Bułeczki mleczne (Panini Al Latte)

4 szklanki maki
2 łyżeczki soli
5 łyżek masła
1 1/2 łyżeczki suchych drożdży rozpuszczonych w 1/4 szklanki cieplej wody
1 1/4 szklanki ciepłego mleka
1 żółtko lekko rozbite

Mąkę i sól przesiać do dużej miski, dodać masło i posiekać razem. Wlać rozpuszczone w wodzie drożdże i mleko i wymieszać aż cala mąka zostanie zaabsorbowana. Przełożyć na stolnice i wyrabiać około 5 minut, Jeżeli ciasto jest za miękkie dodać trochę maki. Przełożyć z powrotem do miski i zostawić do wyrośnięcia na około 2 godziny - powinno podwoić swoja objętość.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnice, lekko wyrobić i formować małe bułeczki dowolnego kształtu. Układać na posmarowanej masłem blasze - posmarować rozbitym żółtkiem. Zostawić do wyrośnięcia na następne 2-3 godziny. Piec w temperaturze 225C przez 15 - 20 minut.

---