Wartość odżywcza diety w 7 dni
Poniżej dokonano oceny wartości odżywczej diety jogurtowej przyrównując ilości podstawowych składników odżywczych do zapotrzebowania organizmu dla przykładowych grup ludności.
|
Kobiety (wiek) |
Mężczyźni (wiek) |
||
Składniki odżywcze |
19-25 |
19-25 |
||
|
26-60 |
26-60 |
||
|
zapotrzebowanie* |
% pokrycia zapotrzebowania |
zapotrzebowanie |
% pokrycia zapotrzebowania |
Energia***( kcal) |
1300 |
62 |
1800 |
62 |
|
1300 |
62 |
1700 |
62 |
Białko (g) |
57 |
84 |
57 |
84 |
Tłuszcze(g) |
32 |
94 |
32 |
94 |
Węglowodany (g) |
157 |
52 |
157 |
52 |
Sacharoza (g) max |
20 |
45 |
20 |
45 |
Błonnik pokarmowy (g) |
25 |
48 |
25 |
48 |
Cholesterol (mg) max |
300 |
67 |
300 |
67 |
WITAMINY |
||||
Witamina A(µg) |
800 |
133 |
1000 |
133 |
Witamina E(mg) |
10 |
50 |
10 |
50 |
|
9 |
56 |
10 |
56 |
Witamina C(mg) |
70 |
73 |
70 |
73 |
Witamina B1(mg) |
1,9 |
43 |
2 |
43 |
Witamina B2(mg) |
1,8 |
49 |
2,6 |
49 |
Witamina B6(mg) |
2,2 |
56 |
2,4 |
56 |
Witamina PP(mg) |
21 |
71 |
23 |
71 |
SKŁADNIKI MINERALNE |
||||
Wapń (mg) |
1200 |
29 |
1200 |
29 |
|
900 |
39 |
900 |
39 |
Fosfor(mg) |
900 |
79 |
900 |
79 |
|
700 |
102 |
700 |
102 |
Magnez(mg) |
300 |
47 |
370 |
47 |
Żelazo(mg) |
18 |
39 |
15 |
39 |
Cynk(mg) |
13 |
46 |
16 |
46 |
Miedź (mg) |
2,25 |
24 |
2,25 |
24 |
Sód(mg) |
575 |
150 |
575 |
150 |
Potas(mg) |
3500 |
65 |
3500 |
65 |
***zapotrzebowanie na energię w czasie kuracji odchudzającej
na czerwono zaznaczono niekorzystne niedobory składników odżywczych
na niebiesko zaznaczono składniki odżywcze, których jest wystarczająca ilość w diecie
Dieta siedmiodniowa dostarcza zbyt mało energii w stosunku do zapotrzebowania kalorycznego zarówno w przypadku kobiet jak i mężczyzn. Może to doprowadzić do spowolnienia metabolizmu z powodu bardzo wolnego i oszczędnego zużywania dostarczonego paliwa w postaci żywności i przytycia po powrocie do dawnych nawyków żywieniowych.
Jadłospis ten dostarcza zbyt mało białka jeśli chodzi o kurację odchudzającą - może dojść w takiej sytuacji do zużywania białka ustrojowego, które buduje mięśnie, (im wyższa masa mięśniowa tym skuteczniejsze odchudzanie) ,zbyt mało węglowodanów w stosunku do tłuszczów - a jak wiadomo odpowiednia ilość węglowodanów jest niezbędna do tego, by tłuszcz został całkowicie spalony, gdyż w przeciwnym wypadku może dojść do nagromadzenia w organizmie związków zakwaszających organizm, czego skutkiem jest m.in. gorsze samopoczucie, apatia, brak energii mimo wyspania, a także zły stan włosów, cery i paznokci.
Dieta dostarcza małych ilości sacharozy - to zjawisko korzystne, gdyż cukier w takiej postaci gwałtownie podwyższa poziom cukru we krwi i przez to szybko odczuwamy głód. Poza tym zbyt duża jego ilość w diecie zwiększa odkładanie tłuszczu w tkance podskórnej. Stosując tą dietę nie podwyższymy poziomu cholesterolu w organizmie.
Natomiast należałoby wzbogacić jadłospis o suplementy dostarczające błonnik pokarmowy, ponieważ dieta siedmiodniowa dostarcza go w zbyt małych ilościach, a składnik ten jest niezbędny w odchudzaniu, ponieważ pomaga zmniejszyć apetyt poprzez dłuższe utrzymywanie poziomu cukru we krwi na jednolitym poziomie . Poza tym opóźnia wchłanianie tłuszczów.
W diecie występuje niedobór większości witamin. Należałoby zastanowić się nad wprowadzeniem suplementów zawierających witaminę E, C, B1, B2, B6 oraz PP. Deficyt witaminy E oraz B może doprowadzić do pogorszenia stanu naszej skóry, włosów oraz paznokci.
Również zawartość składników mineralnych jest niewystarczająca. Występuje zbyt mała ilość wapnia, który wspomaga odchudzanie. Pomimo, że fosfor występuje w ilości odpowiedniej, to jednak jest go zbyt dużo w stosunku do tak małej ilości wapnia - może dojść przez to do utrudniania wchłaniania tego istotnego składnika.
Nadmiar sodu i niedobór potasu jest niekorzystny, gdyż sód utrudnia przyswajanie wapnia, a potas, którego w diecie jest zbyt mało jest ważny, gdyż usuwa nadmiar sodu z organizmu.
Żelazo, magnez i cynk zapewniają mniej niż połowę niezbędnego zapotrzebowania. Ilość miedzi zaspokaja potrzeby organizmu jedynie w ¼. Niedobór żelaza może powodować osłabienie mięsni, gorszą kondycję fizyczną czy kołatanie serca. Minimalna ilość miedzi dodatkowo utrudnia jego wchłanianie. Podobnie jest z magnezem, który ułatwia wchłanianie wapnia - składnika istotnego w odchudzaniu. Zbyt mała ilość cynku może doprowadzić do pogorszenia stanu włosów, skóry i paznokci podczas odchudzania.