Piegus z bezą kokosową.

Ciasto: kostka masła, szklanka cukru, torebka cukru waniliowego, skórka starta z ½ pomarańczy, 5 jajek, ½ szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, mak zmielony HELIO (25 dag)

Kokosowa beza: ½ szklanki cukru, 2 białka, 15 dag wiórków kokosowych, sok z ½ pomarańczy.

Ciasto: miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Ucierać, wbijając po kolei jajka. Dodać skórkę pomarańczową, wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem i ze zmielonym makiem, połączyć z masą maślaną. Formę kaksówkę o długości 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć ciasto, wyrównać. Piec 40 min w temp 180 C.

Kokosowa beza: białka ubić na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier. Do piany dodać wiórki kokosowe i sok z pomarańczy. Masę delikatnie wymieszać. Ciasto wyjąć, naciąć na całej długości na głębokości 3 cm. Wierzch ciasta posmarować masą kokosową, piec jeszcze 20 min w 180 C.

---