Krupnik z serkiem topionym

40 dag cielęciny

1 duża marchew

pietruszka

kawałek selera

biała i jasnozielona część niedużego pora

6 średnich ziemniaków

3/4 szklanki drobnej kaszy

100 g serek topiony śmietankowy

sól, pieprz

2 łyżki oleju

natka pietruszki świeża lub suszona do posypania

ew. przyprawa do zup lub sos sojowo-grzybowy do smaku

ok. 2 l wody

liść laurowy

lubczyk

Cielęcinę umyć i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka razem z pokrojoną w kostkę marchewką, kawałkiem selera i całą pietruszką. Zalać wodą, posolić, wrzucić kilka ziaren pieprzu, dodać listek laurowy oraz wsypać kaszę. Gotować około 1 godziny. Dodać pokrojoną w plastry jasną część pora. Gotować aż mięso zacznie robić się miękkie. Wtedy dorzucić do krupniku pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy mięso i ziemniaki będą miękkie, przyprawić zupę do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem, lubczykiem, przyprawą do zup i rozpuścić w niej serek topiony (trójkątne serki hochland ciężko się rozpuszczają, dlatego lepiej użyć zwykłego prostokątnego sera topionego innej firmy, albo rozpuścić go najpierw w kubeczku w małej ilości zupy). Na koniec posypać zupę pietruszką, i jeśli mięso było bardzo chude, wlać 2 łyżki oleju dla uzyskania ładnych oczek.

---