Rolada z kremem straciatella

Rolada kakaowa z kremem straciatella to pyszna propozycja na coś słodkiego do kawy lub herbaty. Rolada bardzo ładnie wygląda, a do tego naprawdę nie jest trudna do zrobienia, bo ciasto jest bardzo plastyczne i bez problemu się zwija.

Ciasto:

3/4 szklanki mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)

1 szklanka cukru pudru

6 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao

Krem:

1 opakowanie waniliowego kremu do tortów w proszku

1 tabliczka (100g) mlecznej czekolady (chłodzimy w lodówce)

 Ciasto: Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę i cały czas ucierając, stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Ubijamy pianę z białek, następnie dodajemy ją do żółtek i bardzo delikatnie mieszamy łyżką.

Ciasto wylewamy na blachę (30x40 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównujemy. Pieczemy w 170 stopniach (termoobieg 150) przez około 20 minut. Upieczone ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i dużą deską. Odwracamy blachę z ciastem. Blachę i papier zdejmujemy ostrożnie z ciasta i razem ze ściereczką zwijamy wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę. Pozostawiamy do ostudzenia.

Krem: Przygotowujemy krem według przepisu na opakowaniu. Schłodzoną czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Trochę wiórek odkładamy. Resztę dodajemy do kremu i mieszamy.

Ostudzoną roladę rozwijamy, zdejmujemy ściereczkę. Ciasto smarujemy kremem (trochę odkładamy) i ponownie zawijamy. Pozostałym kremem smarujemy wierzch rolady i posypujemy pozostałymi wiórkami czekolady. Roladę schładzamy w lodówce, żeby krem stężał.

---