Ciastka czekoladowe z wiśniami

Składniki na 2 tuziny ciastek:

• 3/4 szklanki mąki

• 1/4 szklanki kakao

• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

• 80 g masła

• pół szklanki drobnego cukru

• 1 jajko

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• szczypta soli

• 100 g suszonych wiśni

• 3/4 szklanki chipsów czekoladowych lub posiekanej czekolady (do wyboru rodzaj czekolady)

Wszystkie składniki oprócz wiśni i kawałków czekolady wyrobić w misce (można mikserem) na gładkie, klejące ciasto. Dodać wiśnie i kawałki czekolady, wymieszać.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (nie podsypywać mąką) i kłaść na wyłożoną papierem blachę, zachowując spore odległości między ciastkami. Można trochę spłaszczyć każdą kulkę, lub nie trzeba - ciastko i tak się rozleje na boki, ale te nie spłaszczone pozostaną wyższe i przez to bardziej miękkie.

Piec około 10 - 12 minut w temperaturze 175ºC. Poczekać 5 minut przed zdjęciem z blachy, wystudzić na kratce.

Smacznego :)

---