---

Overview

MAIN
Wino Jednorodne
Wino Mieszane
malokw
kwaśne
Dane

---

Sheet 1: MAIN

Kalkulator winiarski / v. 2.0 /

Opis:

Kalkulator winiarski jest to, jak widać, skoroszyt excela, który służyć ma do obliczania składu nastaw owocowych domowych win.

Arkusz "Wino Jednorodne" odpowiada za obliczenia dotyczące wybranego z listy rodzaju owocu, uwzględniając specyficzne właściwości owocu, jak zawartość cukru, kwasu itp.

Arkusz "Wino Mieszane" umożliwia obliczenie nastawu składającego się z maksymalnie czterech rodzajów owoców z uwzględnieniem specyficznych właściwości poszczególnych owoców, jak zawartość cukru, kwasu itp.

Arkusze "malokw" i "kwaśne" ma służyć pomocą, gdy owoc z którego chcemy uzyskać wino, nie występuje w osobnym arkuszu.

By przejść do obliczeń, należy u dołu skoroszytu znaleźć odpowiednią zakładkę, kliknąć na niej arkuszu i postępować dalej wg podanych wskazówek.

Kalkulator obliczy dla nas skład nastawu, zakładając całkowite przerobienie cukru na alkohol, co czasem nie ma miejsca, dlatego też nie należy mu do końca wierzyć, bo to niestety nie on prowadzi fermentację, tylko Ty, drogi winiarzu - amatorze

Jak zacząć?

1) Znajdź na liście arkuszy (na dole) rodzaj arkusza, z jakiego chcesz skorzystać.

2) Zastanów się, jaką ilość wina chcesz wyprodukować i używając pokręteł, wpisz ją.

3) Pomyśl, jakie mocne wino masz ochotę uzyskać i używając pokręteł, wpisz zawartość % alkoholu (pamiętaj, że kalkulator nie dopuści z przyczyn oczywistych zawartości alkoholu większej niż 18%)

4) Po dokonaniu powyższych czynności, kalkulator wyświetli dla Ciebie skład nastawu, tzn. ilość owoców, cukru, kwasu, pożywki i wody, jaką należy zmieszać, by otrzymać żądane wino.

5) W razie wątpliwości po prostu najedź kursorem myszki na daną komórkę, jest szansa, że pojawi się jakaś podpowiedź. Jeśli się nie pojawi, oznacza to, że nie powinieneś modyfikować zawartości tej komórki

UWAGA!

Skoroszyt nie jest w żaden sposób chroniony, dlatego jeśli wprowadzisz jakieś zmiany w definicjach komórek, może przestać pracować poprawnie.

Aby uniknąć powyższego, proponuję zawsze mieć w zapasie nienaruszoną kopię tego pliku.

Zmian dokonujemy JEDYNIE pokrętłami i tylko w przypadku komórek zaznaczonych na żółto, pod żadnym pozorem nie ma potrzeby dotykać komórek o innych kolorach.

Kalkulator winiarski v.2.0. Zigmunto, 2001

współpraca: Andrzej Wiktor

http://winadomowe.w.interia.pl

kontakt z autorem:

[e-mail]

uwagi techniczne:

[e-mail]

---

Sheet 2: Wino Jednorodne

													1
	Wybierz owoce		17
1)	Użyj pokrętła (obok) do określenia ilości wina jaką chcesz zrobić ile litrów wina chcesz zrobić?		18		2)	Użyj pokrętła (obok) do ustalenia zawartości alkoholu w winie ile % alkoholu chcesz uzyskać?		15
Należy wziąć:			12,6	kg	owoców
			3,8	kg	cukru
			6,9	litrów	wody
			36,0	g	kwasu cytrynowego
			0,0	g	taniny
			6,3	g	pożywki

---

Sheet 3: Wino Mieszane

OBLICZNIE NASTAWU WINA Z MAKSYMALNIE CZTERECH RODZAJÓW OWOCÓW

Użyj pokrętła (obok) do określenia ilości wina jaką chcesz zrobić ile litrów wina chcesz zrobić?

18

Użyj pokrętła (obok) do ustalenia zawartości alkoholu w winie ile % alkoholu chcesz uzyskać?

15

Kontrola poprawności danych:

Owoce nr 1

11

Użyj pokrętła (obok) do ustalenia wagowego udziału owoców numer 1 w nastawie wagowy udział % owoców nr 1

80

Owoce nr 2

3

wagowy udział % owoców nr 2

5

OK

Owoce nr 3

4

wagowy udział % owoców nr 3

5

Owoce nr 4

5

wagowy udział % owoców nr 4

10

1

1

1

1

Nastaw z owoców nr 1

Nastaw z owoców nr 2

Nastaw z owoców nr 3

Nastaw z owoców nr 4

10,1

kg

owoców nr 1

0,6

kg

owoców nr 2

0,4

kg

owoców nr 3

1,8

kg

owoców nr 4

3,1

kg

cukru

0,2

kg

cukru

0,2

kg

cukru

0,3

kg

cukru

6,5

litrów

wody

0,4

litrów

wody

0,5

litrów

wody

0,4

litrów

wody

7,2

g

kwasu cytr.

0,0

g

kwasu cytr.

1,8

g

kwasu cytr.

1,8

g

kwasu cytr.

0,0

g

taniny

0,0

g

taniny

0,0

g

taniny

0,0

g

taniny

5,0

g

pożywki

0,3

g

pożywki

0,3

g

pożywki

0,6

g

pożywki

P O D S U M O W A N I E

Łącznie należy wziąć:

jeżyny

10,1

kg

oraz

3,8

kg

cukru

aronia

0,6

kg

7,7

litrów

wody

czarny bez

0,4

kg

10,8

g

kwasu cytr.

brzoskwinia

1,8

kg

0,0

g

taniny

6,3

g

pożywki

---

Sheet 4: malokw

Wina z mało kwaśnych owoców
						Ten arkusz poda Ci tylko BARDZO przybliżone wartości, zawsze ufaj swojej intuicji a nie programowi...
1)	Ile litrów wina chcesz uzyskać?		Używając pokrętła, podaj ilość wina jaką chcesz uzyskać	25
2)	Ile % alkoholu chcesz uzyskać?		Użyj pokrętła (jest obok), by określić zawartość alkoholu jaką chcesz uzyskać	14
3)	Ile % cukru zawierają owoce?		Podaj chociaż przybliżoną wartość, użyj do tego pokrętła - jest obok	14
4)	Ile g/l kwasu zawierają owoce?		Podaj chociaż przybliżoną wartość, użyj do tego pokrętła - jest obok	13
		Należy wziąć:		14,4	kg owoców
				3,8	kg cukru
pojawi się, gdy zajdzie taka potrzeba... komentarz:				14,1	litrów wody
			0,625000000000028	0,6	g kwasu cytrynowego
				10,0	g pożywki

---

Sheet 5: kwaśne

Wina z kwaśnych owoców
						Ten arkusz poda Ci tylko BARDZO przybliżone wartości, zawsze ufaj swojej intuicji a nie programowi...
1)	Ile litrów wina chcesz uzyskać?		Używając pokrętła, podaj ilość wina jaką chcesz uzyskać	18
2)	Ile % alkoholu chcesz uzyskać?		Użyj pokrętła (jest obok), by określić zawartość alkoholu jaką chcesz uzyskać	15
3)	Ile % cukru zawierają owoce?		Podaj chociaż przybliżoną wartość, użyj do tego pokrętła - jest obok	9
4)	Ile g/l kwasu zawierają owoce?		Podaj chociaż przybliżoną wartość, użyj do tego pokrętła - jest obok	7
		Należy wziąć:		20,6	kg owoców
				2,7	kg cukru
pojawi się, gdy zajdzie taka potrzeba... komentarz:				2,0	litrów wody
uwaga, wino może wyjść za mało kwaśne, polecam przejście do arkusza 'malokw' i prowadzenie obliczeń przy jego pomocy ...				7,2	g pożywki

---

Sheet 6: Dane

	Lista owoców	owoce	cukier	woda	kwas cytr.	tanina
1	N/A	0	0	0	0	0
2	agrest	0,5	0,07	0,7	0	0
3	aronia	0,65	0,05	0,7	0	0
4	czarny bez	0,45	0,04	0,75	2	0
5	brzoskwinia	1	0,08	0,7	1	0
6	czereśnia	0,8	0,08	0,65	1	0
7	dzika róża	0,25	0,01	0,12	1	0
8	gruszka	0,9	0,08	0,5	2,5	0,1
9	jabłko	0,8	0,08	0,5	0	0
10	jagody	0,55	0,05	0,65	0	0
11	jeżyny	0,7	0,05	0,6	0,5	0
12	maliny	0,65	0,045	0,7	0	0
13	pomarańcze	0,6	0,1	0,55	0	0
14	porz.b. i czerw.	0,45	0,045	0,75	0	0
15	porz.czarne	0,35	0,065	0,75	0	0
16	śliwki	0,7	0,09	0,5	0	0
17	truskawki	0,7	0,06	0,7	2	0
18	wiśnie	0,6	0,1	0,75	0	0