Zupa brokułowa z grzankami

Składniki:
- 3 łyżki masła ok. 50 g.
- 1 cebula
300 g. ziemniaków.

Ziemniaki pokroić w kosteczkę i wszystkie składniki dusić kilka minut. Dodać sól i pieprz. Podczas smażenia przykryć papierem po maśle, żeby masło się nie przypaliło.
Następnie wlać 800 ml bulionu drobiowego
2 duże brokuły oddzielić łodyżki od różyczek. łodyżki obrać ze skórki i pokroić. Dodać do wywaru. Gdy zmiękną dodać pokrojone różyczki i gotować kilka minut.
Do ugotowanych brokułów dodajemy 100 - 150 ml. śmietany.
Zdejmujemy z ognia i miksujemy w blenderze.
Robimy grzanki z parmezanem.