Murzynek z bezą kokosową

murzynek:

• 200 g masła

• 1/2 szklanki wody

• 1 szklanka cukru

• 3 łyżki kakao

• 5 jajek

• 2 szklanki mąki

• 1 łyżka proszku do pieczenia

beza kokosowa:

• 4 białka

• 1 szklanka cukru

• 200 g wiórek kokosowych

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i kakao oraz dorzucamy masło pokrojone w kostkę. Całość zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia. Przestygniętą masę kakaową ucieramy z żółtkami, mąką i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Białka na bezę ubijamy na sztywną pianę i cały czas miksując partiami wsypujemy cukier. Do ubitych białek dodajemy wiórka kokosowe i delikanie mieszamy. Murzynka przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Bezę kokosową rozprowadzamy na murzynku. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 st. i pieczemy około 50 min.

1

---