CHŁODNIK NA LATO

3 duże twarde pomidory,

2 średnie cebule,

1 pęczek szczypioru,

1 pęczek rzodkiewki,

3 jaja na twardo,

1 średni ogórek,

1 l kefiru,

kilka łyżek śmietanki 36%,

zupy cebulowa i pieczarkowa z torebek

(lub gorące kubki o tych smakach),

sól, pieprz, pieprz ziołowy.

Pomidory kroimy w dużą kostkę, cebulę kroimy w ćwierćplastry, kroimy rzodkiewki i szczypior, wszystko razem przyprawiamy solą i pieprzem. Z zupy cebulowej i czosnkowej gotujemy 2 szklanki zupy mieszanej cebulowo-czosnkowej, dość esencjonalnej, ale nie przesolonej (gotujemy na smak, dobierając sobie właściwe ilości zup w proszku).

Po ugotowaniu zupę trochę schładzamy, wlewamy do niej kefir i śmietankę, a następnie zalewamy tym wcześniej przygotowane warzywa. Na koniec dodajemy pokrojone jajka i ogórek. Schładzamy w lodówce.

---