"Pyzy nadziewane "

Składniki:

5 kg ziemniaków,
1 szklanki mąki ziemniaczanej,
sól.
Nadzienie:
20 dag ugotowanego mięsa,
1 czerwona cebula,
1 kromka bagietki,
1 łyżka margaryny,
mięta oraz szczypta pieprzu czarnego mielonego i cząbru.

Sposób przyrządzenia:

        Ugotować ziemniaki w łupinach wrzucając je umyte na osoloną wrzącą wodę. Ostudzić i obrać z łupin. Przepuścić przez maszynkę, dodać pozostałe składniki. Wyrabiać drewnianą łyżką ciasto, formować wałek, z którego kroić kopytka. Gotować kopytka wrzucając je do osolonej wrzącej wody.
         Przygotować sos z marchewki: marchew obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Dusić pod przykryciem około 30 min. z olejem i niewielką ilością wody. Pod koniec dodać orzechy. Kopytka polać sosem i posypać natką z pietruszki.

---