Przekładaniec biszkoptowy

Dwa biszkopty po:

4 jajka

1 niepełnej szklance mąki krupczatki

3/4 szklanki cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórce otartej z cytryny

Krem:

25 dag masła

2 żółtka

20 dag cukru pudru

1/2 kg jabłek

sok z cytryny

Do dekoracji:

cukier puder

Upiec osobno dwa biszkopty, ostudzić i nasączyć wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. Piec ok. 25 minut w temperaturze 160-170 st. C. Masło urrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka i dalej ucierać. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Na pierwszy biszkopt wyłożyć krem i przykryć drugim biszkoptem, lekko docisnąć. Posypać cukrem pudrem.

---