amerykańskie pączki z dziurką

Doughnuts - amerykańskie pączki z dziurką - składniki

Ciasto:

4 łyżeczki suszonych drożdży

1/4 szklanki ciepłej wody

1 szklanka ciepłego mleka

3 łyżki cukru pudru

10 dag stopionego masła

4.25 szklanki mąki

3 jajka

Oraz:

olej do głębokiego smażenia

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 szklanka cukru pudru

Doughnuts - amerykańskie pączki z dziurką - sposób przygotowania

Utrzyj drożdże, wodę, mleko i łyżeczkę cukru. Po 10 minutach dodaj masło, mąkę, jajka i resztę cukru, wymieszaj i zagnieć. Włóż do miski posmarowanej olejem. Przykryj ściereczką, odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi objętość, zagnieć je ponownie i rozwałkuj do grubości 1 cm. Wytnij kółeczka o średnicy 8 cm, w środku każdego zrób dziurkę o średnicy 3,5 cm. Ciastka ułóż na blasze wyścielonej pergaminem, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Smaż w głębokim oleju, osącz na papierowym ręczniku. Obtocz w cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem.

---