Ciasto maślano - cynamonowe

400 g mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
szczypta soli
2 jajka
3 łyżki mleka
180 g zimnego masła

Na wierzch:

100 g masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 opakowanie płatków migdałowych

Mąkę z proszkiem przesiać na stolnicę i zrobić dołek. Wsypać oba cukry i sól, wbić jajka i dodać mleko. Przysypać mąką i wyrobić papkę. Na wierzchu ułożyć kawałki masa, posiekać z ciastem i szybko zagnieść. Uformować kulę i odłożyć do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto wyłożyć na natłuszczoną dużą blachę (uwaga! Ciasto klei się do rąk). Palcami zrobić w cieście niewielkie wgłębienia i rozłożyć w nich płatki masła, a na maśle rozsypać płatki migdałowe. Cukier wymieszać z cynamonem i posypać ciasto. Piec 25-30 minut w temperaturze 200 stopni.
.

---