Zapiekanka z porów i boczku

3 pory na osobę,

3 plastry wędzonego chudego boczku,

30-40 g masła,

mleko,

30 g mąki,

żółty ser,

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Z porów odciąć zielone części, a pozostałe białe bardzo dokładnie umyć; ugotować (20—25 minut) w osolonej wodzie i odcedzić. Boczek pokrajać w długie paseczki. Brać po 3 pory i owijać je spiralnie paskami boczku. Układać w naczyniu do zapiekania. Z mąki i masła zrobić zasmażkę. Odlać, dodać mleko, dokładnie wymieszać, następnie połączyć z utartym serem, doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zalać sosem pory i zapiekać 20—30 minut w dość gorącym piekarniku.

---