Filet drobiowy z sosem śmietanowo-pieczarkowym
Składniki:
gruby makaron
dwa filety z piersi kurczaka
1/2 kg pieczarek
szklanka śmietany 18%
oliwa z oliwek
nać pietruszki
zioła prowansalskie
sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę przysmażamy na oliwie z oliwek, aż do chwili gdy nabiorą złocistego koloru, przy jednoczesnym zachowaniu miękkości i soczystości.
Osobno dusimy pokrojone na plasterki pieczarki do momentu, aż wypuszczą soki.
Mięso mieszamy z pieczarkami i pozwalamy im przez około 5 minut wspólnie się podgotować, aby posmak pieczarki przeniknął drób.
Następnie dodajemy śmietanę tworząc aksamitny sos, który dodatkowo możemy przyprawić solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi wedle własnego upodobania. Całość podajemy wraz z grubym makaronem lub świderkami albo muszelkami przyozdobione nacią z pietruszki.