"Kotlet de volaille z kury "

Składniki:

Piersi z 1 kurczaka,
6 dkg masła,
1 jajko,
2 dkg mąki,
2 dkg bułki tartej,
olej,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Filety z piersi ostrożnie pobić tłuczkiem, aby nie poszarpać tkanek mięsnych, lekko osolić. Po środku fileta umieścić 3 dkg masła w kształcie wałeczka, zawinąć ciasno, dokładnie w rulon. Tak przygotowany kotlet panierować dwukrotnie w rozmąconym jajku i tartej bułeczce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
        
        Uwagi:
        Odwracać delikatnie filety, aby nie spowodować wypłynięcia masła.

---