chili con carne z wolnowaru

Pyszne danie z kuchni meksykańskiej - chili con carne. Pikantne, z 3 rodzajami fasoli, pomidorami i mieloną wołowiną. Podawać z kwaśną śmietaną i serem.

Składniki ilość porcji: 8 

1 cebula, pokrojona w kostkę

2 łyżki oliwy z oliwek

500 g mielonej wołowiny

4 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę

2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów

1 papryczka jalapeno, posiekana (opcjonalnie)

1 puszka (400 g) czarnej fasoli, odsączonej i przepłukanej

1 puszka (400 g) czerwonej fasoli, odsączonej i przepłukanej

1 puszka (400 g) fasoli borlotti, odsączonej i przepłukanej

50 g przyprawy do chili con carne

2 łyżki chili w proszku

sól do smaku

szczypta kolendry

szczypta pieprzu cayenne

2 kostki bulionu drobiowego

2 szklanki wody

ser żółty i śmietana do podania

Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć cebulę. Dodać wołowinę i zrumienić. Dodać czosnek. Przełożyć do wolnowaru, dodać pomidory, chili, fasolę, przyprawy. Bulion rozpuścić w wodzie, dodać do reszty składników. Przykryć i gotować w niskiej temperaturze przez 4-8 godzin. Podawać z serem i kwaśną śmietaną.

---