Szynka
pieczona w niskiej temperaturze-na kanapki
Składniki:
szynka
wieprzowa(najlepiej taka kulka )ok 1-1,2kg
4
łyżki oleju,
4
łyżeczki musztardy
2
łyżeczki octu winnego
1,5
łyżeczki soli
2
łyżeczki suszonego lubczyku,
1,5
łyżeczki pieprzu mielonego
1,5
łyżeczki czosnku granulowanego,
Przygotowanie:
Przygotowałam
marynatę mieszając wszystkie składniki,Szynkę dokładnie natarłam
marynatą z każdej strony,dałam do miski,przykryłam ją pokrywką
i do lodówki na 24 godziny, po upływie tego czasu nastawiłam
piekarnik na 80°C z włączonym termoobiegiem. Wyjęłam szynkę
z lodówki i dokładnie obsmażyłam ją na patelni na odrobinie
oleju z każdej strony. Włożyłam do naczynia żaroodpornego i
wbiłam termometr(jak go nie macie to nic nie szkodzi) w
najgrubszym miejscu mięsa tak aby końcówka znalazła się w
nieco głębiej niż środek szynki ,nie przykrywałam jej pokrywką.
Piekłam
3 godz ,aż osiągnęła 68 stopni na termometrze jak nie macie
termometru to spokojnie pieczcie tyle samo -jeśli szynka ma 1-1,2
kg,jeśli więcej to dodajcie jeszcze 30 min dla pewności. Ostudźcie
szyneczkę i do lodówki,najlepiej
kroić
ją po kilku godzinach .Smacznego!!
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Rolada schabowa pieczona w niskiej temperaturzePodstawy użytkowania komputera, 14 Uważaj na niskie temperaturypieczone na kanapki kurczakowe Mamy, Przepisywpływ stężenia i temperatury na lepkość roztworów, Chemia fizyczna, laboratorium, Chemia fizycznaBadanie wpływu temperatury na rezystancję przewodników i półprzewodnikówWpływ ciśnienia i temperatury na wytrzymałość elektryczną powietrza , POLITECHNIKA POZNAŃSKA145 Wplyw temperatury na organizm drogi oddawania cieplaSzynka pieczona, Przepisy kulinarne(), biochemia L, Wpływ temperatury na aktywność enzymów (ćw E)WPŁYW STĘŻENIA I TEMPERATURY NA LEPKOŚĆ ROZTWORÓWWpływ wysokich temperatur na skĂlrÄzadania3-wplyw temperatury na szybkosc reakcjiWpływ temperatury na organizmDoskonalimy technikę startu niskiego z biegiem na odcinku startowym, Lekkoatletyka(2)WPŁYW WYSOKIEJ TEMPERATURY NA ORGANIZM CZŁOWIEKAwpływ temperatury na szybkość przenikania olejków eterycznychWPŁYW TEMPERATURY NA SZYBKOŚĆ REAKCJI, NAUKA, chemia, labWpływ niskich temperatur na skĂlrÄPikantna pasta ze szprotek, PRZEPISY KULINARNE, CIASTA, ♦ pasty na kanapkiwięcej podobnych podstron