Dorsz po chińskiu

4 filety z dorsza

sos sojowy

1 cytryna

sól

mąka ziemniaczana do obtoczenia ryby

kawałek kłącza świeżego imbiru (lub 1 łyżeczka suszonego)

olej do smażenia

Rybę umyć i oczyścić. Posolić, skropić sokiem z pół cytryny oraz sosem sojowym. Natrzeć świeżo startym imbirem, ewentualnie posypać suszonym. Odstawić na około 30 minut w chłodne miejsce. Jajko roztrzepać w miseczce, w drugiej zaś przygotować mąkę ziemniaczaną. Następnie kawałki fileta obtaczać w mące ziemniaczanej i kolejno w roztrzepanym jajku. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać z plasterkami cytryny.

---