Sos bolognese

Rodzaj przepisu: Sosy

Rodzaj kuchni: W³oska

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

6 plasterków wêdzonego boczku,

1 cebula,

1 marchewka,

sól,

1/2 selera,

10 dag mielonej wo³owiny,

5 dag kurzej w¹tróbki,

2 ³y¿ki mas³a,

³y¿ka ketchupu,

3/4 szklanki bia³ego wytrawnego wina,

3/4 szklanki roso³u,

pieprz

Boczek pokroiæ na ma³e kawa³ki i lekko zrumieniæ na maœle Dodaæ posiekan¹ cebulê, marchewkê i seler. Gdy cebula bêdzie miêkka dodaæ wo³owinê i sma¿yæ, ci¹gle mieszaj¹c, a¿ straci kolor surowego miêsa. Dodaæ posiekan¹ w¹tróbkê i sma¿yæ przez 3 min. Dodaæ ketchup, wino i rosó³. Dusiæ pod przykryciem oko³o 1/2 godz. Podawaæ do makaronu.

---