"Galaretka mleczno-migdałowa "

Składniki:

1/2 l mleka (3.2%),
kilka gorzkich migdałów,
5 - 8 dkg obranych słodkich migdałów,
2/3 szkl. cukru,
2 małe torebki żelatyny (po 10 g).

Sposób przyrządzenia:

        Migdały (słodkie i gorzkie) sparz, obierz z łupinek, utłucz. Najlepiej robić to drewnianym tłuczkiem w drewnianej miseczce. Gdy migdały są już rozdrobnione, ucieraj je dalej, dodając po kilka kropli przegotowanej i ostudzonej wody. Do gęstej masy wlej bardzo gorące mleko, nie przerywając mieszania. Namocz i rozpuść żelatynę (przepis na torebce), połącz z mlekiem migdałowym. Wstaw do lodówki, a gdy zacznie gęstnieć, przełóż do pucharków deserowych.

---