Filety z sandacza w śmietanie i ziołach

1 kg filetów z sandacza masło do smarowania formy
4 łyżki wywaru rybnego
1 szklanka śmietany
4 gałązki pietruszki
4 gałązki trybuli
4 liście ekstragonu
6 liści bazylii
1 gałązka koperku do dekoracji
białe wino do smaku

Filety z sandacza umyć i osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Rozgrzać piekarnik. Płaską, żaroodporną formę wysmarować masłem i ułożyć w niej obok siebie filety. Polać dwiema łyżkami wywaru rybnego i winem. Wstawić do piekarnika na ok. 10 minut, następnie wyjąć i trzymać w cieple. 2 łyżki wywaru dodać do śmietany, doprawić solą i pieprzem. Gotować bez przyprawiania, aż sos zacznie gęstnieć. Dodać posiekane zioła i już nie gotować. Gorącym sosem polać filety. Przybrać koperkiem

---