Śledź duszony z jabłkami

80 dag świeżych śledzi (tzw. zielonych),

50 dag jabłek,

25 dag cebuli,

5 dag masła lub margaryny,

1 łyżeczka tymianku,

sól.

Filety ze śledzi posolić. Jabłka i cebulę pokrajać w plasterki. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, ułożyć warstwę cebuli i jabłek, przesypując tymiankiem. Położyć masło, podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem 25 minut. Podawać z pszennym pieczywem oraz surówką z pomidorów i zieloną sałatą.

---