Ciasto cynamonowe

Składniki

• 2 szklanki mąki

• 2 jajka

• 0,5 szklanki cukru

• niepełna szklanka mleka

• 180 g masła roślinnego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżeczki mielonego cynamonu

• 300 g powideł śliwkowych

• 2 łyżki kakao

• dżem do przełożenia

Wykonanie

Do masła dodajemy powidła i miksujemy. Następnie dodajemy jajka, cukier i  powoli dolewamy mleko cały czas ucierając. Przesiewamy mąkę, mieszamy z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem i dosypujemy partiami do masy. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Okrągłą formę o średnicy ok. 20 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do blachy i wstawiamy do nagrzanego do 160ºC piekarnika. Pieczemy godzinę, do suchego patyczka. Ciasto studzimy w otwartym piekarniku. Gdy ostygnie, wykładamy je z formy i możemy przekroić ciasto na dwa krążki. Każdy smarujemy dżemem (ja użyłam jeżynowego) i nakładamy na siebie. Ciasto następnego dnia smakuje wspaniale. Smacznego