Pierogi z serem na deser

Ciasto:

35 dag (2 pełne szklanki) mąki,

około 3/4 szklanki wody,

1 jajko.

Nadzienie:

40 dag sera twarogowego,

8 dag cukru,

1 żółtko,

1 łyżka posiekanej smażonej skórki pomarańczowej,

1 łyżka rodzynek,

szczypta soli,

śmietana do polania lub tarta czekolada do posypania

pierogów.

Ser przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać cukier, żółtko, skórkę pomarańczową i rodzynki. Wszystko razem utrzeć na jednolitą masę. Gdyby nadzienie okazało się za gęste, dodać trochę śmietany. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Na koniec polać pierogi śmietaną lub posypać tartą czekoladą.

---