Marchew marynowana

50 dag marchwi,

3 duże ząbki czosnku,

4 łyżki octu winnego,

5 łyżek oliwy,

sól,

pieprz cayenne,

oregano.

Marchew obrać, opłukać i ugotować wrzucając do wrzącej, osolonej ½ łyżeczki soli wody. Osączyć i trochę przestudzić. Pokroić w grube słupki i przełożyć do szklanego naczynia.

Ocet wymieszać ze szczyptą soli i sporą szczyptą pieprzu cayenne. Dodać oliwę, oregano i czosnek, po czym wymieszać. Gotową marynatą zalać marchewkę, delikatnie, choć dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem na 24 godziny do lodówki.

---