
tluszczowy

Triacyloglicero
l

Triacyloglicero
l

Glicerol

Uwolniony do swiatla jelita w
procesie calkowitej hydrolizy
TAG.

Powstaly w procesie
rozkladu 1-MAG w
nablonku jelita

Dostaje sie do krazenia
wrotnego, nie ulega
reutylizacji.

Ulega reutylizacji w
wyniku syntezy TAG w
szlaku kwasu
fosfatydowego.

ZRODLO

Triacyloglicerol

Triacyloglicerol

Dalszy transport:



Produkty trawienia tluszczow zawarte w

nablonku jelitowym sa wydzielane do naczyn
limfatycznych pod postacia chylomikronow.

(kompleksow lipoproteinowych ktorych otoczka

jest hydrofilowa)

Poprzez przewod piersiowy dostaja sie one do

krwi krazacej a z nia do odpowiednich tkanek.