Torcik piernikowo-batatowy

Składniki:

530 chłodnego puree z batatów i marchewki (3 bataty i dwie średnie marchewki ugotowane w parowarze)

3 łyżki kakao

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżka proszku do pieczenia

2 łyżki przyprawy do piernika

150 g cukru (ok pół szklanki)

1/2 kubka oleju

2 jajka kurzęce

Polewa:

2 czekolady po 100 g: gorzka i mleczna

40 g masła

Mokre składniki mieszamy, a w osobnym naczyniu wszystkie suche. Następnie łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy mikserem, ale nie za długo. Do wysmarowanej tłuszczem tortownicy przekładamy masę i pieczemy przez 45-50 min w 180 stopniach C , następnie zwiększamy temperaturę pieczenia do 220 stopni i pieczemy kolejne 10-15 minut. Może zdarzyć się, że zrobi się pękniecie, ale nie należy się tym przejmować  masa czekoladowa to zakryje. Wyłączamy piekarnik i potem studzimy na raszce. Gdy całkowicie ostygnie oblewamy polewą czekoladową. Ciasto jest wilgotne, lekko zbite i bardzo sycące.

Torcik piernikowo-batatowy dzieciom bardzo smakował 

Polewa: masło rozpuszczamy w garnku i dorzucamy czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i polewamy nasz torcik. Zdobimy sercami. Można tez zrobić polewę z białej czekolady i przyozdobić czarnymi serduszkami.

1

---