Sernik truskawkowy
Ciasto: 100g maki gruboziarnistej i 300g zwykłej, 100g mielonych migdałów, 2 łyżki cynamonu, 1 jajko, 2 żółtka, 180g cukru, 1 cukier waniliowy, 350g margaryny. Krem: 50g margaryny, 200g cukru, 1kg białego sera, 300g kremówki, 5 łyżek soku cytrynowego, 5 łyżek wiórków kokosowych, 2 jaja, 1 żółtko, 1 budyń waniliowy, 1 łyżka maki ziemniaczanej, 3 białka, 1 łyżka cukru. Do przystrojenia: 750g truskawek, 400g bitej śmietany, cukier-kryształ lub wiórki kokosowe.
Z mąki, , mielonych migdałów, cynamonu, jajka, żółtek, cukru, cukru waniliowego i schłodzonej margaryny zagnieść twarde ciasto, zawinąć w folię i oziębić przez 1 godzinę w lodówce. Potem rozwałkować je i włożyć do wytłuszczonej blachy. Masło z cukrem utrzeć na krem, dodać biały ser, śmietanę, sok cytrynowy, wiórki kokosowe, jaja, budyń i mąkę ziemniaczaną. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, dodać 3 białka ubite z cukrem na sztywną pianę. Krem równomiernie rozłożyć na cieście. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, włożyć blachę z ciastem i piec 30 minut, potem ciasto przykryć folią aluminiową i piec jeszcze 20 minut. Po upieczeniu odczekać 10 minut.