Kurczę w pomarańczówce po wietnamsku

1 kurczak (ok. 1250 g),

4 pomarańcze,

1 szklanka bulionu,

pół szklanki pomarańczówki,

1 łyżka maki,

olej do smażenia,

przyprawa do zup, sól

Tuszkę umyć, podzielić na małe części, posolić, wygnieść i pozostawić na 10 min. Na głębokiej patelni rozgrzać olej i podsmażyć kawałki kurczaka równomiernie ze wszystkich stron na złoty kolor, po czym przełożyć mięso na talerz. Do pozostałego na patelni tłuszczu wsypać mąkę, wymieszać, powoli dodawać bulion, ciągle mieszając, i gotować kilka minut na małym ogniu. Następnie ponownie włożyć na patelnię kurczaka. Po 10 min. dodać sok z 2 pomarańcz i 2 pomarańcze obrane i pokrajane w poprzeczne plastry grubości ok. 4 mm. Wlać pomarańczówkę. Po zagotowaniu odstawić patelnię z ognia. Kurczę podawać na gorąco z ryżem, polane sosem pomarańczowym.

---