Sznycel z indyka w ziarnie sezamowym

60 dag filetu z indyka,
20 dag ziarna sezamowego,
4 łyżki mąki pszennej,
2 jajka,
1 łyżeczka sproszkowanej ostrej papryki,
5 łyżek oliwy z oliwek,
sól.

Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w plastry. Lekko rozbić. Natrzeć solą i papryką. Pozostawić w chłodnym miejscu na 10 min. Filety obtoczyć kolejno: w mące, roztrzepanym jajku i sezamie. Smażyć na mocno rozgrzanej oliwie po 3 min. z każdej strony.

Podawać z frytkami i dowolną (najlepiej orientalną) surówką.

---