Bananowy gulasz z kurczakiem

składniki

• 2 duże piersi z kurczaka

• 3 banany

• cebula

• łyżka koncentratu pomidorowego

• kostka rosołowa

• łyżka curry

• 3 łyżki oleju

• sproszkowana ostra papryka

• sproszkowana słodka papryka

• pieprz

• sól

Sposób przygotowania

1. Piersi kurczaka umyć, pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką. Następnie zrumienić je na rozgrzanym oleju, przełożyć do rondelka, zalać szklanką bulionu z kostki, przykryć, dusić na małym ogniu przez 10 min.

2. Drobno posiekaną cebulkę usmażyć na reszcie oleju i przełożyć do mięsa. Na czystą patelnię wlać resztę oleju i włożyć pokrojone w kostkę banany. Dusić na małym ogniu stale mieszając. Gdy banany lekko się rozgotują dodać curry, szczyptę ostrej papryki i koncentrat pomidorowy, jeszcze chwilę dusić, przełożyć do mięsa. Dusić pod przykryciem jeszcze 10 min. Podawać z ryżem.

---