Chili Con Carne  - 2

2 łyżki oleju 
2 ząbki czosnku
1 słoik koncentratu pomidorowego z cebulą
400 g mięsa mielonego
½ szkl. wody
½ szkl. czerwonego wina
1 puszka czerwonej fasoli
1 czerwona papryka
1 papryka chili
½ puszki kukurydzy
sól, pieprz cayenne

Na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso, dodać posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, wodę, wino, doprawić solą i pieprzem. Połączyć z  odsączoną fasolą, kukurydzą, pokrojoną papryką i chili. Całość dusić ok. 30 min. na wolnym ogniu.

Wołowina z papryką  

20 dag chudej wołowiny
1 ł mąki kukurydzianej
1 ł jasnego sosu sojowego
1 cebula
2 kolorowe papryki
olej

Wołowinę pokroić w poprzek włókien na paski i na niewielkie kawałki. Wymieszać z mąka kukurydzianą i sosem sojowym. Rozgrzać olej, włożyć mięso i mieszając smażyć, aż mięso równomiernie się zarumieni. Wyjąć łyżką cedzakową. Zeszklić na tym samym tłuszczu cebulę pokrojoną w piórka. Dodać pokrojone papryki oraz 2 Ł wody. Mieszając smażyć 2-3 min. Do podsmażonych warzyw dodać mięso, smażyć kolejne 3-4 min. Doprawić solą i pieprzem.

---