Gofry

Składniki:

4 jajka

4 szklanki mąki

niepełna szklanka oleju (80% pojemności szklanki)

2 szklanki mleka

8-9 łyżek cukru

2 opakowania cukru wanilinowego

6 łyżeczek proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:

Najpierw rozbijamy jajka i miksujemy następnie wlewamy olej i 2 szklanki mąki. Dodajemy mleko, cukier i pozostałą ilość mąki, opakowania cukru wanilinowego i 6 łyżeczek proszku do pieczenia. Ciągle mieszamy aż będzie jednolita masa. Masa musi być trochę gęsta - to podstawa udanego gofra:), ale można jeszcze trochę dolać mleka (nie więcej niż pół szklanki). Moja rodzina się wręcz najeść nie może. To jest na 15-20 gofrów więc sporo. Można proporcjonalnie obniżyć każdy ze składników jak ktoś chce mniej. Aby gofry się udały musimy dobrze nagrzać gofrownicę lekko posmarowaną olejem i dopiero wtedy niewielką ilość ciasta nakładamy do gofrownicy. Po 2 minutach lekko otworzyć gofrownicę aby mogła ujść para i ponownie zamknąć. DOBRA RADA: Po wyjęciu gofry kłaść na metalowe ruszty - takie jak do grilla aby nie były przysłonięte - będą wtedy krucha a nie gumowate.

Gofry 2

0,5 kilograma mąki

2 jajka

1/2 szklanki cukru

1/3 margaryny do pieczenia (ewentualnie masła)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1-2 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE:

1/3 kostki margaryny topimy an patelni. Czekając, aby ostygła, do pojemnego naczynia wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka dajemy do naczynia z mąką, proszkiem i cukrem, białka niech czekają w osobnym naczynku. Do naczynia z mąką wlewamy 1-2 szklanki wody i zimną już margarynę. Miksujemy. Masa powinna mieć konsystencję śmietany. Jeśli jest za rzadka, dodać mąki. Jeżeli jest za gęsta, dolać nieco wody. Ubijamy białka. Po ubiciu na sztywną pianę dodajemy je do masy. Mieszamy delikatnie łyżką. Rozgrzewamy gofrownicę, a ciasto w tym czasie oddycha. Po jakichś 3-5 minutach dokładnie smarujemy gofrownicę pędzelkiem zamoczonym w oleju, aby ciasto się nie przylepiało. Chochelką wylewamy ciasto na gofrownicę. Ta powinna mieć moc ok. 950-1400W, może być więcej. Na słabych wychodzą "naleśniki". Pieczemy, aż nabierze pożądanego kształtu i zarumieni się do złotego - kremowego koloru. Gofry po upieczeniu powinny chwilę wystygnąć! Świetne tak i solo, jak i np. z dżemem, świeżymi owocami czy bitą śmietaną. Smacznego!

Gofry 3

Ciasto na gofry:

• 160 g mąki

• 1,5 łyżki drobnego cukru

• szczypta soli

• 50 g stopionego masła

• 2 jajka

• 270 ml mleka

Dodatki: cukier puder, bita śmietana, truskawki, borówki, maliny lub jagody, sos truskawkowy

Wykonanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól, stopione masło, żółtka oraz 1/3 ilości mleka. Składniki wymieszać rózgą na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Ciasto odstawić na 10 minut. W międzyczasie rozgrzać gofrownicę na maksymalną moc. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, wymieszać ją delikatnie z ciastem. Gofry piec przez około 5 - 7 minut, nakładając niewielką ilość ciasta. W połowie czasu pieczenia gofrownicę lekko uchylić na 3 sekundy. Przed każdym kolejnym gofrem gofrownicę ponownie rozgrzać do maksymalnej temperatury. Gofry studzić na metalowej kratce, ale najlepsze (chrupiące) są zaraz po upieczeniu. Posypać cukrem pudrem, posmarować bitą śmietaną, ułożyć owoce i polać sosem truskawkowym.

Sos truskawkowy: 10 dużych truskawek pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do rondelka i wsypać 3 łyżki cukru pudru. Smażyć truskawki przez 3 - 4 minuty, mieszając drewnianą łyżką. Dodać 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii i ewentualnie 1 łyżeczkę soku z cytryny. Zmiksować ręcznym blenderem i przelać do dzbanuszka.