Pierś nadziewana smażonym białym serem
Dieta Dukana przepisy - Faza uderzeniowa / Faza I- Dania z kurczaka
Składniki:
- dwie lub trzy pojedyncze piersi z kurczaka
- 200 gram chudego białego sera
- duży jogurt naturalny
- szczypta cynamony
- ulubione przyprawy
Sposób przygotowania:
Na teflonową patelnię włożyć biały ser, trochę posolić, dodać cynamon i pieprz. Smażymy ser do momentu, aż ser będzie lekko ciągnący. Piersi kroimy jak na cienkie kotlety i rozbijamy. Usmażony ser zawijamy w pierś jak roladę. Rolady wkładamy na rozgrzaną patelnie i zalewamy małą ilością gorącej wody. Przyprawiamy i przykrywamy. Gdy mięso zrobi się białe, zdejmujemy przykrywkę i smażymy aż woda nie odparuje. W międzyczasie jogurt mieszamy z naszymi wybranymi przyprawami i tak przygotowanym jogurtem zalewamy roladki. Na patelni trzymamy jeszcze przez około cztery minuty.
Dukanowy suflet z kurczaka
Dieta Dukana przepisy - Faza uderzeniowa / Faza I - Dania z kurczaka
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- natka pietruszki
- 2 jaja
- 2/3 szklanki chudego mleka
- przyprawy: sól, pieprz, inne wg uznania, ja daje curry i kurkumę
Sposób przygotowania:
Piersi z kurczaka siekamy bardzo drobno. Do mięsa dodajemy przyprawy i drobno posiekaną pietruszkę. Mleko podgrzewamy i zalewamy nim 2 surowe żółtka. Wszystko to mieszamy z kurczakiem. 2 białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie dodajemy do naszego farszu. Całość umieszczamy w formie lub naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Nasz dietetyczny, dukanowy suflet z kurczaka pieczemy około 90 minut.
Dukanowa sałatka z tuńczyka
Dieta Dukana przepisy - Faza uderzeniowa / Faza I - Dania z ryb / Sałatki
Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 2 jajka na twardo
- ćwiartka cebulki
- 1 mały ogórek konserwowy
- serek naturalny 1% (łyżeczka) lub niskotłuszczowy jogurt naturalny
- przyprawy do smaku
Sposób przygotowania:
Przygotowanie tej rybnej sałatki z diety Dukana jest banalnie proste. Jajka, ogórek i cebule kroimy w kosteczkę i mieszamy z tuńczykiem i jogurtem. Przyprawy dodajemy do smaku. Sałatka gotowa!
Ryba zapiekana w sosie jogurtowym
Dieta Dukana przepisy - Faza uderzeniowa / Faza I - Dania z ryb
Składniki:
- filety ryby (np. dorsz, mintaj, morszczuk, panga)
- 1 duży jogurt naturalny 0%
- 2 jajka
- do sosu jogurtowego możemy dodać np chrzanu lub czosnku (Faza I) lub tartego ogórka zielonego (Faza II)
- przyprawy: sól, pieprz lub inne wg. własnego uznania
Sposób przygotowania:
Filety umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Jajka mieszamy z jogurtem i przyprawami, wszystko mieszamy i wylewamy na ryby w naczyniu żaroodpornym. Naczynie umieszczamy w piekarniku i pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 - 200 stopni.
Dietetyczne krokiety jajeczne
Dieta Dukana przepisy - Faza uderzeniowa / Faza I - Dania z jajek
Składniki:
- 8 jajek na twardo i 2 jajka surowe
- 1 łyżka jogurtu naturalnego 0%
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżki otrębów
- 1 mała cebula
- szczypiorek
- przyprawy według własnego uznania
Sposób przygotowania:
Jajka na twardo, szczypiorek i cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Dodajemy pozostałe składniki i przyprawy. Patelnie teflonową smarujemy ręcznikiem papierowym z kroplą oliwy. Łyżką lub drewnianą łopatką formujemy na rozgrzanej patelni średniej wielkości kotlety i smażymy aż będą gotowe
Pierś z kurczaka w dietetycznej panierce
Dieta Dukana przepisy - Faza uderzeniowa / Faza I - Dania z kurczaka
Składniki:
- pierś z kurczaka
- mielone otręby
- 1 jajko
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
Sposób przygotowania:
Mięso z kurczaka należy umyć, oczyścić i rozbić jak na kotlety. Następnie kawałki piersi obtaczamy najpierw w dokładnie rozbitym z przyprawami jajku, a potem w mielonych otrębach. Tak przygotowany kotlet smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej. Przy smażeniu należy uważać żeby nie odpadła panierka.
Pulpety w sosie koperkowym
Dieta Dukana przepisy - Faza uderzeniowa / Faza I - Dania z mięsa mielonego
Składniki:
- 1kg mięsa mielonego (z indyka lub wołowiny)
- 3 łyżki otrąb owsianych
- 2 jogurty naturalne 0%
- 2 jajka + 2 żółtka
- 1 duży pęczek świeżego koperku
- 1 liść laurowy
- przyprawy: sól, pieprz, oregano
Sposób przygotowania:
Pulpety: Mielone mieszamy dokładnie z 2 jajkami, otrębami pszennymi i przyprawami (oprócz lubczyku). Formujemy niewielkie pulpety i podsmażamy na teflonowej patelni bez tłuszczu. Lekko podsmażone pulpety wkładamy do garnka i zalewamy wodą, tak aby były w całości zakryte i stawiamy na ogniu aż do zagotowania.
Sos koperkowy: Jogurty naturalne mieszamy z dwoma żółtkami, dodajemy niewielką ilość gorącej wody, w której gotowały się pulpety i energicznie mieszamy. Tak powstały sos wlewamy do pulpetów, dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu do zagotowania. Dodajemy posiekany koperek i łyżkę lubczyku.
Naleśniki z kurczakiem i szpinakiem
Dieta Dukana przepisy - Faza naprzemienna / Faza II - Dania z kurczaka
Składniki na ciasto:
- pól szklanki chudego mleka
- 2 jajka
- łyżka mazeiny
- sól
Składniki na farsz:
- 25 dag piersi z kurczaka
- 25 dag liści szpinaku (mrożony lub świeży)
- 2 ząbki czosnku
- serek grani naturalny (chudy o zawartości do 4% tłuszczu)
- sól, pieprz kolorowy
- gałka muszkatołowa
- curry, albo jeżeli chcemy uzyskać nowy smak potrawy można dodać suszony lubczyk
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od przygotowania ciasta na naleśniki. W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na ciasto. Rozgrzej patelnię teflonową i smaż naleśniki na średnim ogniu. Przewracaj w momencie, gdy ciasto się przyrumieni. Teraz, aby przygotować farsz, pokrój w kostkę pierś z kurczaka. Rozgrzej patelnię teflonową wcześniej lekko przesmarowaną oliwą. Wrzuć kurczaka oraz jeden drobno posiekany ząbek czosnku. Kurczaka dopraw według uznania. Gdy kurczak będzie gotowy przełóż go do miski, a na patelnię wrzuć szpinak oraz jeden sprasowany ząbek czosnku, całość posól oraz dopraw pieprzem, gałką muszkatołową oraz curry. Jeżeli szpinak był zamrożony i puścił za dużo wody, odlej nadmiar wody. Następnie dodaj do szpinaku serek grani oraz wcześniej usmażoną pierś z kurczaka. W przypadku, gdy przygotowany farsz wydaje się za rzadki, możesz zagęścić go mazeiną. Gorący farsz zawiń w naleśniki. Naleśniki przed podaniem można jeszcze podgrzać. Danie to dobrze smakuje z sosem jogurtowo-czosnkowym. Przepis na ten sos znajdziecie również na tej stronie. Smacznego!
Ciabatta z mięskiem mielonym z sosem jogurtowym z czosnkiem, ogórkiem i świeżym koperkiem.
Składniki na ciabattę :
- 2 jajka
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- szczypta proszku do pieczenia
- szczypta soli
- zioła prowansalsk
Ubić pianę z 2 białek z odrobiną soli . Trzepaczką ( bądź widelcem) roztrzepać 2 żółtka . Do żółtek dodać 3 łyżki jogurtu naturalnego i dokładnie roztrzepać, by żółtka dobrze połączyły się z jogurtem ( by nie było grudek).
Do masy dodać odrobinę proszku do pieczenia ,2 łyżki otrąb owsianych, łyżkę otrąb pszennych i doprawić ziołami prowansalskimi.
Masę żółtkową wymieszać , a następnie delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek.
Ciasto wylać na papier do pieczenia lekko posmarowany masłem lub roztartą papierowym ręcznikiem kroplą oliwy ( w celu nie przyklejenia się ciabatty do papieru) .
Upiec w piekarniku nagrzanym do 180 C ok. 15 minut
Nadzienie:
- ok. 200g mięsa drobiowego np. pierś z kurczaka
- 1 cebula
- przyprawy
- 1/4 kostki rosołowej drobiowej beztłuszczowej
Mięso drobiowe zmielić. Cebulkę posiekać i zeszklić na patelni teflonowej na 1 łyżce wody.
Dodać mięsko , podlać 1/3 szkl. bulionu i dusić całość do odparowania wody .
Gdy mięso zacznie rumienić się ,doprawić wedle uznania przyprawami.
Gotowy farsz wystudzić po czym nałożyć na ciabattę. Całość włożyć jeszcze na kilka minut