Pstrągi w sosie jogurtowo-ziołowym

4 pstrągi

2 ząbki czosnku

1 pęczek zieleniny (pietruszka, estragon bazylia koperek) mogą być zioła prowansalskie

Sok z cytryny

Olej

Sól , pieprz

SOS

1 łyżeczka musztardy

1 jajko ugotowane na twardo

300 ml jogurtu

1 mala cebula

Sól, pieprz biały

Sok z cytryny

Zielenina (koperek, pietruszka szczypiorek)

Marynata:

Czosnek , zioła , cytryne wymieszac olej i przyprawy wymieszac , ryby posmarowac marynatą na zewnątrz i od wewnątrz, odstawić na 1h.

Sos

Żółtko rozgnieść dodac musztarde i jogurt , białko drobno posiekac cebule pokroic w kosteczke, dodac zielenine i sok z cytryny, wszystko razem wymieszac, doprawic solą i pieprzem, odstawić

Pstrągi owinąc w folie i upiec podawac polane sosem z pieczonymi ziemniakami

---